Posted on

Shkencëtarët nxisin një paradigmë të re të ndërgjegjes së kafshëve

Bletët luani duke rrotulluar topa druri – me sa duket për argëtim. Peshku më i pastër wrasse duket të të njohë pamjen e vet në një pasqyrë nënujore. Bamjet duket se reagojnë ndaj barnave anestezike dhe do të shmangin mjediset ku ka të ngjarë të kenë përjetuar dhimbje të mëparshme.

Të tre këto zbulime erdhën në pesë vitet e fundit – tregues që sa më shumë shkencëtarë të testojnë kafshët, aq më shumë zbulojnë se shumë specie mund të kenë jetë të brendshme dhe të jenë të ndjeshme. Një gamë befasuese krijesash kanë treguar dëshmi të mendimit ose përvojës së vetëdijshme, duke përfshirë insektet, peshqit dhe disa krustace.

Kjo ka shtyrë një grup studiuesish kryesorë mbi njohjen e kafshëve të publikojnë një deklaratë të re që ata shpresojnë se do të transformojë mënyrën se si shkencëtarët dhe shoqëria i shohin – dhe kujdesen – për kafshët.

Gati 40 studiues nënshkruan “Deklarata e Nju Jorkut mbi Ndërgjegjen e Kafshëve”, e cila u prezantua për herë të parë në një konferencë në Universitetin e Nju Jorkut të premten në mëngjes. Ai shënon një moment kyç, pasi një vërshim i kërkimeve mbi njohjen e kafshëve përplaset me debatet mbi mënyrën se si speciet e ndryshme duhet të trajtohen.

Deklarata thotë se ka “mbështetje të fortë shkencore” që zogjtë dhe gjitarët kanë përvojë të vetëdijshme dhe një “mundësi realiste” të vetëdijes për të gjithë vertebrorët – duke përfshirë zvarranikët, amfibët dhe peshqit. Kjo mundësi shtrihet tek shumë krijesa pa shtylla kurrizore, shton ai, si insektet, krustacet dekapod (përfshirë gaforret dhe karavidhe) dhe molusqet cefalopodë, si kallamarët, oktapodët dhe sepjet.

“Kur ekziston një mundësi realiste e përvojës së vetëdijshme në një kafshë, është e papërgjegjshme të injorohet kjo mundësi në vendimet që prekin atë kafshë”, thuhet në deklaratë. “Ne duhet të marrim parasysh rreziqet e mirëqenies dhe të përdorim provat për të informuar përgjigjet tona ndaj këtyre rreziqeve.”

Jonathan Birch, një profesor i filozofisë në Shkollën Ekonomike të Londrës dhe një hetues kryesor në projektin Themelimet e Ndjesisë së Kafshëve, është midis nënshkruesve të deklaratës. Ndërsa shumë shkencëtarë në të kaluarën supozonin se pyetjet në lidhje me ndërgjegjen e kafshëve nuk kishin përgjigje, tha ai, deklarata tregon se fusha e tij po lëviz në një drejtim të ri.

“Këto kanë qenë 10 vite shumë emocionuese për studimin e mendjeve të kafshëve,” tha Birch. “Njerëzit po guxojnë të shkojnë atje në një mënyrë që nuk kishin shkuar më parë dhe të argëtojnë mundësinë që kafshët si bletët, oktapodët dhe sepjet mund të kenë një formë të përvojës së vetëdijshme.”

Nga ‘automata’ në sensitiv

Nuk ka një përkufizim standard për ndjenjën ose ndërgjegjen e kafshëve, por përgjithësisht termat tregojnë një aftësi për të pasur përvoja subjektive: të ndjesh dhe të hartosh botën e jashtme, të kesh aftësi për ndjenja si gëzimi ose dhimbja. Në disa raste, mund të nënkuptojë se kafshët kanë një nivel të vetëdijes.

Në këtë kuptim, deklarata e re harxhon vite të tëra ortodokse të shkencës historike. Në shekullin e 17-të, filozofi francez René Descartes argumentoi se kafshët ishin thjesht “automata materiale” – pa shpirt ose vetëdije.

