Përbërësit

  • 600 gr domate
  • 1 patate
  • 1 spec i kuq9
  • 1 karrote
  • 1 dege selino
  • 1/2 qepë
  • 700-800 ml leng pregatitur me koncentrat perimesh
  • 2 luge gjalpë
  • pak spec te kuq djeges
  • 1 luge miell
  • 4 feta buke
  • 100 ml kos grek i trashe
  • 100 ml pana per kuzhine
  • pak rukola
  • kripë

Hapat

  1. Pastrojme dhe lajme te gjitha perimet, i presim ne kubik te vegjel dhe i kaverdisim ne nje tenxhere te thelle ne te cilen kemi shkrire gjalpin duke i perziere shpesh. Shtojme pak spec djeges, pak kripe, e sperkasim me miell dhe shtojme lengun e koncentrates te ngrohte pak nga pak derisa te perfundoje.
  2. E ziejme te gjithe perberjen per rreth 20 minuta ne zjarr mesatar derisa te gjitha perimet te zbuten.
  3. E leme supen te ftohet ne temperature ambjenti dhe e kalojme ne site ne menyre qe te marrim vetem lengun e perimeve.
  4. E rivendosim kremin e perimeve perseri ne zjarr, e rregullojme me kripe dhe e gatuajme ne zjarr te avashem edhe per 10 minuta te tjera.
  5. Thekim fetat e bukes ne furre dhe i presim ne kubik te vegjel . Bashkojme panen e kuzhines me kosin grek .
  6. E ndajme supen neper pjata, i shtojme nje luge pana me kos ne siperfaqe, shperndajme kubiket e bukes dhe e zbukurojme me pak rukola.