Diabeti i tipit 2 është bërë një nga krizat shëndetësore me rritje më të shpejtë në Amerikë. Sipas Shoqata Amerikane e Diabetit.
Por një studim i madh ka zbuluar se ngrënia e më shumë drithërave të çdo lloji mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të kësaj gjendjeje, e cila shkakton hiperglicemiaose sheqer të lartë në gjakdhe mund të rrisë rrezikun e komplikimeve kërcënuese për jetën si sëmundjet e zemrës, neuropatiadhe dëmtimi i veshkave.
Të hulumtimi, i botuar në numrin e shtatorit 2018 të Journal of Nutrition, përfshiu më shumë se 55,000 individë dhe sugjeron që rritja e marrjes së grurit me drithëra të plota, tërshërëdhe thekra mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të një personi për diabetin e tipit 2.
“Marrja e lartë e drithërave të plota është e rëndësishme për uljen e rrezikut të diabetit të tipit 2, dhe ne zbuluam se mund të vijë nga një sërë drithërash të ndryshëm”, thotë autori i vjetër i studimit. Rikard Landberg, PhDkreu i divizionit të ushqimit dhe të ushqyerit në Universitetin e Teknologjisë Chalmers në Gothenburg, Suedi.
Ndërsa ka shumë faktorë që mund të kontribuojnë në rrezikun e diabetit, duke përfshirë gjenetikezgjedhjet e dietës duket se luajnë një rol, sipas Klinika Mayo.
LIDHUR: Si të dalloni ndryshimin midis karbohidrateve të mira dhe të këqija
Shumë lloje të drithërave mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër diabetit
Hetuesit vunë re se gruri, thekra dhe tërshëra ishin të lidhura me një më të ulët rrezikun e diabetit tek meshkujt, ndërsa gruri dhe tërshëra ishin të lidhura me një rrezik më të ulët të sëmundjes tek femrat.
Dr Landberg thotë se shumë studime të ngjashme janë kryer në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, ku njerëzit kryesisht i marrin drithërat nga gruri. Pjesëmarrësit në këtë studim (të gjithë nga Danimarka) morën konsumimin e drithërave të plota nga shumë burime, duke përfshirë muesli, bollgur të nxehtë dhe bukë thekre.
Gjatë 15 viteve, autorët ndoqën 55,465 pjesëmarrës, të cilët në fillim të studimit ishin të moshës 55 deri në 65 vjeç dhe nuk kishin diabet. Nga këta, 7,417 pjesëmarrës u diagnostikuan me diabet të tipit 2 gjatë ndjekjes.
Studiuesit i ndanë subjektet në katër grupe që hanin sasi të ndryshme ditore të drithërave të plota. 25 përqindëshi më i ulët po hanin më pak se 27 gram (g) në ditë, dhe 25 përqind e lartë po hanin të paktën 50 g në ditë.
Meshkujt në grupin që hanin më shumë drithëra kishin një rrezik 34 për qind më të ulët për t’u prekur nga diabeti në krahasim me ata që hanin më pak. Për gratë në grupin me konsum të lartë, rreziku i diabetit ishte 22 për qind më i ulët.
LIDHUR: Ushqimet më të mira dhe më të këqija për njerëzit me diabet
Për të korrur përfitimet e drithërave integrale, sigurohuni që të kontrolloni etiketat e ushqimit
Jan Rystrom, RD, një edukator i certifikuar për diabetin me Edukimin dhe Ushqyerjen Suedeze për Diabetin në Seattle, Washington, thotë se rezultatet i shtohen një numri në rritje të kërkimeve që tregojnë se fibra marrja lidhet me rrezikun më të ulët të diabetit.
Rystrom shpesh i inkurajon pacientët e saj që të rrisin konsumin e drithërave të plota, por i paralajmëron që të lexojnë me kujdes paketimin.
“Në SHBA, ajo që përdoret në shumicën e produkteve të drithit të përpunuara komercialisht, të etiketuara bukë me drithëra dhe drithëra, teknikisht nuk është një drithë e plotë, por një drithë e përpunuar,” thotë Rystrom. “Unë i mësoj pacientët të kërkojnë Këshilli i drithërave të plota vula në paketim që tregon 100 për qind drithëra të plota në krahasim me një etiketë që mund të tregojë thjesht “kokrra të plota”, e cila mund të jetë një përzierje e drithërave të plota dhe të rafinuara.