Descartes besonte se kafshët “nuk mund të ndjehen ose nuk mund të vuajnë”, tha Rajesh Reddy, një asistent profesor dhe drejtor i programit të ligjit të kafshëve në Kolegjin Lewis & Clark. “Të ndieje dhembshuri për ta, ose ndjeshmëri për ta, ishte disi budallallëk ose antropomorfizuar.”

Në fillim të shekullit të 20-të, psikologë të shquar të sjelljes promovuan idenë se shkenca duhet të studiojë vetëm sjelljen e vëzhgueshme te kafshët. në vend të emocioneve apo përvojave subjektive. Por duke filluar nga vitet 1960, shkencëtarët filluan të rishqyrtojnë. Hulumtimet filluan të fokusohen në njohjen e kafshëve, kryesisht midis primatëve të tjerë.

Birch tha se deklarata e re përpiqet të “kristalizojë një konsensus të ri në zhvillim që hedh poshtë pikëpamjen e 100 viteve më parë se ne nuk kemi asnjë mënyrë për t’i studiuar këto pyetje shkencërisht”.

Në të vërtetë, një rritje e gjetjeve të fundit mbështet deklaratën e re. Shkencëtarët po zhvillojnë teste të reja njohëse dhe po provojnë teste para-ekzistuese në një gamë më të gjerë speciesh, me disa surpriza.

Merrni, për shembull, testin e shenjës së pasqyrës, të cilin shkencëtarët e përdorin ndonjëherë për të parë nëse një kafshë e njeh veten.

Në një seri studimesh, peshku më i pastër wrasse dukej se e kaloi provën.

Peshqit u vendosën në një rezervuar me një pasqyrë të mbuluar, ndaj së cilës ata nuk shfaqën asnjë reagim të pazakontë. Por pasi u hoq mbulesa, shtatë nga 10 peshqit nisën sulmet drejt pasqyrës, duke sinjalizuar se ata me gjasë e interpretonin imazhin si një peshk rival.

Pas disa ditësh, peshku u qetësua dhe provoi sjellje të çuditshme para pasqyrës, si noti me kokë poshtë, të cilat nuk ishin vërejtur më parë në specie. Më vonë, disa dukej se kalonin një kohë të pazakontë para pasqyrës, duke ekzaminuar trupat e tyre. Studiuesit më pas e shënuan peshkun me një njollë kafe nën lëkurë, që synonte t’i ngjante një paraziti. Disa peshq u përpoqën të fshinin shenjën.

“Sekuenca e hapave që do ta kishit imagjinuar ndonjëherë t’i shihnit me një kafshë tepër inteligjente si një shimpanze apo një delfin, ata e shohin në mbështjellësin më të pastër,” tha Birch. “Askush në një milion vjet nuk do të priste që peshqit e vegjël ta kalonin këtë test.”

Në studime të tjera, studiuesit zbuluan se zebrafish tregonte shenja kurioziteti kur në tanket e tyre futeshin objekte të reja dhe atë sepjet mund të mbanin mend gjërat që shihnin ose nuhatën. Një eksperiment krijoi stres për karavidhe duke i goditur elektrikisht, më pas u dhanë ilaçe kundër ankthit të përdorura te njerëzit. Drogat dukej se rikthenin sjelljen e tyre të zakonshme.

Birch tha se këto eksperimente janë pjesë e një zgjerimi të kërkimit të ndërgjegjes së kafshëve gjatë 10 deri në 15 viteve të fundit. “Ne mund ta kemi këtë kanavacë shumë më të gjerë ku po e studiojmë në një gamë shumë të gjerë kafshësh dhe jo vetëm gjitarësh dhe shpendësh, por edhe jovertebrore si oktapodët, sepjet,” tha ai. “Dhe edhe më shumë, njerëzit po flasin për këtë ide në lidhje me insektet.”

Ndërsa gjithnjë e më shumë specie tregojnë këto lloje shenjash, tha Reddy, studiuesit së shpejti mund të kenë nevojë të riformulojnë linjën e tyre të hetimit: “Shkencëtarët po detyrohen të mendojnë me këtë pyetje më të madhe – jo cilat kafshë janë të ndjeshme, por cilat kafshë nuk janë. ?”

