9 këshilla për të ushqyerit për të reduktuar gjurmën tuaj të karbonit

Mbetjet e ushqimit janë një kontribuues kryesor në emetimet e gazeve serrë. Kjo për shkak se ushqimi që hidhet dekompozohet në deponi dhe lëshon metan, një gaz veçanërisht i fuqishëm serrë (2, 3, 4).

Gjatë një periudhe 100-vjeçare, metani vlerësohet të ketë ndikim 34 herë më shumë se dioksidi i karbonit në ngrohjen globale.5, 6).

Aktualisht vlerësohet se çdo person në planet harxhon mesatarisht 428-858 paund (194-389 kg) ushqim në vit.7).

Reduktimi i mbetjeve ushqimore është një nga mënyrat më të lehta për të ulur gjurmën tuaj të karbonit. Planifikimi i vakteve para kohe, kursimi i ushqimeve të mbetura dhe blerja e vetëm asaj që ju nevojitet, ju ndihmon shumë drejt kursimit të ushqimit.

Përdorimi i më pak plastikës është një pjesë e rëndësishme e kalimit në një mënyrë jetese miqësore me mjedisin.

Ambalazhet plastike, qeset plastike dhe kontejnerët e ruajtjes plastike përdoren zakonisht nga konsumatorët dhe industria ushqimore për të paketuar, transportuar, ruajtur dhe transportuar ushqimin.

Megjithatë, plastika me një përdorim është një kontribuues i madh në emetimet e gazrave serrë (8, 9).

Këtu janë disa këshilla për të përdorur më pak plastikë:

• Hiqni dorë nga qeset plastike dhe mbështjellësit kur blini produkte të freskëta.
• Sillni çantat tuaja ushqimore në dyqan.
• Pini nga shishe uji të ripërdorshme — dhe mos blini ujë në shishe.
• Ruani ushqimin në enë qelqi.
• Blini më pak ushqime që merren me vete, pasi ato shpesh janë të paketuara në polisterol ose plastikë.

Hulumtimet tregojnë se reduktimi i marrjes së mishit është një nga mënyrat më të mira për të ulur gjurmën tuaj të karbonit (1, 10).

Në një studim në 16,800 amerikanë, dietat që lëshonin më shumë gazra serrë ishin më të lartat Mish nga viçi, viçi, derri dhe ripërtypës të tjerë. Ndërkohë, dietat më të ulëta në emetimet e gazrave serrë ishin gjithashtu më të ulëta në mish (10).

Studimet nga e gjithë bota mbështesin këto gjetje (11, 12, 13).

Kjo është për shkak se emetimet nga prodhimi blegtoral – veçanërisht viçi dhe gjedhët e qumështit – përfaqësojnë 14.5% të emetimeve të gazrave serrë të globit të shkaktuara nga njeriu.14).

Mund të provoni të kufizoni pjatat tuaja me mish në një vakt në ditë, të shkoni pa mish një ditë në javë ose të provoni vegjetarian apo vegan mënyrat e jetesës.

Ngrënia e më shumë proteinave me bazë bimore mund të zvogëlojë në mënyrë dramatike emetimet e gazrave serrë.

Në një studim, njerëzit me emetimet më të ulëta të gazrave serrë kishin konsumin më të lartë të proteinat me bazë bimore, duke përfshirë bishtajore, arrat dhe farat – dhe marrjen më të ulët të proteinave shtazore (10).

Megjithatë, nuk keni nevojë të hiqni plotësisht proteinat shtazore nga dieta juaj.

Një studim në 55,504 njerëz zbuloi se njerëzit që hanin sasi mesatare të mishit në ditë – 1.8-3.5 ons (50-100 gram) – kishin një gjurmë dukshëm më të ulët të karbonit sesa ata që hanin më shumë se 3.5 ons (100 gram) në ditë (15).

Për referencë, një porcion mishi është rreth 3 ons (85 gram). Nëse hani rregullisht më shumë se kaq çdo ditë, provoni të ndërroni më shumë proteina me bazë bimore, si fasulet, tofu, arra dhe fara.

Reduktimi i produkteve të qumështit, duke përfshirë qumështin dhe djathin, është një mënyrë tjetër për të reduktuar gjurmën tuaj të karbonit.

Një studim në 2,101 të rritur holandezë zbuloi se produktet e qumështit ishin kontribuesi i dytë më i madh në emetimet individuale të gazeve serrë – pas vetëm mishit.16).

Studime të tjera gjithashtu arrijnë në përfundimin se prodhimi i qumështit është një kontribues i madh në ndryshimin e klimës. Gjedhët qumështore dhe plehu i tyre lëshojnë gazra serë si metani, dioksidi i karbonit, oksidi nitrik dhe amoniaku (1, 10, 17, 18, 19).

Në fakt, sepse djathë kërkon kaq shumë qumësht për t’u prodhuar, ai shoqërohet me emetim më të madh të gazrave serrë sesa produktet shtazore si derri, vezët dhe pula (20).

Për të filluar, provoni të hani më pak djathë dhe të zëvendësoni qumështin me qumësht alternativa me bazë bimore si qumështi i bajames ose i sojës.

