Supë me bizele dhe shije
Ideale për një fillim veror ose drekë të lehtë
Përbërësit
- 1 ¼ kg bizele në bishtet e tyre
- 50 gr gjalpë
- 1 qepë e madhe të copëtuara
- 1 lugë gjelle shije verore të copëtuar
- krem i vetëm ose i dyfishtë për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Qëroni bizelet, duke rezervuar rreth 12 bishtaja, të cilat duhet t’i lani mirë dhe sipër dhe bisht.
- HAPI 2
Shkrini gjalpin në një tenxhere, hidhni qepën dhe skuqeni butësisht për rreth 10 minuta. Hidhni bizelet, 12 bishtajat dhe kërpudhat. Përziejini, më pas hidhni 750 ml/11⁄4 linte ujë të valë dhe lëreni të vlojë. Zvogëloni në një zierje të lehtë, mbulojeni dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa bizelet të jenë të buta, por ende të gjelbra të ndezura.
- HAPI 3
Hidheni gjysmën e përmbajtjes së tiganit në një blender ose procesor ushqimi dhe përzieni në një pure. Shtyjeni purenë përmes një sitë të imët në një tigan të pastër (për të eliminuar copat e fijeve), më pas përsëriteni me gjysmën tjetër të supës. Përziejini dhe rregulloni sipas shijes.
- HAPI 4
Ngrohni butësisht supën, kontrolloni erëzat edhe një herë dhe shërbejeni me ose pa një rrotull kremi.