Horizonte të reja ligjore

Ndryshimi i kuptimit të shkencëtarëve për ndjenjën e kafshëve mund të ketë implikime për ligjin amerikan, i cili nuk i klasifikon kafshët si të ndjeshme në një nivel federal, sipas Reddy. Në vend të kësaj, ligjet që kanë të bëjnë me kafshët fokusohen kryesisht në ruajtjen, bujqësinë ose trajtimin e tyre nga kopshtet zoologjike, laboratorët kërkimorë dhe shitësit e kafshëve shtëpiake.

“Ligji është një mjet shumë i ngadalshëm dhe ndjek me të vërtetë pikëpamjet e shoqërisë për shumë nga këto çështje,” tha Reddy. “Kjo deklaratë, dhe mjete të tjera për ta bërë publikun të kuptojë se kafshët nuk janë vetëm automatikë biologjikë, mund të krijojnë një bazë mbështetjeje për rritjen e mbrojtjeve.”

karavidhe
Helge-Karl / Getty Images/iStockphoto

Ligjet e shtetit ndryshojnë shumë. Një dekadë më parë, Oregon miratoi një ligj që i njeh kafshët si të ndjeshme dhe të afta për të ndier dhimbje, stres dhe frikë, për të cilin Reddy tha se ka formuar themelin e opinioneve gjyqësore progresive në shtet.

Ndërkohë, Uashington dhe Kaliforni janë ndër disa shtete ku ligjvënësit këtë vit kanë konsideruar ndalimin e kultivimit të oktapodit, një specie për të cilën shkencëtarët kanë gjetur prova të forta të ndjeshmërisë.

Ligji britanik u ndryshua kohët e fundit për t’u marrë parasysh oktapodët qenie të ndjeshme – së bashku me gaforret dhe karavidhe.

“Sapo i njihni kafshët si të ndjeshme, koncepti i therjes humane fillon të ketë rëndësi dhe ju duhet të siguroheni që metodat që po përdorni për to janë humane,” tha Birch. “Në rastin e gaforreve dhe karavidheve, ka metoda mjaft çnjerëzore, si hedhja e tyre në tigan me ujë të valë, që përdoren shumë shpesh.”

Posted on

Gratë mbërthyen pumën gjatë ‘luftës trup më dorë’ për të shpëtuar shokun e bllokuar në nofullat e saj

Një grup çiklistësh në zonën e Seattle-it, të cilët ndihmuan njërin prej tyre të shpëtonte nga nofullat e një pume, treguan historinë e tyre këtë fundjavë, duke thënë se ata luftuan me macen dhe e fiksuan atë.

Gruaja që u sulmua, Keri Bergere, pësoi lëndime në qafë dhe fytyrë dhe u trajtua në spital dhe u lirua pas incidenti i 17 shkurtit në një shteg në verilindje të Fall City, tha në një deklaratë Departamenti i Peshkut dhe Kafshëve të Egra në Uashington.

Bergere tha se ajo kaloi pesë ditë në një spital të zonës dhe ishte ende duke u rikuperuar.

Togeri i Peshkut dhe Kafshëve të Egra Erik Olson i quajti veprimet e kolegëve të saj çiklistët “heroike” në deklaratë. Por shtrirja e betejës së çiklistëve me macen 75 kilogramësh nuk ishte menjëherë e qartë atëherë.

Tre nga kalorësit – Bergere, Annie Bilotta dhe Tisch Williams – folën me filialin e NBC MBRETI i Seattle për një histori të premten.

Treshja, të cilët kanë udhëtuar me biçikletë së bashku për pesë vjet dhe ngasin në mënyrë konkurruese, thanë se ishin rreth 19 milje në një udhëtim, pranë shtigjeve të biçikletës Tokul Creek, kur një palë puma vrapuan papritur dhe njëri prej tyre e kapi Bergere dhe e tërhoqi zvarrë nga ajo. biçikleta.

“Më kujtohet vetëm se u godita nga kjo anë dhe përfundova në anën tjetër të rrugës të fiksuar në tokë dhe dëgjova të gjitha zonjat që mblidheshin dhe luftonin për jetën time,” i tha Bergere KING.

