Kafshatë me karkaleca me pure patate
Fërkimi i misrit në blender i jep kësaj supe një teksturë të pasur, luksoze dhe e trason atë gjithashtu.
Përbërësit
- 400 gr mund të misrit të ëmbël kulluar
- 500 gr patate me miell në kubikë
- 2 lugë gjelle qumësht
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- 1 tufë qepë të grira imët
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 1 lugë paprika
- 600 ml lëng perimesh
- 200 gr karkaleca e vogël e qëruar i shkrirë nëse është i ngrirë
- 4 rashers proshutë me vija
Metoda
- HAPI 1
Hidheni misrin në një procesor ushqimi dhe përzieni në një pure. Ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. I kullojmë, e bluajmë me qumështin dhe e rregullojmë sipas shijes. Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni pjesën më të madhe të qepëve dhe skuqini për 2 minuta derisa të zbuten. Shtoni misrin, purenë e domates, paprikën dhe lëngun. Lërini të vlojnë, ziejini për 5 minuta dhe më pas përzieni karkalecat.
- HAPI 2
Skuqni proshutën në skarë derisa të jetë e freskët. Ndani supën midis 4 tasave dhe hidheni purenë me lugë në qendër të secilit. Thyejeni proshutën dhe shpërndajeni sipër me qepët e mbetura.
