Një kimist i Idahos mbyllet në sintetizimin e acideve në HOPS në një përpjekje për të konfirmuar kërkimet e hershme që sugjerojnë se përbërësi mund të ketë veti antikancerogjene.

Vera e parë kaloi nga tabu diete në diçka të ngjashme, në doza të vogla, në mjekësi.

Tani mund të jetë radha e birrës.

Në një takim të Shoqëria Amerikane Kimike (ACS) sot në San Diego, Kristopher Waynant, Ph.D., një asistent profesor i kimisë në Universitetin e Idahos, prezantoi punën që tregon se ai dhe studenti universitar Lucas Sass janë afër sintetizimit të acideve në HOPS, të cilat janë të lidhura fort me vetitë antikancerogjene.

Hopsi është ai që e bën birrën të shijojë si birrën, dhe prej kohësh dihet se pengon rritjen e baktereve ndërsa fermentohet.

Acidet në HOPS, të quajtura humulone dhe lupulone, janë treguar se vrasin qelizat e kancerit dhe bllokojnë qelizat e leuçemisë që të ngjiten në kockë në eksperimentet e pjatës së petrit. Ata gjithashtu mund të veprojnë si agjentë anti-inflamator.

Sintetizimi i acideve është një hap i rëndësishëm në dokumentimin e çdo efekti shëndetësor, në mënyrë që studiuesit të jenë të sigurt që përbërësit e tyre janë të pastër.

Shkencëtarët kanë sintetizuar me sukses një lloj humulone, dhe Wyanant dhe Sass tani janë afër sintetizimit të dy të tjerëve.

“Ne besojmë se kemi një rrugë të shpejtë dhe efikase për të arritur atje,” tha Waynant për Healthline.

Sipas Waynant, disa nga hulumtimet ekzistuese mbi përfitimet shëndetësore të birrës nuk përcaktojnë mjaft qartë se cili element i hopsit nxit efektet e tyre.

“Studimet e para të aktivitetit biologjik ishin përkatësisht ekstrakteve të hopit dhe ekstrakteve të acidit alfa ose beta,” tha ai.

Lexo më shumë: Përbërja në birrë mund të ngadalësojë rënien e trurit »

Waynant ende paralajmëroi kundër përdorimit të shëndetit si një justifikim për të pirë më shumë birrë.

“Ne sigurisht që nuk mendojmë se birra duhet parë si ilaç,” tha ai. “Ne kemi përshtypjen se shumë farmaceutikë rrjedhin ose e kanë origjinën nga natyra dhe se ndoshta ka një derivat në rrugët tona sintetike që do të jetë gjithashtu aktiv ose më aktiv.”

Me alkoolin, pak mund të jetë një gjë e mirë, por shumë mund të jetë një biletë ekspres për shumë sëmundje të mëdha kronike.

Një në 14 të rritur në SHBA abuzon me alkoolin, sipas Instituti Kombëtar për Abuzimin me Alkoolin dhe Alkoolizmin, dhe gati 88,000 amerikanë vdesin nga shkaqe të lidhura me alkoolin çdo vit.

Të Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) vlerëson se konsumimi i moderuar i alkoolit shpëtoi jetën e disa njerëzve që përndryshe do të kishin vdekur nga sëmundjet e zemrës, goditjet në tru ose diabeti. Për t’u numëruar si konsumues të moderuar, gratë marrin vetëm një pije në ditë dhe burrat dy.

Lexo më shumë: Ja çfarë ndodh kur lini të pini alkool për një muaj »

Megjithëse është i kujdesshëm që të mos u japë amerikanëve leje për të pirë më shumë, Waynant pranon se kërkimi i tij lidhet me bumin e birrës artizanale dhe prodhimit të birrës në shtëpi.

“Kjo është arsyeja pse e zgjodha atë si temë për kërkime. Është diçka që studentët do ta dinin dhe mund të lidheshin me të,” tha Waynant.

Shitjet e birrave artizanale janë rritur si pjesë e blerjeve totale të birrës në vitet e fundit. Markat më të vogla tani përbëjnë një të pestën e të gjitha shitjeve në Shtetet e Bashkuara, sipas Shoqatës së Brewers.

Numri i prodhuesve të birrës në shtëpi, ndërkohë, është trefishuar në dekadën e fundit, sipas Shoqata Amerikane e Prodhuesve Homebrewer.

“Të jesh në gjendje të sintetizosh dhe të kesh standarde të sakta analitike të disponueshme të këtyre molekulave do të ishte e dobishme si për prodhuesit e birrës ashtu edhe për biologët mjekësorë si materiale referimi,” tha Waynant për acidet e hopit ku fokusohet puna e tij.

Lexo më shumë: Pirja e moderuar ditore mund të ndihmojë pacientët me Alzheimer »