Posted on

Bukë e lehtë me fara dhe grurë

The BBC Good Food logo

Bukë e lehtë me fara dhe grurë

Piqni një bukë ushqyese me fara dhe drithëra në tridhjetë minuta, të përsosura me supë

Përbërësit

  • 500 gr miell i përzier me grurë
  • 1 lugë gjelle çdo susam dhe farat e lulekuqes, plus shtesë për sipër
  • 1 qese maja me veprim të shpejtë
  • 1 lugë kripë
  • 300 ml ujë të nxehtë me dorë
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 lugë gjelle mjaltë të pastër

Metoda

  • HAPI 1

    Hidhni miellin, farat, majanë dhe kripën në një tas të madh. Përzieni ujin, vajin dhe mjaltin në një enë, më pas hidheni në përzierjen e thatë, duke e përzier gjatë gjithë kohës për të bërë një brumë të butë. Nëse ju duket ngjitëse, spërkateni me pak miell.

  • HAPI 2

    Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe gatuajeni për 5 minuta, derisa brumi të mos ndihet më ngjitës, duke e spërkatur me pak miell sipas nevojës.

  • HAPI 3

    Lyejeni me vaj një tepsi prej 1.2 litrash dhe vendoseni brumin në tepsi duke e shtypur në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me një peshqir çaji dhe lëreni të ngrihet për 1 orë, derisa të kthehet kur e shtypni me gisht. Ngroheni furrën në 200C/tifoz 180C/gaz 6.

  • HAPI 4

    Bëni tetë prerje në pjesën e sipërme të bukës, lyeni me ujë dhe spërkatni në mënyrë alternative me farat e lulekuqes dhe susamit. E pjekim për 30-35 minuta derisa peta të jetë ngjallur dhe të marrë ngjyrë kafe. Hidheni atë në një raft ftohës dhe lëreni të ftohet.