Përbërësit
- 4 copa biftek
- 150 gr kaçkavall
- 1 spec i pjekur
- 3 tranguj trushi
- 120 gr përshutë
- 2 lugë mustardë
- 1 lugë niseshte
- 300 gr jufka
- ½ lugë biber I kuq
- 1 decilitër vaj
- Mëlmesa
- Biber I zi
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Biftekët priten jothellë përmes dhe punohet me kujdes në qendër një hapësirë për mbushje.
Speci i pjekur qërohet, i hiqen farat dhe bishit, priten në katrorka, kaçkavalli, trangujt turshi, dhe përshuta gjithashtu priten në katrorka.
Jufkat zihen në ujë me kripë dhe kullohen nga lëngu i tepërt, në një enë bashkohen speci , tranguj turshi, kaçkavalli dhe përshutai.
Me përzierjën e përgatitur mbushen vendet e thelluara në biftekë dhe pastaj përforcohen me rrëmojëse.
Biftekët e mbushur lyhen me biber të kuq dhe me mëlmesa të tjera sipas shijës dhe kaurdisen në vaj të nxehtë derisa të skuqen.
Biftekëve u shtohet mustardë dhe mëlmesa sipas shijës, kaurdisen derisa të zbutet mishi dhe derisa të shterët lëngu i tepërt.
Nga fundi i kaurdisjës, shtohet përzierja e niseshtës me pak ujë.
Në pjatë hedhen jufkat, renditen biftekët.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.
