[
Selino është një perime e gjithanshme që shpesh i shtohet smoothies, supave, sallatave dhe të skuqura.
Megjithatë, ajo ka një jetëgjatësi relativisht të shkurtër dhe zakonisht zgjat vetëm disa javë në frigorifer. Për këtë arsye, mund të pyesni veten nëse mund të ngrini selino për ta ndihmuar atë të zgjasë më gjatë.
Ky artikull shpjegon nëse mund të ngrini selino – dhe jep këshilla se si ta bëni këtë.
Si shumica e të tjerave fruta dhe perime, selino mund të ngrihet.
Megjithatë, ngrirja e selinos mund të ndryshojë ndjeshëm strukturën e saj, duke bërë që ajo të bëhet më pak e freskët. Mund të humbasë edhe një pjesë të shijes së tij në varësi të metodës së ngrirjes.
Selino e freskët zakonisht zgjat rreth 2 muaj në frigorifer.
Megjithatë, ju mund të ruani më shumë shijen dhe të zgjasni jetëgjatësinë duke zbardhur selinon përpara se ta ngrini atë, gjë që vret mikroorganizmave të dëmshëm dhe bllokon reaksionet enzimatike që bëjnë që perimet të përkeqësohen më shpejt (1).
Selino e zbardhur mund të zgjasë 12-18 muaj në frigorifer.
përmbledhje
Mund ta ngrini selinonë, por mund të humbasë një pjesë të aromës dhe të freskët. Nëse ngrihet e papërpunuar, kjo perime zgjat deri në 2 muaj, ndërsa nëse e zbardhni së pari, ajo ruan më shumë shije dhe zgjat 12-18 muaj.
Para se të ngrini selinonë tuaj, është e rëndësishme të lani kërcellet tërësisht me ujë për të hequr çdo papastërti ose mbeturina.
Më pas, prisni selinon në copa të vogla. Duke vepruar kështu, kurseni kohë më vonë kur të jeni gati të përdorni selino të ngrirë.
Nëse planifikoni të përdorni selinonë tuaj brenda një ose dy muajsh të ardhshëm, thjesht mund ta thani selinon e copëtuar dhe ta transferoni në një qese plastike ose enë për ta ngrirë.
Megjithatë, nëse doni që selino juaj të zgjasë më gjatë, është më mirë ta zbardhni para ngrirjes.
Për të filluar, shtoni selino të grirë në një tenxhere të madhe me ujë të vluar dhe gatuajeni për 3 minuta. Tjetra, transferojeni selino menjëherë në një tas me ujë akulli, i cili ndihmon në ndalimin e procesit të gatimit dhe lëreni të qëndrojë për 3 minuta të tjera.
Në fund, thajeni mirë selinonë për të hequr çdo lagështi të tepërt dhe vendoseni në një qese ose enë përpara se ta ngrini.
përmbledhje
Për të ngrirë selinon, lajeni dhe copëtoni përpara se ta vendosni në një qese plastike ose enë. Ju gjithashtu mund ta zbardhni atë para ngrirjes për të zgjatur jetëgjatësinë e tij.
Ngrirja e selinos mund të ndryshojë strukturën e saj, duke e shkaktuar këtë perime fibroze për të humbur një pjesë të mprehtësisë së saj.
Si e tillë, selinoja e ngrirë është më e përshtatshme për pjatat e gatuara dhe jo si një meze të lehtë të papërpunuar. Ajo funksionon mirë në pjata si supat, zierjet, mbushjet dhe skuqjet. Mund ta shtoni edhe në tava, salca dhe perime shtëpiake aksioneve.
Për të përdorur selino të ngrirë, thjesht hiqeni atë nga frigoriferi dhe shtojeni direkt në pjatën tuaj. Nuk ka nevojë ta shkrini paraprakisht, pasi kjo mund të rezultojë në një strukturë të butë dhe jo të shijshme.
përmbledhje
Selino e ngrirë funksionon mirë në enët e gatuara si mbushja ose tava dhe mund të përdoret direkt nga ngrirja.
Ngrirja e selinos është një mënyrë e lehtë dhe e përshtatshme për ta bërë atë të zgjasë më gjatë.
Megjithatë, shija dhe struktura e saj mund të ndryshojnë, duke e bërë selinon e ngrirë një opsion më të mirë për pjatat e gatuara si tava, zierjet, supave, dhe salcat.
Zbardhja e selinos para se ta ngrini mund ta ndihmojë këtë perime të ruajë më shumë shijen dhe të rrisë ndjeshëm jetëgjatësinë e saj.
