Ngrënia e sasive më të mëdha të peshkut, duke përfshirë ton dhe peshk jo të skuqur, mund të lidhet me një rrezik më të lartë të zhvillimit malinj. melanoma, sipas një studimi të ri. Të hulumtim, i publikuar më 9 qershor në Shkaqet dhe Kontrolli i Kanceritndoqi gati gjysmë milioni njerëz për një mesatare prej 15 vjetësh dhe zbuloi se konsumimi më i lartë total i peshkut lidhej me një incidencë më të lartë të vdekjes. kanceri i lëkurës.
“Ky studim është i rëndësishëm sepse është shumë i madh dhe është i mundshëm nga dizajni, që do të thotë se marrja e peshkut është vlerësuar përpara zhvillimit të kancerit,” tha autori. Eunyoung Cho, ScDprofesor i asociuar i dermatologjisë dhe epidemiologjisë në Universitetin Brown në Providence, Rhode Island, në një lëshim.
Sipas Shoqata Amerikane e Kancerit (ACS). Pothuajse të gjitha vdekjet për shkak të kancerit të lëkurës janë nga melanoma – vlerësohet se 7,650 amerikanë do të vdesin nga kanceri i lëkurës në vitin 2022, sipas Shoqata e Akademisë Amerikane të Dermatologjisë (AAD).
Është e rëndësishme të theksohet se autorët e studimit nuk i shohin gjetjet si një arsye për të shmangur ngrënien e peshkut, dhe si ACS ashtu edhe AAD pajtohen se mënyra më e rëndësishme për të reduktuar rrezikun e kancerit të lëkurës është të kufizoni ekspozimin tuaj në diell dhe të shmangni shtretërit për rrezitje.
Konsumi i tonit dhe peshkut ishte i lidhur me rritjen e rrezikut të melanomës – por peshku i skuqur nuk ishte
Për të ekzaminuar lidhjen midis marrjes së peshkut dhe rrezikut të melanomës, autorët analizuan të dhënat e mbledhura nga 491,367 të rritur nga e gjithë Shtetet e Bashkuara të cilët u regjistruan në Studimi i dietës dhe shëndetit i Institutit Kombëtar të Kancerit NIH–AARP ndërmjet viteve 1995 dhe 1996. Pjesëmarrësit ishin mesatarisht 62 vjeç dhe mbi 90 për qind ishin të bardhë.
Pjesëmarrësit raportuan se sa shpesh hanin peshk të skuqur, peshk jo të skuqur dhe ton gjatë vitit të kaluar, si dhe madhësinë e porcioneve të tyre. Sipas Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) (PDF), madhësia e servimit të peshkut është 4 ons (oz) ose 112 gram (g) – përafërsisht sa madhësia e pëllëmbës së dorës. Regjistrat e kancerit u përdorën për të llogaritur incidencën e melanomave të reja që u zhvilluan gjatë një periudhe mesatare prej 15 vjetësh.
Studiuesit llogaritën për disa faktorë që mund të ndikojnë në rezultatet, të tilla si të ardhurat dhe niveli arsimor, BMI (indeksi i masës trupore), nivelet e aktivitetit fizik, historia e pirjes së duhanit, historia familjare e kancerit, marrja ditore e alkoolit, kafeinës dhe kalorive dhe nivelet mesatare të rrezatimit ultravjollcë në zonën lokale të secilit pjesëmarrës.
Gjatë periudhës së studimit, 5034 pjesëmarrës (rreth 1 përqind) zhvilluan melanoma malinje dhe 3284 (0.7 përqind) zhvilluan melanoma të fazës 0. Melanoma e fazës 0 (e quajtur edhe melanoma in situ) nuk është rritur më thellë se shtresa e sipërme e lëkurës, sipas Shoqëria Amerikane e Kancerit.
Studiuesit zbuluan se marrja më e lartë e peshkut jo të skuqur dhe tonit u shoqërua me rritjen e rrezikut të melanomës malinje dhe melanomës së fazës 0. Një shoqatë është një lidhje statistikore; Gjetjet nuk vërtetojnë se ngrënia e peshkut shkaktoi rrezik në rritje. Grupi që hante më shumë peshk – gati 3 racione në javë – kishte 22 për qind më shumë raste të melanomës malinje.
Studiuesit më pas shikuan llojet specifike të konsumit të peshkut dhe rrezikun e melanomës.
- Krahasuar me ata, konsumi mesatar ditor i tonit të të cilëve ishte pothuajse asgjë – 0,3 g (0,01 oz), ata që marrja mesatare ditore e tonit ishte 14,2 g (0,5 oz) kishin një rrezik 20 përqind më të lartë të melanomës malinje dhe një rrezik 17 përqind më të lartë të fazës 0. melanoma.
- Krahasuar me një konsum mesatar prej 0.3 g peshk jo të skuqur në ditë, një konsum mesatar prej 17.8 gram (0.62 ons) peshk jo të skuqur në ditë u shoqërua me një rrezik 18 përqind më të lartë të melanomës malinje dhe një rrezik 25 përqind më të lartë. melanoma e fazës 0.