Macja tjetër vrapoi në kodra, thanë çiklistët, ndërsa katër kalorësit me Bergere ndërmorën një kundërsulm për ta shpëtuar atë nga kthetrat e nofullave të sulmuesit, në atë pikë rreth fytyrës së saj dhe duke ushtruar presion.

Një grup grash çikliste përdorin një biçikletë për të gjuajtur një luan malor që sulmoi njërën prej tyre në shtetin Uashington.
Një grup grash çikliste përdorin një biçikletë për të gjuajtur një luan malor që sulmoi njërën prej tyre në shtetin Uashington.MBRETI 5

“Erica dhe Tisch vijnë me shkopinj dhe një gur dhe ne po luftojmë dorë më dorë këtë gjë,” i tha Bilotta stacionit.

Cougars përdorin forcën e jashtëzakonshme të nofullave të tyre, që thuhet se ushtrojnë rreth 400 paund për inç katror të presionit, të shtyp kafkatkockat e qafës dhe grykat e gjahut, thonë ekspertët.

Për njëfarë kohe u duk se macja nuk do të tërhiqej ndërsa Bergere u fut duke bërë gjithçka që mundi, duke përfshirë goditjen në sytë dhe hundën e saj, i tha ajo stacionit të Seattle.

Por rreth 15 minuta pas sagës, thanë çiklistët, macja e dobësoi presionin mbi Bergere dhe ajo ishte në gjendje të rrëshqiste fytyrën nga nofullat e saj.

Në atë pikë, gratë përdorën një biçikletë për të ngulur poshtë luanin e malit ndërsa ndihma ishte rrugës, thanë ato. Bergere ishte afër, i plagosur por i gjallë.

“Ajo thjesht do të na jepte një gisht të madh lart,” kujtoi Williams.

Sipas deklaratës së agjencisë, oficerët e peshkut dhe kafshëve të egra qëlluan për vdekje pumën dhe e hoqën për ekzaminim, duke arritur më vonë se ajo nuk kishte sëmundje apo anomali që mund të kontribuonin në një provokim të tillë.

Macja e dytë nuk u gjet.

Bergere shprehu mirënjohje për shokët e saj kalorës.

“Unë e di në fakt se do të isha e vdekur nëse ata nuk do të ktheheshin, thjesht do të isha larguar,” i tha ajo KING. “Ajo pumë më kishte mua.”

Posted on

Receta për biskota me gjalpë kikiriku dhe lajthi me çokollatë

Kjo recetë fillon me biskota të bëra në shtëpi, të cilat përbëhen nga miell për përdorim të gjithanshëm, pluhur kakao, sheqer, gjalpë të pakripur, gjalpë kikiriku kremoz dhe pak ekstrakt vanilje. Siç e shpjegojmë më tej, brumi mund të ketë nevojë për një lugë çaji ujë të ngrohtë për t’u bashkuar.

Mbushja me gëzof dhe e ajrosur ganache është bërë nga një kombinim i kremit të trashë, copëzave të çokollatës së bardhë dhe lajthive të bluara. Toka lajthitë mund të blihen ose të bëhen nga e para duke pjekur lajthitë me lëkurë dhe duke i përzier në një blender ose përpunues ushqimi derisa të bluhen mirë. (Vetëm sigurohuni që të ndaloni para se të kthehet në një pastë!)

Posted on

Receta për lazanja me gjeldeti me spinaq gjatë natës së javës

Për këtë recetë lazanja, filloni me vaj ulliri, një qepë të verdhë, hudhër, gjeldeti i bluar, kripë kosher dhe piper i zi i bluar. Më pas, merrni salcën marinara ose, thotë Rosenhouse, “Mos ngurroni të përdorni çdo salcë domate që preferoni (ose keni në dorë) për këtë lasagna”.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për djathë rikota me qumësht të plotë, Djathë parmixhano, spinaq për fëmijë dhe fletë lasagna të gatshme për furrë. Përndryshe, Rosenhouse sugjeron: “Mund të përdorni edhe petë standarde të lazanjave, nëse preferoni. Gatuani sipas udhëzimeve të paketimit përpara se të vendosni në lazanje”. Borziloku i freskët, djathi mocarela me qumësht të plotë dhe, nëse dëshironi, erëza italiane përfundojnë pjatën.

