Si më duket ushqimi i shëndetshëm për mua, një dietologe që ha keto

Herën e parë që provova keto ishte vetëm një eksperiment për të parë nëse ishte i kënaqur.

Në atë moment të jetës sime, isha më e rëndë se sa doja të isha dhe ndjeva turp dhe disonancë njohëse për shkak të të qenit një dietologe mbipeshë.

Unë gjithashtu kisha provuar kaq shumë qasje për të humbur peshë – ose të paktën për të mos fituar peshë – pa sukses. Si rezultat, mendova se isha thjesht një person me vullnet të dobët, pavarësisht disiplinës që kisha në fusha të tjera të jetës sime.

Megjithatë, tani e kuptoj që betejat e mia me urinë dhe dëshirat për ushqim nuk kishin të bënin me mungesën e personalitetit. Përkundrazi, ato ishin rezultat i zgjedhjes së ushqimeve që po ndikonin negativisht në shëndetin tim të zorrëve, sheqerin në gjak dhe nivelet e hormoneve (2, 3).

Përvoja ime në dietën keto

Kur provova keto në 2019, humba 30 kilogramë (14 kg) në 4 muaj, dhe ishte çuditërisht e lehtë pasi nuk isha preokupuar vazhdimisht duke menduar për vaktin tim të ardhshëm. Në vend të kësaj, më në fund u ndjeva i kënaqur, si fizikisht ashtu edhe mendërisht.

Për më tepër, vura re përmirësime në fusha të tjera të shëndetit tim.

Për shembull, një koleg RDN më tha se sa e mahnitshme dukej lëkura ime – diçka për të cilën nuk kam qenë kurrë kompliment më parë.

Episodet e mia të rastësishme të urthit të butë u zhdukën gjithashtu dhe u ndjeva vazhdimisht energjik, i motivuar dhe produktiv gjatë gjithë ditës.

Pastaj erdhi viti 2020.

Si për shumë prej nesh, viti 2020 ishte një vit i vështirë.

Unë nuk po merresha vetëm me stresin e lundrimit të jetës pandemike, por edhe shtatzënë, duke punuar në një punë të kujdesit shëndetësor gjatë ditës, duke shkruar natën, duke u kujdesur për familjen time dhe shpesh e preokupuar me trazirat politike dhe sociale në Shtetet e Bashkuara.

Duke u ndjerë krejtësisht të dërrmuar, e gjeta veten duke iu drejtuar ushqimit për ngushëllim, me shumë netë të kaluara ngrënia e stresit.

Ndërsa viti 2020 më tregoi se kam ende punë për të bërë në marrëdhënien time me ushqimin, ai gjithashtu theksoi se sa shumë ishte përmirësuar cilësia e jetës sime më parë në dietën keto.

E di që keto nuk është qasja e duhur për të gjithë. Megjithatë, nuk mund ta mohoj që ndjekja e një diete me pak karbohidrate dhe yndyrë të lartë më çliroi nga ndërprerja e ushqimit për herë të parë në jetën time.

Hulumtimet sugjerojnë se ekzistojnë katër arsye kryesore pse dieta keto duket të jetë efektive për humbjen e peshës, duke përfshirë:

1. Oreks i reduktuar. Një dietë keto me kalori të ulët është treguar se ndihmon në zvogëlimin e urisë dhe përmirësimin e ndjenjës së ngopjes. Ndërsa nevojiten më shumë kërkime, kjo ulje e oreksit mendohet të jetë e lidhur me ndryshimet pozitive në hormonet e urisë dhe një aftësi e shtuar për të djegur yndyrën për energji gjatë ketozës (4, 5).
2. Ndjeshmëri e përmirësuar ndaj insulinës. Duke reduktuar marrjen e karbohidrateve, dieta keto mund të ndihmojë në uljen e niveleve të insulinës dhe përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës. Kjo është e rëndësishme sepse rezistenca ndaj insulinës është një faktor rreziku kryesor për shumë sëmundje kronike, duke përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2 dhe sindromën e vezores policistike (PCOS)6, 7).
3. Mirëmbajtja e shkallës metabolike. Humbja e peshës shpesh rezulton në një ulje të shkallës metabolike – numri i kalorive që digjni në pushim – gjë që mund ta bëjë të vështirë të vazhdoni të humbni ose mbani peshën tuaj. Hulumtimet sugjerojnë se duke ruajtur masën e dobët të trupit, një dietë keto me kalori të ulët nuk mund të zvogëlojë shkallën tuaj metabolike në mënyrë drastike (8, 9).
4. Përdorimi i yndyrës së trupit për energji. Dieta keto gjithashtu mund ta bëjë më të lehtë për ju djegien e yndyrës së ruajtur në trup. Gjatë ketozës, trupi përdor yndyrën për energji dhe jo karbohidrate, dhe yndyra vjen nga dieta juaj ose nga rezervat e yndyrës në trup (10).