- Studiuesit nuk identifikuan lidhje të rëndësishme midis konsumit të peshkut të skuqur dhe rrezikut të melanomës malinje ose melanomës së fazës 0.
“Ky është një studim intrigues; një nga pikat e forta të këtij hulumtimi është se ai shqyrtoi një numër të madh pacientësh, megjithëse është e rëndësishme të theksohet se këto të dhëna nuk u mblodhën nga një studim i krijuar për të parë rrezikun e melanomës; ishte kryesisht një studim mbi të ushqyerit”, thotë Jeffrey Weber, MD, PhDnjë mjek onkologjik dhe bashkëdrejtor i Hulumtimi i Melanomës Program në NYU Langone Health në New York City. Dr. Weber nuk ishte pjesë e studimit. Kjo do të thotë se nuk u mblodhën asnjë informacion rreth shumë faktorëve të njohur të rrezikut për zhvillimin e melanomës, të tilla si djegiet nga dielli ose ekspozimi në diell, ngjyra e syve, numri i nishaneve ose njollave dhe ngjyra e flokëve, thotë ai.
Ekspertët thonë se nuk ka asnjë arsye për të shmangur peshkun
“Rritja relative e rrezikut e gjetur këtu ishte shumë e ulët – një ndryshim prej 20 përqind midis konsumit të ulët të peshkut dhe konsumit të lartë të peshkut,” thotë Weber. Një rritje prej 20 për qind e rrezikut relativ do të thotë se nëse incidenca e melanoma është zakonisht 1 në 50 njerëz, në vend të kësaj do të ishte 1 në 42 njerëz, thotë ai.
Weber gjithashtu thekson se ka edhe disa gjetje në studim që duken jokonsistente. “Për shembull, pse do të vihej re një rritje e rrezikut për konsumin e tonit dhe peshkut, por jo për peshkun e skuqur? Më pëlqen peshku, veçanërisht një tako e mirë e peshkut, dhe nuk do të ndryshoj zakonet e mia të të ngrënit të peshkut në bazë të këtyre gjetjeve dhe nuk do t’i rekomandoja askujt që ta bënte këtë,” thotë ai.
A mund të kontribuojnë ndotësit në peshq si Merkuri në rritjen e rrezikut të melanomës?
Këto gjetje tregojnë një lidhje që duhet hetuar më tej, tha Dr. Cho. Studiuesit besojnë se rreziku i rritur mund të lidhet me biokontaminantët në peshk, si arseniku dhe merkuri, në vend të vetë peshkut.
“Kërkimet e mëparshme kanë zbuluar se marrja më e lartë e peshkut është e lidhur me nivele më të larta të këtyre ndotësve brenda trupit dhe ka identifikuar lidhje midis këtyre ndotësve dhe një rreziku më të lartë të kancerit të lëkurës. Sidoqoftë, ne vërejmë se studimi ynë nuk ka hetuar përqendrimet e këtyre ndotësve në trupat e pjesëmarrësve dhe kështu nevojiten kërkime të mëtejshme për të konfirmuar këtë marrëdhënie, “tha Cho.
Ne nje Studimi i vitit 2020 me 29,000 të rritur (PDF), Cho dhe kolegët gjetën një lidhje midis merkurit dhe kancerit të lëkurës jo melanoma. Pjesëmarrësit me nivelet më të larta të merkurit në gjakun e tyre kishin 79 për qind më shumë gjasa të raportonin se kishin pasur një kancer të lëkurës jo melanoma krahasuar me njerëzit me nivelet më të ulëta.
Edhe pse ky studim nuk tregon se peshqit ose ndotësit ishin shkaku i rritjes së rrezikut, ka prova që ekspozimi ndaj toksinave mund të lidhet me rritjen e rrezikut të melanomës, thotë Weber. “Kemi zbuluar se të mbijetuarit e 11 shtatorit kanë një nivel shumë të lartë rreziku i melanomës. Ky rrezik nuk është për shkak të ekspozimit të diellit, por një toksine ose materiali ndaj të cilit njerëzit u ekspozuan pas shpërthimit, i cili ndoshta ka ndikuar në aftësinë e lëkurës për të riparuar dëmtimet,” thotë ai.
Për sa i përket këtij studimi aktual mbi konsumin e peshkut, nuk ka asnjë lidhje të njohur midis ndotësve që mund të gjenden në disa peshq dhe rrezikut të melanomës, thotë Weber.
Kufizimi i ekspozimit në diell është mënyra më e mirë për të reduktuar rrezikun e melanomës
Mënyra më e mirë për të zvogëloni rrezikun e melanomës është të kufizoni ekspozimin tuaj ndaj rrezeve UV, thotë Weber. Kjo do të thotë kur jeni duke shijuar jashtë, kërkoni hije, përdorni krem kundër diellit ose veshje që bllokojnë rrezet UV, mbani një kapele dhe shmangni diellin në mes të ditës kur rrezet e tij janë më të forta.
