[
Pavarësisht nëse jeni duke bërë një maskë flokësh të skuqur, sallatë ose shtëpi, zgjedhja e llojit të duhur të vajit është thelbësore.
Jo vetëm që disa vajra mund të ndryshojnë në shije, por ato gjithashtu ofrojnë grupe të ndryshme lëndësh ushqyese dhe përfitime shëndetësore.
Vaji i farave të rrushit dhe vaji i ullirit janë dy vajra të zakonshëm gatimi të paraqitura në një sërë recetash dhe produktesh kozmetike. Ndërsa ato janë të ngjashme në disa mënyra, shumë dallime i veçojnë ato.
Ky artikull hedh një vështrim të thellë se si krahasohen vaji i farave të rrushit dhe vaji i ullirit për sa i përket të ushqyerit, përfitimeve shëndetësore, anëve negative të mundshme dhe përdorimeve.
Vaji i rrushit dhe vaji i ullirit sigurojnë një grup të ngjashëm ushqyesish, dhe të dy përmbajnë të njëjtin numër kalorish dhe sasi të yndyrës totale për racion.
Megjithatë, ndërsa vaji i ullirit është i pasur me yndyrna mono të pangopura, vaji i farave të rrushit siguron një sasi më të lartë të yndyrave të pangopura dhe vitaminës E.
Yndyrna të pangopura janë një lloj yndyre që përmban një lidhje karboni të pangopur. Studimet tregojnë se acidet yndyrore të pangopura mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit LDL (të keq) dhe të mbështesin shëndetin e zemrës.
Ndërkohë, yndyrna të pangopura kanë lidhje të shumta të karbonit të pangopura. Disa kërkime kanë zbuluar se zëvendësimi i yndyrave të ngopura në dietën tuaj me yndyrna të pangopura mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru (
Ja se si 1 lugë gjelle (13.5 gram) vaj farash rrushi dhe vaj ulliri krahasohen nga ana ushqyese (
Përmbledhje
Vaji i rrushit dhe vaji i ullirit përmbajnë një grup të ngjashëm ushqyesish. Megjithatë, vaji i ullirit është i pasur me yndyrna të pangopura, ndërsa vaji i farave të rrushit siguron më shumë yndyrna të pangopura dhe vitaminë E.
Vaji i farave të rrushit dhe vaji i ullirit janë shoqëruar secili me disa përfitime të mundshme shëndetësore.
Vaj farash rrushi
Vaji i rrushit është i pasur me acide yndyrore të pangopura dhe përmban një sërë komponimesh dhe antioksidantësh që luftojnë sëmundjet, duke përfshirë tokoferol, acid linolenik, kuercetin dhe resveratrol (
Në një studim te kafshët, ekstrakti i farave të rrushit uli mpiksjen e gjakut duke ndryshuar nivelet e një enzime specifike të quajtur tirozinë fosfatazë, e cila gjithashtu mund të përfitojë shëndetin e zemrës.
Për më tepër, një studim më i vjetër që përfshin 44 gra zbuloi se konsumimi i vajit të rrushit për 8 javë reduktoi inflamacionin dhe rezistenca ndaj insulinës në gratë krahasuar me ato në një grup kontrolli (
Megjithatë, vaji i farave të rrushit nuk është studiuar aq gjerësisht sa vaji i ullirit, kështu që nevojiten më shumë kërkime te njerëzit.
Vaj ulliri
Vaji i ullirit është një burim i mirë i yndyrave të pangopura, të cilat mund të mbështesin shëndetin e zemrës.
Sipas një rishikimi të madh të 32 studimeve, konsumimi i më shumë vajit të ullirit lidhet me një rrezik dukshëm më të ulët të sulmit në zemër dhe goditjes në tru.