Minisha Sood, MD, një endokrinologe e lidhur me Spitalin Lenox Hill në qytetin e Nju Jorkut, paralajmëron kundër ngrënies së miellit të rafinuar siç është mielli për të gjitha qëllimet që përdoret shpesh në bukë të bardhë, bagels, waffles dhe petulla. Karbohidratet metabolizmi është një faktor në zhvillimin e diabetit të tipit 2. Mielli i rafinuar ka një indeks të lartë glicemik, që do të thotë se tretet, metabolizohet dhe absorbohet më shpejt, duke shkaktuar rritje të niveleve të glukozës në gjak. Dr. Sood thotë se konsumatorët amerikanë hanë gjithashtu shumë ushqime të lehta dhe ushqime të shpejta, të cilave u mungojnë shumë drithërat.
“Dikush duhet të jetë në gjendje të gjejë kohë për të blerë drithëra integrale dhe për të përgatitur ushqime në shtëpi,” thotë Audrey Koltun, RD, një edukatore e certifikuar e diabetit me Qendrën Mjekësore të Fëmijëve Cohen në New Hyde Park, Nju Jork.
Ajo shton se lexuesit nuk duhet të largohen duke menduar se ngrënia e drithërave të plota është gjithçka që duhet të bëjnë në mënyrë diete. parandalojnë diabetin e tipit 2. “Është e rëndësishme të përfshihen drithërat, por gjithashtu të hani perime, fruta, proteina të ligët ose me bazë bimore dhe yndyrna të shëndetshme”, thotë Koltun.
Pse drithërat integrale mund të ndihmojnë në parandalimin e diabetit të tipit 2?
Sepse janë të pasura me fibra dhe karbohidratet kompleksedrithërat nuk shpërbëhen aq shpejt sa drithërat e rafinuara në traktin tretës, dhe kështu ato nuk e rrisin sheqerin në gjak në mënyrë dramatike, thotë Rystrom.
Dietat e pasura me fibra janë gjithashtu të lidhura me peshë më të ulët trupore, dhe pesha e ulët e trupit ndihmon në parandalimin e diabetit të tipit 2, thotë Rystrom. Ky korrelacion u shfaq në një studim botuar në shkurt 2015 në Analet e mjekësisë së brendshme.
Dr. Landberg thotë se fibra dietike mund të ketë një efekt pozitiv në inflamacion dhe yndyrna trupore gjithashtu. “Për më tepër, fibra dietike është një burim i mirë energjie për mikrobiotën e zorrëve [microorganisms]dhe në veçanti mikrobiota e cila është lidhur me shëndetin”, thotë ai.
LIDHUR: Bakteret e zorrëve mund të ndikojnë nëse jeni të suksesshëm në një dietë, zbulon studimi
Si të rrisni marrjen e fibrave dhe drithërave të plota
Koltun thotë se një nga kufizimet e studimit ishte se ai u fokusua në bukën e thekrës, bukën me drithëra të plota dhe tërshërën/mueslin, por nuk përmendi zgjedhje të tjera.
Përveç drithërave të përmendura, ajo rekomandon këto drithëra integrale për pacientët e saj me diabet:
- Kuinoa (që është gluten falas)
- Teff
- Bulgur
- Meli
- Hikërror
- Amarant (pa gluten)
- Kafe oriz (pa gluten)
- Farro
Rystrom inkurajon pacientët e saj të bëjnë shkëmbime të shëndetshme të drithërave të plota kur të munden. Për shembull, provoni të tregtoni makaronat tuaja të bardha për varietetin me drithëra të plota, ose të gatuani quinoa ose bulgur në vend të orizit të bardhë. Dhe opsionet tuaja nuk janë të kufizuara vetëm në drithërat – ushqimet si bishtajoret, fasulet, arrat dhe farat janë gjithashtu të pasura me fibra dhe gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut për diabet.
“I inkurajoj të gjithë të marrin në konsideratë të hanë më shumë fibra dhe të përpiqen për një minimum prej 35 gramë fibra në ditë nga burime të ndryshme, duke përfshirë bishtajore, perime dhe 100 për qind drithëra të plota”, thotë Rystrom.