Megjithatë, mbani në mend se kërkimi mbi dietën keto për qëllime të tjera përveç epilepsisë filloi vetëm në dekadën e fundit.

Si rezultat, nevojiten më shumë studime mbi efektet afatgjata të ketos në popullatën e përgjithshme.

Për më tepër, ndërsa keto mund të ketë përfitime për humbjen e peshës dhe menaxhimin e sheqerit në gjak, është e rëndësishme të flisni me një profesionist të besuar të kujdesit shëndetësor përpara se të bëni ndryshime në dietën tuaj, veçanërisht nëse keni diabet ose jeni duke marrë medikamente me recetë.

Jeni kurioz si më duket dieta keto?

Ja çfarë ha unë në një ditë normale:

• Mëngjesi. Duke qenë se nuk jam i uritur kur zgjohem për herë të parë, zakonisht e nis ditën me një filxhan kafe. Më vonë në mëngjes, do të pi një shake proteine ​​të gatshme për të pirë vaj trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT). ose gjysmë avokado për të siguruar që po marr mjaft kalori për ushqyerjen me gji.
• Dreka. Nëse nuk ka mbeturina nga darka, do të ha një sallatë dhe mish të pjekur të mbështjellë me djathë çedër të mprehtë. Dëshira ime tjetër është vezët e skuqura në gjalpë me një porcion bujare perimesh të skuqura.
• Darka. Më pëlqen ta mbaj darkën të thjeshtë, duke zgjedhur një mish dhe perime, të tilla si një sallatë, lakra Brukseli, oriz lulelakër ose petë me kungull i njomë. Për të siguruar që po marr mjaftueshëm yndyrë dhe kalori, gjithçka gatuhet në gjalpë, vaj ulliri ose vaj avokado.
• Snacks. Kohët e fundit kam konsumuar arra dhe djathë për të mbajtur kaloritë e mia për gji, por normalisht nuk ushqehem pasi thjesht nuk kam uri ndërmjet vakteve.
• Ëmbëlsirat. Unë ende i dua ëmbëlsirat dhe përpiqem t’u lë vend çdo mbrëmje. Dy të preferuarat e mia përfshijnë luleshtrydhet lokale kur janë në sezon ose një grusht çokollatë me nenexhik pa sheqer.

Një gjë tjetër që më pëlqen në lidhje me keto është se është e lehtë të gjesh opsione kur ha darkë jashtë. Në varësi të restorantit, zakonisht porosis një sallatë, hamburger pa bukë, ose biftek dhe perime.

Ndërsa keto shpesh fiton një reputacion të keq për faktin se është e gjitha gjalpë, proshutë dhe djathë, kam zbuluar se ha më shumë produkte të freskëta tani se sa kam pasur ndonjëherë në jetën time.

E di sa e vështirë është të ndihesh vazhdimisht i uritur ndërsa përpiqesh të humbas peshë, prandaj ndihem kaq me fat që kam gjetur një dietë që funksionon për mua.

Në fakt, mund të them sinqerisht se keto më ka ndryshuar jetën dhe ka rindezur pasionin tim për ushqimin dhe shëndetin.

Ndërsa ka shumë mënyra për të jetuar një mënyrë jetese të shëndetshme, dieta keto ia vlen të merret parasysh nëse jeni duke luftuar për të gjetur një dietë që ju kënaq.

Vetëm sigurohuni që së pari të flisni me një ofrues të besuar të kujdesit shëndetësor, veçanërisht nëse keni një gjendje mjekësore ekzistuese ose jeni duke marrë medikamente me recetë.