Përbërësit

  • 800 gr mish viçi
  • 2 decilitra ajkë
  • 4 thelpinj hudhre
  • 2 lugë thërrime buke
  • 1 decilitër qumësht
  • 2 të verdhtë e vezëve
  • 0,5 decilitra vaj
  • Mëlmesa
  • Biber i zi
  • Për toptha nga djathi
  • 300 gr djathë i ri
  • 1 vezë
  • 1 lugë margarinë
  • 3 lugë bollgur
  • ½ tubë majdanoz
  • Miell
  • 150 gr keçap
  • Kripë

Hapat

o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i

Mishi pritet në file, filetë rrihen me çekan druri dhe u shtohen mëlmesa sipas shijës.

Filetë kaurdisen në vaj të nxehtë, sa të skuqen, pastaj hiqen nga yndyra dhe renditen në tavën e rezistueshme ndaj zjarrit.

Në enë të veçantë bashkohen ajka, hudhra e grirë imët, qumështi dhe thërrimet e bukës, shtohen mëlmesa sipas shijës dhe të gjitha përzihen mirë.

Me masën e përgatitur lyhen filetë dhe futen për t’u pjekur përfundimisht në furrën e nxehtë në temperaturë 200 gradë celsius.

Filetë e gatshme shërbehën me toptha nga djathi, të cilëve u hedhet keçap përmbi.

Topthat nga djathi, djathi i ri shtypet me pirun, shtohen veza, margarina, bollguri, majdanozi i grirë imët dhe kripa sipas dëshirës, të gjitha përzihen mirë.

Pastaj, gradualisht shtohet mielli dhe përzihet gjatë tërë kohës, me qëllim që të fitohet një brumë i butë.

Nga masa e përgatitur, me lugë të lyer në vaj, nxirren toptha dhe lëshohen në ujë të vluar me kripë, kur topthat dalin në sipërfaqe, zihen edhe 5 minuta.

Ju bëftë mirë!

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.