“Këto janë një nga produktet më të gjithanshme të kuzhinës që ua rekomandoj klientëve të mi që jetojnë me diabet,” thotë Lori Zanini, RD, CDE, autore e Hani atë që ju pëlqen Libër gatimi për diabetini cili është i vendosur në Manhattan Beach, Kaliforni.
Kërkoni versionin pa kripë, pasi versionet e rregullta mund të përmbajnë një sasi të mjaftueshme natriumi – diçka që dëshironi të kufizoni kur keni diabet, në mënyrë që të ndihmoni në uljen e presionit të gjakut dhe rrezikun për sulm në zemër dhe goditje në tru, sipas te Shoqata Amerikane e Diabetit. Thjesht shpëlajeni dhe kullojeni, dhe jeni gati!
“Jo vetëm që fasulet garbanzo të konservuara (një emër tjetër për qiqrat) janë një burim i shkëlqyer i fibrave, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e niveleve të glukozës dhe lipideve në gjak, por ato gjithashtu ofrojnë magnez”, thotë Zanini. “Magnezi është një mineral thelbësor që shpesh është shumë i ulët tek njerëzit me diabet.” Minerali mund të ndihmojë njerëzit me diabet të kontrollojnë më mirë nivelet e sheqerit në gjak, dhe a rishikimi i publikuar në shtator 2011 në revistë Kujdesi për diabetin zbuloi se marrja e mjaftueshme e magnezit mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të zhvillimit të diabetit të tipit 2 në radhë të parë.
Shtoni qiqrat në një sallatë jeshile ose jepini një rosto për një meze të lehtë: Spërkatini me vaj ulliri dhe spërkatini me trumzë të thatë dhe piper të zi, më pas gatuajeni për 20 deri në 30 minuta në 375 gradë Fahrenheit, sugjeron Zanini.