Ngrënia e më shumë ushqimeve të pasura me fibra jo vetëm që përmirëson shëndetin tuaj, por gjithashtu mund të zvogëlojë gjurmën tuaj të karbonit.

Një studim në 16,800 amerikanë zbuloi se dietat më të ulëta në emetimet e gazrave serrë ishin të larta në ushqime bimore të pasura me fibra dhe me pak yndyrna te ngopura dhe natrium (10).

Këto ushqime mund t’ju ndihmojnë të mbani të ngopur, duke kufizuar natyrshëm marrjen e artikujve me një ngarkesë të madhe karboni.

Plus, shtimi i më shumë fibrave në dietën tuaj mund të përmirësojë shëndetin tuaj të tretjes, të ndihmojë në balancimin tuaj bakteret e zorrëve, nxisin humbjen e peshës dhe mbrojnë kundër sëmundjeve si sëmundjet e zemrës, kanceri kolorektal dhe diabeti (21, 22, 23, 24, 25).

Rritja e prodhimeve tuaja në një kopsht të komunitetit ose në oborrin e shtëpisë tuaj shoqërohet me përfitime të shumta, duke përfshirë stresi i reduktuar, cilësi më të mirë të dietës dhe përmirësim të mirëqenies emocionale (26).

Kultivimi i një parcele toke, pavarësisht nga madhësia, mund të zvogëlojë gjithashtu gjurmën tuaj të karbonit.

Kjo për shkak se rritja e frutave dhe perimeve redukton përdorimin tuaj të ambalazheve plastike dhe varësinë tuaj nga prodhimet e transportuara në distanca të gjata (27).

Duke praktikuar metodat e bujqësisë organike, riciklimi i ujit të shiut dhe kompostimi mund të zvogëlojnë më tej ndikimin tuaj mjedisor (28, 29, 30).

Ngrënia e më shumë kalorive sesa ka nevojë trupi juaj mund të nxisë shtim në peshë dhe sëmundje të lidhura me to. Për më tepër, është e lidhur me emetimet më të larta të gazrave serrë (31).

Një studim në 3,818 holandezë tregoi se ata me emetim më të lartë të gazrave serrë konsumuan më shumë kalori nga ushqimet dhe pijet sesa ata që kishin dieta me emetim të ulët të gazrave serrë.32).

Po kështu, një studim në 16,800 amerikanë vuri në dukje se ata me emetimet më të larta të gazrave serrë konsumuan 2.5 herë më shumë kalori sesa njerëzit me emetimet më të ulëta.10).

Mbani në mend se kjo vlen vetëm për njerëzit që janë ngrënia e tepërt, jo për ata që hanë kalori të mjaftueshme për të mbajtur një peshë trupore të shëndetshme.

Nevojat për kalori varen nga gjatësia, mosha dhe niveli i aktivitetit. Nëse nuk jeni të sigurt nëse po konsumoni shumë kalori, konsultohuni me një dietolog ose profesionist të kujdesit shëndetësor.

Disa opsione për të zvogëloni marrjen e kalorive përfshijnë heqjen e ushqimeve të varfëra me lëndë ushqyese dhe të pasura me kalori si karamele, sode, ushqime të shpejta dhe ushqime të pjekura.

Mbështetja e fermerëve vendas është një mënyrë e shkëlqyer për të reduktuar gjurmën tuaj të karbonit. Blerja në vend ul varësinë tuaj nga ushqimi i transportuar në distanca të mëdha dhe mund të rrisë marrjen tuaj të ushqimeve të freskëta frutat dhe perime, duke ndihmuar në kompensimin e emetimeve tuaja të karbonit.

Ngrënia e ushqimeve sezonale dhe mbështetja e kultivuesve organikë janë mënyra shtesë për të minimizuar gjurmën tuaj. Kjo për shkak se ushqimi i prodhuar jashtë sezonit zakonisht importohet ose kërkon më shumë energji për t’u rritur për shkak të nevojës për serra të ngrohta (33).

Për më tepër, kalimi në produkte shtazore vendase, të prodhuara në mënyrë të qëndrueshme si vezët, shpendët dhe qumështi mund të zvogëlojnë gjurmën tuaj të karbonit.

Ju gjithashtu mund të fitoni një vlerësim më të madh për ushqimet unike vendase në rajonin tuaj.

Revolucionizimi i dietës suaj është një mënyrë e shkëlqyer për të reduktuar gjurmën tuaj të karbonit që mundet përforconi shëndetin tuaj gjithashtu.

Duke bërë ndryshime të thjeshta si ngrënia e më pak produkteve shtazore, përdorimi më pak plastikë, ngrënia e më shumë prodhime të freskëta, dhe duke ulur mbetjet ushqimore, ju mund të ulni ndjeshëm emetimet tuaja personale të gazeve serrë.

Mbani në mend se përpjekjet që duken të vogla mund të bëjnë një ndryshim të madh. Mund të sillni edhe fqinjët dhe miqtë tuaj për udhëtim.