Posted on

Receta për Quiche me gjalpë dhe proshutë

Shumë receta janë më të mira kur hahen të freskëta dhe menjëherë nga furra, por quiche është në fakt e kundërta. Për shkak se vezët, ajka dhe qumështi jo vetëm që vazhdojnë të gatuhen në nxehtësinë e mbetur, por gjithashtu ngurtësohen dhe forcohen gjatë ftohjes, kishi është më mirë të hahet të paktën 10 minuta pas pjekjes, nëse jo ditën tjetër.

Ju mund ta trajtoni këtë recetë në shumë pjesë. Brumi mund të bëhet dhe të ftohet në një disk të mbështjellë me plastikë deri në 5 ditë; vetëm mos harroni të hiqni brumin nga frigoriferi dhe ta sillni në temperaturën e dhomës përpara se ta përdorni. Lëvozhga e pjekur më pas mund të ruhet për 5 ditë të tjera ose të ngrihet deri në 3 muaj, duke ju kursyer mbi një orë kohë gatimi kur të jeni gati për të bërë kiche-n tuaj. Kiche e montuar më pas mund të piqet, të ftohet dhe të ruhet në frigorifer për 3-5 ditë, madje mund të ngrihet deri në 3 muaj.

A do të thotë kjo se ju mund të bëni paradrekë për Ditën e Nënës në shkurt? Teknikisht po, por për rezultatet më të mira, ne rekomandojmë që të bëni kiche – në pjesë ose të gjitha menjëherë – 2 ose 3 ditë përpara mëngjesit të mëngjesit, dhe më pas ta ngrohni në furrë menjëherë përpara se ta shërbeni. Nëse jeni duke bërë kiche vetëm për argëtim dhe po planifikoni ta hani çdo ditë me feta (të gjithëve na pëlqen një mëngjes i bukur i së martës), fetat mund të zihen në mikrovalë derisa të ngrohen.

Posted on

Receta Yuzu Scallop Crudo me Sojë të Bardhë

Crudo mund të bëhet me shumë nga të njëjtat lloje peshqish si sashimi ose ceviçe, por me crudo, ju doni të mbani në mend estetikën. Crudo është delikat dhe i prerë hollë, zakonisht i paraqitur në një shtresë të vetme në një pjatë pak të pjerrët. Për një shije dhe teksturë të ngjashme si fistonët e butë, pak të ëmbël, provoni peshk të bardhë si shojzë e hapur ose karkaleca të prera hollë. Për një aromë më të guximshme, provoni ton, i cili mund të blihet i shkallës sushi. Për diçka krejtësisht të ndryshme, provoni salmon ose karbon arktik; vetëm sigurohuni që të blini varietete shumë të freskëta, me cilësi të lartë.

Nëse ende nuk mund të qëndroni pas idesë së ushqimit të detit të papërpunuar, mos u shqetësoni – ju mund të bëni një faux-crudo duke gatuar lehtë ushqimet e detit fillimisht. Thjesht skuqni fiston në të dyja anët fillimisht, vetëm derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe fistonet të jenë të trasha. Bëni të njëjtën gjë për karkalecat ose tonin ahi, duke u skuqur përpara se t’i prisni hollë. Si një opsion krejtësisht i ndryshëm, mund ta provoni këtë pjatë me biftek të prerë hollë ose edhe tofu.

Posted on

Një burrë nga Kolorado u vra nga helmi i përbindëshit të tij Gila, zbulon autopsia

GOLDEN, Colo. – Një burrë nga Kolorado, i cili u vendos në mbështetje jete pasi ai ishte kafshuar nga përbindëshi i tij i përkëdhelur Gila vdiq nga komplikimet nga helmi i hardhucës së shkretëtirës, ​​konfirmoi një raport autopsie i marrë nga Associated Press të premten.

Raporti zbuloi gjithashtu se problemet e zemrës dhe mëlçisë ishin faktorë të rëndësishëm kontribues në vdekjen e Christopher Ward.

