Category: RECETAT E GJYSHES

Ka shumë mënyra për të ndryshuar këtë viç pikant të susamit në varësi të preferencave tuaja personale dhe çdo nevoje diete. Nëse konsumoni një dietë pa gluten, shpesh mund të jetë e vështirë të kënaqeni me pjatat kineze për shkak të pranisë së salcës së sojës, e cila përmban grurë. Thjesht ndërroni salcën e sojës me tamarin dhe sigurohuni që versioni juaj i salcës së gocës të jetë gjithashtu pa gluten.

Ndërsa kjo pjatë është bërë duke përdorur feta viçi, ajo mund të bëhet edhe si një pjatë vegjetariane duke e zëvendësuar mishin me një vegjetarian. alternativë e mishit, tofu, patëllxhan ose kërpudha. Në mënyrë të ngjashme, nëse po kërkoni një mënyrë për të reduktuar marrjen e mishit dhe për të rritur konsumin e perimeve, pse të mos zëvendësoni gjysmën e mishit të viçit me disa perime të prera hollë që mund të skuqen shpejt? Kërpudhat dhe patëllxhani përsëri janë një opsion i shkëlqyeshëm, së bashku me karotat, specat dhe brokolin.

Së fundi, mos ngurroni të rrisni ose ulni nivelet e nxehtësisë së kësaj pjate sipas preferencave tuaja personale. Nëse shijoni pjatat tuaja të buta, mund të shtoni një sasi të vogël djegës ose ta lini plotësisht. Përndryshe, nëse ju pëlqen ushqimi juaj mjaft i nxehtë për t’ju bërë të djersiteni, mos ngurroni të shtoni ushqimin tuaj thekon djegës me lugë.

Për të bërë këtë recetë, filloni në korridorin e prodhimit dhe kapni patate, piper të kuq, kërpudha, spinaq dhe majdanoz opsional për zbukurim. Ju gjithashtu do të dëshironi të merrni një tofu shtesë të fortë dhe një paketë tempeh. “Ka shumë lloje të teksturave tofu, dhe forca shtesë do të shkërmoqet bukur dhe do të japë teksturën më të ngjashme me vezët. Nëse nuk mund të gjeni fort shtesë, atëherë shkoni me firmën si zgjidhja tjetër më e mirë,” këshillon Hahn.

Për të krijuar proshutën tempeh, do t’ju duhet salcë soje, tym i lëngshëm, vaj susami, paste domate, uthull molle, hudhër pluhur dhe paprika e tymosur. “Ky kombinim i përbërësve do ta transformojë tempehin në proshutë me bazë bimore me shumë aromë tymi,” thotë Hahn. Më pas, për të përfunduar gjërat, kontrolloni kabinetin tuaj të erëzave dhe erëzave për vaj avokado, maja ushqyese, kripë të zezë, rigon, shafran të Indisë dhe kripë.

Kjo recetë me spinaq dhe feta është e gjithanshme dhe mund të strehojë lehtësisht një shumëllojshmëri përbërësish. Nëse po kërkoni të zëvendësoni spinaqin, merrni parasysh përdorimin e lakër jeshile ose chard zvicerane si një alternativë të gjelbër. Ashtu si spinaqi, edhe këto gjethe duhet të zbardhen dhe të kullohen tërësisht për të hequr lagështinë e tepërt. Për një djathë të ndryshëm përveç fetës, djathi i dhisë, çedri i mprehtë ose parmixhani janë zëvendësues të shkëlqyeshëm, duke ofruar një gamë shijesh nga të shijshme në të pasura dhe të shijshme.

Përtej zarzavateve dhe djathit, ju mund të përfshini perime të tjera në këto kokrra, si domate të thara në diell ose qepë të karamelizuara për ëmbëlsi dhe thellësi, apo edhe speca të kuq të pjekur për një tymosje delikate. Kërpudhat, kur skuqen dhe kullohen nga lëngu i tyre, mund të shtojnë një strukturë mishi dhe aromë umami. Për ata që dëshirojnë pak krisje, mund të shtohet proshutë e gatuar e prerë në kubikë ose pancete, duke i plotësuar kupat me një aromë të kripur dhe të tymosur.

Për të gjithë veganët atje – ne nuk kemi harruar për ju, dhe falë kësaj recete burger falafel, edhe ju mund të merrni pjesë në argëtimin e burgerëve, pa mish të nevojshëm. Siç sugjeron emri, kjo recetë jep një hamburger falafel krokant nga jashtë, të butë nga brenda, i përbërë kryesisht nga qiqra, por gjithashtu përmban ushqime të mira si qepë, hudhër, majdanoz, koriandër, qimnon, madje edhe disa tërshërë. për masë shtesë.

Asnjë burger vegan nuk do të ishte i plotë pa një salcë të shijshme, dhe çfarë opsioni më të mirë për çiftëzimin e falafelit mund të ketë sesa tahini? Në të vërtetë, kjo recetë burgeri kërkon gjithashtu një salcë tahini limoni për të zbukuruar petën e falafelit, së bashku me feta të thjeshta domate dhe marule. Sigurisht, nëse doni të shtoni edhe më shumë perime në burgerin tuaj vegan, si qepë, turshi apo edhe avokado, grumbullojini ato aq lart sa të dëshironi.

