Presim kungullin në copa kubike, pastrojm zenzerin dhe e presim në feta, hedhim sheqerin, lëkurën e limonit (vetëm të verdhën, sepse e bardha e limonit kur gatuhet bëhet e hidhur pra mer shije jo të mirë ), lëngun e limonit dhe kanellën.

Të gjithë përbërësit i bashkojnë dhe i lëmë kështu për 3 orë. Është e rëndësishme ti lësh tre orë para se ti gatuajmë që të mpikset kungulli. Pas kësaj kohe i hedhim në tenxhere dhe e gatuajm për 50 minuta me zjarr të ulët. Kjo gliko është shumë e mirë ta shoqërosh me djathra. Provojeni është shum e mirë!

Për bazën e tortës thërmojmë perpara biskotat me duar, më pas i kalojmë me mixer. Shkrijmë gjalpin, e bashkojmë me biskotat dhe më pas trasferojmë biskotat në tepsinë ku do bëjmë tortën dhe e vendosim në frigorifer.

Vendosim xhel frutash në një enë me ujë të ftohtë për 5 minuta. Shtojmë tek kosi, pluhur sheqerin dhe i përziejm mirë. Nxejmë 3-4 lugë kos, fikim zjarrin dhe shkrijmë xhel frutash të shtrrydhur mirë, e lejmë të ftohet pak dhe i shtojmë akoma 3-4 lugë kos dhe në fund e bashkojmë të gjith kosin.

Rrahim panna dhe e bashkojmë duke përzier me shumë delikatesë sëbashku me kosin dhe në fund e shtrojmë tek baza e tortës dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë.

Xheli i frutave të mbetura e lejmë 5 minuta në ujë të ftohtë, më pas e shkrijmë tek një lugë reçel i nxehur me dy lugë uji. I shtojmë reçelin e mbetur, i përziejm shumë mirë dhe i kalojmë në një kullesë. Me lëngun që do na dali e vendosim tek torta dhe e vendosim sërisht tortën për një orë në frigorifer.

Rrahim 2 filxhana sheqer me vezët për 5 minuta. Më pas shtojmë vajin, gjalpin, lëkurën e portokallit, vaniljen dhe më pas miellin pak nga pak.

Në fund shtojmë kakaon. E hedhim gjysmën në forma të vogla ( unë i bëj për fëmijët në shkollë ) gjysmën tjetër e hedhim në një formë mesatare.

I pjekim për 15 me 20 minuta në 180 gradë. I lejmë të ftohen, të voglat i servirim me sheqer pluhur dhe tjetrën une e servira me reçel qershie të bërë vetë, doli fantastik. ( Nese nuk keni reçel qershie të bërë vetë mund të përdorni të blerë ose çdo lloj reçeli që ju gjendet në shtëpi ) Ju dalshin fantastike kush merr guximin dhe i ben

Masat janë për rreth 40 amareta. Gjalpi duhet i ambientit, e trazojmë me mikser me sheqer pluhur, pak kripë, vanilje

kur bëhet 1 masë hedhim vezët, vazhdojmë i trazojmë, hedhim lëkurën e portokallit të grirë në rende dhe me ndihmën e 1 site hedhim miellin duke hedhur duke trazaur me mikser sa të bëhet 1 masë.

I ndajmë në topa sa 1 kokër arre, i vendosim 1 lajthi ose arrë në mes, shtypim t’ju japim formën dhe i pjekim në furrë të para nxehur për 10-12 minuta në 180 gradë C

Zemë brumin me të gjitha përbërësit, i japim formën që na pëlqen më shumë dhe i pjekim në furrë me 180 gradë. I lemë të ftohen, i lyejm me çokollatë të shkrirë dhe i hedhim kokrrizat e sheqerit. Biskotat janë gati

Shtojmë të gjithë përbërësit e shërbetit ( përveç mjaltit, që do e hedhim si zbresim shërbetin nga zjarri )

Ziejm shërbetin për 7-8 minuta, e heqim nga zjarri, shtojmë mjaltin. Lemë shërbetin të ftohet plotësisht.

Pergatitim brrumin: Marim dy enë të thella, në njëra përgatitim masën Nr. 1 duke i përzier mirë e mirë me tel kuzhine. Në enën tjetër përgatisim masën Nr. 2 trazojmë mirë me një lugë.

Më pas te masa me miell hapim hapsirë në mes dhe shtojmë masën Nr. 1, brumi nuk duhet punuar shumë. Mjaftojnë 2-3 minuta.

Nxehim furrën në 180 gradë.

Marim brrumin, bëjmë melomakaronat në formën e dëshiruar, i renditim në tepsi të shtruar me letër furre, pjekim deri sa të marin ngjyrë të kuqerremtë.

Sapo i nxjerim nga furra i mbytim 5 nga 5 në shërbet për 20 sekonda jo më shumë. I shtrojmë në pjatelë, i renditim me pak mjalt dhe arra të shtypura .

Në një enë vendosim sheqerin dhe gjalpin në temperaturë ambienti dhe i punojmë deri sa të arrijmë një krem, i shtojmë vezët dhe i punojmë akoma me rrahsen e vezëve elektronike.

Më pas shtojmë edhe përbërësit që na kanë mbetur, përveç kokrrizave të sheqerit dhe i punojmë mirë e mirë. E vendosim në tepsinë e pjekjes e lyer me gjalp dhe miell, i hedhim sipër kokrrizat e sheqerit dhe e pjekim me 180 gradë përreth 50 minuta

Përgatisim shërbetin: I ziejm të gjitha bashkë për 10 minuta dhe e lejmë mënjanë të ftohet.

Rrahim vezët me sheqerin për 5 minuta. Shtojmë vajin, kosin, lëkurën e portokallit.

Në një tas përziejm miellin e misrit me të grurit, pluhurin pjekës dhe vaniljen. Më pas e shtojmë te masa e vezëve, i rrahim pak, e hedhim në tepsi dhe e pjekim në 170 gradë për 35 minuta.

Siç e nxjerrim e shërbetosim me shërbetin e ftohtë. E mbulojmë dhe e lemë 2 orë dhe më pas gati për servirje

Marim kadaifin e hapim mirë dhe marim pjesë pjesë, i hedhim një grusht arra, e mbledhim dhe i shtrojmë në tepsi.

Në fund shkrijmë gjalpin dhe e hedhim nga lart të zbuten mirë. E pjekim në 160 gradë për 15 minuta.

Siç e nxjerim e sherbetosim me shërbetin e ftohtë. E mbulojmë dhe e lemë të ftohet mirë

Në fillim përziejmë vezët me sheqerin, shtojmë gjalpin, arrat, ujin, mjaltin dhe në fund miellin dhe sodën e bukës, këtë e kalojmë në një tavë të lyer me gjalp dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë për 40-50 minuta.