Për më tepër, vaj ulliri është i pasur me antioksidantë dhe është treguar se zvogëlon nivelet e disa shënuesve të veçantë të inflamacionit, të cilat mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve kronike (
Disa studime sugjerojnë se vaji i ullirit mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e çrregullimeve neurodegjenerative. Një rishikim vuri në dukje se disa përbërës në vajin e ullirit mund të ndihmojnë në parandalimin e rënies mendore duke ndryshuar disa nga rrugët e përfshira në përparimin e sëmundjes Alzheimer.
Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime te njerëzit.
Përmbledhje
Si vaji i farave të rrushit ashtu edhe vaji i ullirit janë treguar se ulin inflamacionin dhe promovojnë shëndetin e zemrës, ndër përfitimet e tjera unike të secilit vaj. Megjithatë, nevojiten më shumë studime njerëzore.
Si vaji i ullirit ashtu edhe vaji i farave të rrushit gjenden zakonisht në shumë produkte për kujdesin e flokëve dhe lëkurës.
Vaj farash rrushi
Vaji i farave të rrushit është studiuar mirë për vetitë e tij anti-inflamatore. Ai gjithashtu vepron si një astringent, që do të thotë se bën që qelizat e lëkurës tuaj të shtrëngohen dhe tkurren (
Per kete arsye, mund të promovojë shëndetin e përgjithshëm të lëkurës dhe trajtoni çështjet e zakonshme si rrathët e errët, edhe pse nevojiten më shumë kërkime (
Për shkak se është i pasur me antioksidantë, yndyrna të shëndetshme dhe vitaminë E, përdoret gjithashtu si një hidratues natyral për ta mbajtur lëkurën të butë dhe të lëmuar – qoftë vetëm ose e përzier me vajra esencialë.
Disa rekomandojnë gjithashtu masazhimin e 2-3 lugë gjelle (28-42 gram) vaj farash rrushi në kokën tuaj përpara se të përdorni shampo për t’i dhënë forcë dhe shkëlqim flokëve tuaj. Megjithatë, kjo nuk mbështetet nga hulumtimi.
Megjithëse janë kryer kërkime të kufizuara mbi efektet e vajit të farave të rrushit për shëndetin e flokëve, një studim më i vjetër i minjve zbuloi se disa përbërës të nxjerrë nga ky vaj nxisin rritjen e flokëve.
Vaj ulliri
Si vaji i farave të rrushit, vaji i ullirit mund të mbështesë shëndetin e lëkurës falë përmbajtjes së tij antioksiduese dhe efekteve të fuqishme anti-inflamatore.
Në studimet e kafshëve, është treguar se promovon shërimin e plagëve, përshpejton riparimin e indeve dhe mbron nga dëmtimi i lëkurës (
Vaji i ullirit gjithashtu ka veti të fuqishme antimikrobike, të cilat teorikisht mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjes së baktereve të dëmshme për të përmirësuar shëndetin e lëkurës (
Megjithëse vaji i ullirit gjendet në shumë serume për kujdesin e lëkurës, ju gjithashtu thjesht mund të përzieni disa pika në hidratuesin tuaj të preferuar dhe ta aplikoni atë në lëkurën tuaj.
Mund ta përdorni edhe si maskë flokësh pas larjes me shampo për të ndihmuar në hidratimin natyral të flokëve tuaj.
Përmbledhje
Si vaji i farave të rrushit ashtu edhe vaji i ullirit janë të pasur me antioksidantë dhe mund të mbështesin shëndetin e flokëve dhe lëkurës.
Vaji i farave të rrushit vepron si një emulsifikues natyral, duke e bërë atë një shtesë të shkëlqyeshme për salcat e sallatave, spërkatet dhe salcat, si majoneza. Meqenëse ka një shije shumë neutrale, mund ta ndërroni me vajra të tjerë gatimi në një sërë recetash, përfshirë produktet e pjekura.