Receta: Burger Vegan Falafel

Si çdo vakt me tematikë meksikane, patatet e skuqura dhe salsa janë një shoqërim i mrekullueshëm. Shërbejeni një pjatë me patate të skuqura tortilla me të bërë vetë guacamole dhe salsa për zhytje. Është një meze klasike që plotëson në mënyrë perfekte takos. Ose shkoni për queso, një dip kremoz dhe djathë i bërë me djathë të shkrirë, domate, qepë, speca dhe erëza. Shërbejeni të ngrohtë me patate të skuqura tortilla për zhytje. Për ta mbajtur vaktin vegan, mund të bëni një version i bazuar në bimë i queso.

Orizi është një pjatë e dytë klasike që shoqërohet mirë me tacos. Mund të përgatisni oriz të thjeshtë të stilit meksikan të kalitur me domate, qepë, hudhër dhe erëza si qimnon dhe paprika. Një sallatë freskuese si një Sallatë me 3 fasulenjë sallatë me domate me avokado, një salcë lakër të shijshme ose a Sallatë lakër jeshile meksikane do t’i shtojë shkëlqim dhe strukturë vaktit dhe do të sigurojë një kontrast të këndshëm me perimet e gatuara në tacos. Shërbejeni misrin e pjekur në skarë të lyer me gjalpë djegës ose të kalitur me pluhur djegës, lëng lime dhe djathë cotija për një pjatë anësore të shijshme dhe të gjallë.

Tinola e pulës është e mbushur me shije dhe lëndë ushqyese. Sidoqoftë, në varësi të vendit ku jetoni dhe dyqaneve të disponueshme për ju, mund të jetë pak sfiduese marrja e disa prej përbërësve. Qoftë për shkak të preferencave personale, ose vështirësive për të gjetur një artikull specifik, do të jeni të kënaqur të dini se kjo recetë është lehtësisht e adaptueshme.

Pjesa më e madhe e shijes nga kjo pjatë vjen nga kockat dhe lëkura e pulës, kështu që nëse përdorni gjoks pule pa lëkurë në vend të kofshët e pulës ose shkopinj daulleje në këtë recetë, ju rekomandojmë të përdorni lëngun e pulës për të shtuar më shumë shije. Kjo supë zakonisht bëhet gjithashtu duke përdorur papaja jeshile, e cila mund të jetë më e lehtë për ju. Dhe duke qenë se çdo përbërës i kësaj pjate kontribuon në aromën delikate të lëngut, është thelbësore të përdorni përbërës të freskët. Pra, nëse kungull i njomë duket shumë i mirë në treg, mos ngurroni ta përdorni atë në vend të kajotës.

Nuk ka nevojë të festoni Pashkët (ose të jeni italian) për të shijuar këtë byrek të shijshëm. Bëni një brumë bazë gjalpi dhe mielli, më pas bashkoni përbërësit për mbushjen. Kjo byrek me gëzof me mish përmban shumë të mira, duke përfshirë vezët, rikotën, mocarelën, proshutën e tymosur, sallamin, specin dhe proshutën – pa perime në sy! Me shtresa të shumta dhe një harmoni të shijeve të kripura dhe të tymosura, kjo byrek i pasur është një vakt më vete (edhe pse një sallatë anësore nuk do të dëmtonte).

Receta: Byrek italian i Pashkëve

Nëse po pyesni se cili nga varietetet e shumta të dardhës do të funksionojë mirë në këtë bukë shege, dijeni që keni disa mundësi. Arsyeja pse përdorim dardha në këtë recetë është për të shtuar lagështi dhe ëmbëlsi shtesë. Dardhat Bartlett, të njohura edhe si dardha Williams, janë ideale sepse janë mjaft të lëngshme dhe të ëmbla. Nëse dardhat Bartlett nuk janë të disponueshme, dardhat Bosc ose Anjou do të funksionojnë gjithashtu sepse ato kanë cilësi të ngjashme.

Ju rekomandojmë t’i blini dardhat përpara dhe të prisni derisa të piqen para se të bëni këtë bukë. Dardhat e pjekura do të jenë më të lëngshme dhe do të kenë një aromë më të ëmbël, dhe meqenëse nuk është vetëm mjalti, por edhe ëmbëlsia e dardhës që i jep shije bukës, kjo është e rëndësishme. Dardha e pjekur gjithashtu nuk do të marrë shumë kohë për t’u gatuar. Nëse keni vetëm dardha të papjekura në dorë dhe mezi prisni të bëni recetën, do t’ju duhet ta gatuani dardhën e prerë në kubikë më gjatë. Vëzhgoni tenxheren, shtoni më shumë ujë nëse e gjitha avullon dhe provoni dardhat me një pirun për të kontrolluar butësinë. Nëse dardhat e papjekura nuk kanë shije të ëmbël, mund të vendosni të shtoni një sasi të vogël mjalti.

Për të bërë këtë pjatë të shijshme me rosë të frymëzuar nga francezët, do t’ju duhet një rosë e plotë, kripë, piper, vaj vegjetal, lëng pule, lëng portokalli, sheqer të grimcuar, një portokall për zbutje, niseshte misri dhe ujë. Përgatitja dhe matja e të gjitha këtyre artikujve paraprakisht do të sigurojë që receta të bashkohet lehtësisht. Me elementët kryesorë të thjeshtë të qilarit, si lëngu i mishit, lëngu, erëzat dhe agrumet, plus një agjent trashësues bazë në dorë, së shpejti do të shijoni rosë të butë me pirun në një salcë të jashtëzakonshme të bërë pikërisht në tenxhere me presion. Ky vakt i përzemërt dhe elegant ia vlen kohën që investoni në të!