Minestrone me perime verore
Një supë e shëndetshme verore – e bazuar në një klasik italian dhe e mbushur me zarzavate, është një burim i mirë i fibrave dhe vitaminës C
Përbërësit
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 presh të prera imët
- 2 selino shkopinj, të grira imët
- 2 kungulleshkat të prera në katër pjesë për së gjati dhe më pas në feta
- 4 thelbet e hudhres të grira imët
- 1l lëng perimesh
- 250 g asparagus skajet e drurit të hequra, të copëtuara
- 100 gr bizele të freskëta ose të ngrira
- 200 gr bathë për të ushqyer kafshë dyfishtë nëse keni kohë
- tufë e vogël borziloku shumica e grirë
- bukë me kore për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe, shtoni preshin dhe selinon dhe ziejini për 8 minuta derisa të zbuten. Shtoni kungujt dhe hudhrat. Gatuani butësisht për 5 minuta më shumë.
- HAPI 2
Hidhni lëngun dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta. Shtoni shpargujt, bizelet dhe fasulet dhe ziejini edhe për 4 minuta të tjera, derisa të gatuhen. Hidhni borzilokun e grirë dhe e rregulloni mirë. I shpërndajmë me gjethe borziloku dhe e servirim me bukë me kore.