Ward, 34 vjeç, u dërgua në një spital menjëherë pasi u pickua nga një nga dy përbindëshat e tij Gila më 12 shkurt. Vdekja e tij më pak se katër ditë më vonë besohet të jetë e para nga një përbindësh Gila në SHBA në pothuajse një shekull. .

Autopsia, e kryer nga Zyra e Kërkimit të Qarkut Jefferson më 18 shkurt, tha se Ward u kafshua për katër minuta dhe u lëkund brenda dhe jashtë vetëdijes për rreth dy orë përpara se të kërkonte kujdes mjekësor. Ai pësoi konvulsione të shumta dhe dështim akut të frymëmarrjes në spital.

E dashura e Ward ia dorëzoi hardhucën me emrin Winston dhe një tjetër me emrin Potato një oficeri të kontrollit të kafshëve dhe oficerëve të tjerë në periferi të Denverit të Lakewood një ditë pas kafshimit. Ajo i tha policisë se kishte dëgjuar diçka që “nuk tingëllonte mirë” dhe hyri në një dhomë për të parë Winston të lidhur në dorën e Ward, sipas raportit të oficerit të kontrollit të kafshëve.

Ajo u tha oficerëve Ward “menjëherë filloi të shfaqte simptoma, të vjella disa herë dhe përfundimisht humbi mendjen dhe pushoi së marri frymë”, sipas raportit. Ajo tha gjithashtu se ajo dhe Ward blenë Winston në një ekspozitë zvarranikësh në Denver në tetor dhe patate nga një kultivues në Arizona në nëntor. Duke u thënë se përbindëshat Gila ishin të paligjshëm në Lakewood, gruaja u tha oficerëve se donte që ata të largoheshin nga shtëpia e saj sa më shpejt të ishte e mundur, sipas raportit.

Oficerët që punojnë me Departamentin e Burimeve Natyrore të Kolorados dërguan hardhucat në Kopshtet e Reptileve jashtë Rapid City, Dakota e Jugut. Njëzet e gjashtë merimanga të llojeve të ndryshme gjithashtu u dërguan nga shtëpia në një strehë kafshësh aty pranë.

Përbindëshat Gila janë zvarranikë helmues që natyrshëm banojnë në pjesë të SHBA-së jugperëndimore dhe në zonat fqinje të Meksikës. Kafshimet e tyre mund të shkaktojnë dhimbje të forta dhe t’i bëjnë viktimat e tyre të humbasin, por zakonisht nuk janë vdekjeprurëse.

Ata janë e ligjshme për të zotëruar në shumicën e shtetevegjendet lehtësisht nga mbarështuesit dhe në shfaqjet e zvarranikëve, dhe vlerësohet gjerësisht për modelet e tyre të mrekullueshme të ngjyrave dhe personalitetin tipik të lehtë.

Kolorado kërkon një leje për të mbajtur një përbindësh Gila (shqiptohet HE-la). Vetëm objektet e tipit zoologjik u jepen leje të tilla, megjithatë, dhe Ward me sa duket nuk kishte një të tillë për hardhucat e tij, tha zëdhënësja e Colorado Parks dhe Wildlife Kara Van Hoose.

Winston mund të ketë rrëshqitur në të çarat e zbatimit të shtetit sepse hardhuca u shit në një shfaqje zvarranikësh. Agjentët e Departamentit të Burimeve Natyrore të Kolorados ndonjëherë marrin pjesë në shfaqje për t’u siguruar që kafshët ilegale të mos shiten.

Para Ward, personi i fundit që vdiq nga një pickim përbindëshi Gila, rreth vitit 1930, mund të ketë pasur cirrozë të mëlçisë, tha profesori i Universitetit Shtetëror të Arizonës, Dale DeNardo, një entuziast i përbindëshit Gila, i cili ka studiuar zvarranikët për dekada.

Posted on

Receta e koktejit të skuqjes së pranverës Negroni

Nëse nuk keni Lillet Blanc për negronin tuaj të skuqjes së pranverës ose ndonjë koktej tjetër që ka nevojë për këtë përbërës, ju rekomandojmë të përdorni një verë ose aperitiv të aromatizuar alternativ që i bën jehonë notave të lehta, lulesh dhe delikate frutash të Lillet. Vermut i thatëveçanërisht një frëngjisht ose bimor, është shpesh zëvendësuesi më i arritshëm dhe i përshtatshëm, megjithëse mund të sjellë një nuancë më të theksuar bimore në koktejin tuaj.

