[ad_1]
Spec i kungujve vegjetarian me gjalpë
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë të kuqe, të grira
- 2 pipsa të kuqe, të grira
- 2 shkopinj selino, të grira
- 1 kungull me gjalpë, të prerë në copa (ose 700 g copa të gatshme të paketuara)
- 4 thelpinj hudhre, te shtypura
- 2 lugë çaji qimnon të bluar
- 1 lugë gjelle e bluar koriandër
- 2 lugë çaji paste çipotle (ose më shumë për shije)
- Pasata kavanozi 680 gr
- 1 kub lëng perimesh me shumë pak kripë të tretur në 1 filxhan ujë
- ⅓ filxhan verë të kuqe
- 400 gr bishtaja, të shpëlarë dhe të kulluar
- 400 gr thjerrëza mund të skuqen, të shpëlahen dhe të kulluara
- grusht i madh i freskët i copëtuar koriandër, plus gjethet për të zbukuruar
- oriz basmati të zier në avull, 3 lugë krem kosi me pak yndyrë dhe gëlqere, për servirje
udhëzime
1 Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh me bazë të rëndë me kapak mbi nxehtësi të ulët-mesatare. Shtoni qepët, specat, selinon dhe kungullin dhe ziejini të mbuluara për 20 minuta.
2 Hiqeni kapakun, përzieni hudhrën, erëzat dhe pastën e çipsit dhe gatuajeni për 2 minuta. Përzieni pasatën, lëngun dhe verën. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini pa mbuluar për 20 minuta. Shtoni fasulet dhe thjerrëzat dhe ziejini për 5-10 minuta që të ngrohen.
3 Hidhni gjysmën e specit djegës në një enë të papërshkueshme nga ngrirja për t’u ftohur përpara se ta ngrini. Përzieni koriandrin në pjesën e mbetur, më pas shërbejeni me orizin, salcën e thartë dhe një grirë piper të zi, të zbukuruar me koriandër.
[ad_2]
Source link
