Përbërësit
PËR 7 PERSONA
- 1.5 kg mish (mishin tuaj të preferuar)
- 500 gr kërpudha
- 1 sosë kërpudhash
- 3 thelbinjë hudhër
- 1 lugë mustardë
- 5 lugë miell
- 1 spec i kuq
- Piper te zi
- kripë
- vegete
- vaj
Hapat
- Së pari marim mishin dhe e prejmë sipas madhësisë dhe formës që deshirojmë
- Pastaj marim një enë dhe në të vendosim hudhrat e shtypura, 100ml vaj, mustarden, 1 lugë krypë, 1 lugë vegetë, piperin e zi dhe specat e coptuar, i përziejmë të gjithë përbërsit së bashku, vendosim mishin në të dhe e lëm mishin që të marinohet për 3 orë.
- Pas 3 orësh mishi është i marinuar, marim një tavë dhe e vendosim mishin me përbërsit e tjerë në të, dhe e fusim në furrë në temperaturë 180gradë për 1 orë
- Për salcën me kërpudha, marimnjë tigan dhe vendosim kërpudhat e pastruara dhe te prera në feta në të, dhe i fërgojmë për 5 minuta, dhe i vendosim në një pjatë, në të njëjtin tigan shtojmë pak vaj dhe vendosim miellin në të dhe e skuqim, pastaj marim sosin e kërpudhave e hollojmë me ujë, dhe gradualisht e duke e përzier e hudhim në tiganin me miellin e skuqur, kështu fitojmë sosë kërpudhash më të dendur
- Në fundë sosin e përgaditur me kërpudha e hudhim në tavën e pjekur me mish, e përziejmë ngadal me anë të lugës, dhe prapë e kthejmë taven në furrë dhe për 5 minuta, derisa mishi të ketë marrë shijen e sosit.