Vaj rrushi gjithashtu ka një pikë të lartë tymi prej 420° F (215° C). Termi “pika e tymit” i referohet temperaturës në të cilën një vaj ose yndyrë fillon të pijë duhan dhe të digjet (
Sidoqoftë, është i pasur me yndyrna të pangopura, të cilat janë më pak të qëndrueshme në temperatura të larta, që do të thotë se ato mund të formojnë komponime të dëmshme me metoda gatimi të nxehtësisë së lartë si skuqja, pjekja ose zierja (
Ndërkohë, vaj ulliri ka një pikë tymi pak më të ulët. Vajrat e parafinuar si vaji i ullirit ekstra i virgjër kanë një pikë tymi prej rreth 375° F (191° C) (
Megjithatë, për shkak se përbëhet kryesisht nga yndyrna të pangopura, është mjaft e qëndrueshme për t’u përdorur në shumicën e llojeve të gatimit dhe pjekjes, duke përfshirë metodat e gatimit me nxehtësi të lartë dhe të ulët.
Ajo gjithashtu funksionon mirë në salcat dhe salcat ose të spërkatur mbi ushqime të përgatitura, duke përfshirë perimet e gatuara ose enët me makarona.
Megjithatë, mbani në mend se disa varietete kanë një aromë të fortë, si ulliri, e cila mund të mos jetë e përshtatshme për të gjitha recetat.
Përmbledhje
Vajrat e farave të rrushit dhe të ullirit janë të përshtatshëm për shumë lloje recetash. Megjithëse vaji i farave të rrushit ka një shije më neutrale dhe pikë tymi më të lartë, ai mund të jetë më pak i qëndrueshëm me metodat e gatimit me nxehtësi të lartë për shkak të përmbajtjes së tij të yndyrës së pangopur.
Krahasuar me vajin e ullirit, vaji i rrushit përmban një nivel të lartë të acidet yndyrore omega-6.
Shumica e njerëzve konsumojnë një nivel të lartë të acideve yndyrore omega-6 dhe një nivel të ulët të acideve yndyrore omega-3. Kjo mund të kontribuojë në inflamacion (
Mbajtja e niveleve të larta të inflamacion afatgjatë mund të çojë në një sërë gjendjesh kronike, duke përfshirë kancerin, sëmundjet e zemrës, obezitetin dhe më shumë (
Prandaj, është e rëndësishme që ushqimet të kombinohen me shumë acide yndyrore omega-6, duke përfshirë vajin e farave të rrushit, me një shumëllojshmëri ushqimesh të pasura me acide yndyrore omega-3.
Për më tepër, mbani në mend se si vaji i ullirit ashtu edhe ai i rrushit janë të larta në kalori. Konsumimi i sasive të larta të këtyre vajrave pa bërë ndryshime të tjera në dietën tuaj ose rutinën e stërvitjes mund të shkaktojë shtim në peshë me kalimin e kohës (
Së fundi, nëse po planifikoni të aplikoni ose vaj në flokët ose lëkurën tuaj, sigurohuni që së pari të bëni një test patch për të provuar për çdo reagim negativ.
Përmbledhje
Vaji i farave të rrushit është i lartë në acide yndyrore omega-6, të cilat mund të kontribuojnë në inflamacion. Vaji i rrushit dhe vaji i ullirit janë gjithashtu të lartë në kalori dhe mund të shkaktojnë reaksione negative kur aplikohen në vend.
Vaji i rrushit dhe vaji i ullirit janë dy vajra të shëndetshëm gatimi të lidhur me një listë të gjatë përfitimesh.
Edhe pse ka disa ndryshime të vogla për sa i përket vlerës së tyre ushqyese dhe përdorimeve të mundshme, të dyja janë shtesa të shkëlqyera për një dietë të shëndetshme dhe të plotë.
Mbani në mend se vaji i rrushit mund të jetë më pak i qëndrueshëm në temperatura të larta dhe është më i lartë në acide yndyrore omega-6.
Për më tepër, të dy vajrat duhet të shijohen në moderim dhe të kombinohen me përbërës të tjerë të pasur me lëndë ushqyese për të mbështetur shëndetin e përgjithshëm.