Për ata që kërkojnë një opsion pa alkool, një lëng rrushi i bardhë me lule mund të japë një ëmbëlsi dhe trup të ngjashëm, ndërsa një aperitiv joalkoolik do të ruajë kompleksitetin pa përmbajtjen e alkoolit. Kur zgjidhni një zëvendësues, synoni për diçka që është sa e ëmbël dhe e ekuilibruar dhe që plotëson përbërësit botanikë të xhinit dhe hidhësinë e likerit gentian. Kjo do t’ju ndihmojë të ruani ekuilibrin dhe karakterin delikat të koktejit origjinal.

Posted on

Receta e thjeshtë klasike e pulës me skallopini

Nëse nuk keni ngrënë kurrë më parë biston pule, mund të dëgjoni emrin e gjellës dhe të supozoni se janë përfshirë edhe fiston. Mjerisht, asnjë ushqim deti nuk gjendet këtu (mirë, të paktën jo në versionin e pulës), megjithëse siç shpjegon De Witt, fjala scallopini është megjithatë e përshtatshme për këtë recetë. “Fjala scallopini vjen nga fjala italiane “scaloppine”, që do të thotë “fiston të vegjël”, shpjegon ajo. “Kjo i referohet gatimit të shpejtë të fetave të holla të mishit – zakonisht mish derri, viçi, pule apo edhe peshk”, duke treguar se sa e gjithanshme mund të jetë kjo teknikë e thjeshtë gatimi dhe salcë e këndshme për turmën.

Pra, fjala scallopini rrjedh nga italishtja, që duhet ta bëjë këtë një pjatë italiane, apo jo? Teknikisht, po, është një pjatë klasike italiane, megjithatë scaloppine ka shumë të ngjarë që rrjedh nga një fjalë francezekështu që ne mund të falënderojmë Evropën më gjerësisht që na zbukuroi me një pjatë kaq të hollë.

Posted on

“Kam humbur një pjesë të shpirtit tim sot”

Jason Kelcegruaja e tij, Kylie Kelcepo mban zi për humbjen e qenit të saj ujku irlandez Winnie.

Kylie Kelce ka ndarë të enjten me të Instagram ndjekin një slideshow të fotografive të Winnie-t ndër vite, duke përfshirë një foto të Jason Kelce-s duke përkëdhelur kokën e Winnie-t dhe një tjetër të saj me fustanin e dasmës duke parë qenin e saj.

“Kur isha në shkollë të mesme, kisha një dosje në tavolinën time të punës me etiketën ‘Dhurata e Zotit në tokë’. Ishin imazhe të ujqërve irlandezë që i kisha mbledhur nga Google. Unë kisha rënë në dashuri me racën kur isha e re dhe kurrë nuk e lashë magjepsjen time të shuhej”, ka shkruar ajo në postimin e saj. “E gjithë kjo më çoi te Winnie dhe shenjta s–t ajo i qëndroi zhurmës. Ajo ishte gjithçka që unë kisha shpresuar te një ujk dhe më shumë.”

“Kam humbur një pjesë të shpirtit tim sot, por e di që ajo është në paqe”, shtoi Kylie Kelce. “Të dua, Winn. Ti do të jesh gjithmonë fëmija im i parë i lindur.”

Vëllai i Jason Kelces, Travis Kelcekomentoi me dy emoji lutëse të fytyrës dhe tha kunata e tij i dha “Winn një jetë të mahnitshme”.

Ish e dashura e Travis Kelce, Kayla Nicole gjithashtu shtoi: “Vajzë Winnie. Sa jetë e ëmbël jetoi ajo. ❤.”

Kelçet kanë gjithashtu një llogari të veçantë në Instagram kushtuar qenve të tyre. Përveç Winn-it, ata janë prindër të përkëdhelur të një tjetër qen ujku irlandez të quajtur Baloo.