Kungull i njomë & orzo piqem
Kjo makarona me madhësi orizi përdoret shpesh në supë, por funksionon shkëlqyeshëm në këtë pjatë me vlerë të madhe.
Përbërësit
- 200 gr kunguj të vegjël për fëmijë përgjysmuar
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 25 g gjalpë
- 2 qepët të copëtuara
- 3 thelbet e hudhres të copëtuara
- 3 kungulleshkat (pesha pak më pak se 500 g), të grira në rende trashë
- 500 gr çantë orzo
- verë e bardhë me gotë të vogël nëse e keni
- 1l /1 dhe 3 çerek linte lëng perimesh
- 85 g parmixhano (ose alternativë vegjetariane), të grira
- 1 feta bukë të bardhë fërgëlluar deri në thërrime
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni furrën në 240C/220C ventilator/gaz 9. Hedhim kungujt e vegjël me gjysmën e vajit në një tavë pjekjeje dhe i pjekim për 10 minuta, derisa kungujt të fillojnë të marrin ngjyrë.
- HAPI 2
Uleni furrën në 180C/160C ventilator/gaz 4. Ngrohni vajin dhe gjalpin e mbetur në tiganin tuaj më të madh dhe zbutni qepët dhe hudhrat butësisht. Shtoni kungulleshkat e grira dhe rrisni zjarrin. Gatuani derisa të zbuten. Përzieni orzo-n dhe verën, nëse përdorni, për një minutë, më pas fikni zjarrin dhe përzieni lëngun, pjesën më të madhe të parmixhanit dhe pak erëza.
- HAPI 3
Transferojeni në një enë pjekjeje dhe sipër rregulloni kungujt e vegjël. E pjekim për 15 minuta, e nxjerrim nga furra dhe e shpërndajmë me thërrimet e bukës dhe parmixhanin e mbetur dhe e pjekim edhe 10 minuta. Hani menjëherë.
