Shpërndaje në Pinterest
Ekspertët thonë se veganët mund të mbajnë ende kocka të forta nëse përfshijnë ushqime pa mish që kanë një sasi të mjaftueshme të proteinave në dietën e tyre. mixetto/Getty Images
  • Studiuesit thonë se njerëzit në një dietë vegane kanë një rrezik të lartë të thyerjes së kockave, veçanërisht frakturave të ijeve.
  • Ata thanë se një indeks më i ulët i masës trupore, si dhe mungesa e kalciumit dhe proteinave mund të jenë faktorë.
  • Ekspertët thonë se veganët mund të mbajnë ende kocka të forta duke marrë vitamina D dhe B12, si dhe duke kërkuar ushqime pa mish që përmbajnë një sasi të shëndetshme proteinash.

Njerëzit që nuk hanë mish, veçanërisht veganët, mund të jenë në një rrezik të shtuar të frakturave të kockave.

Studiuesit në Universitetin e Oksfordit në Angli raportojnë se veganët kanë një rrezik 43 për qind më të lartë për të pasur fraktura kudo në trup, si dhe rrezik më të lartë për fraktura në zona të caktuara si ijë.

“Ne zbuluam se veganët kishin një rrezik më të lartë të frakturave totale, gjë që rezultoi në afro 20 raste më shumë për 1000 njerëz gjatë një periudhe 10-vjeçare krahasuar me njerëzit që hanin mish. Dallimet më të mëdha ishin për frakturat e ijeve, ku rreziku tek veganët ishte 2.3 herë më i lartë se tek njerëzit që hanin mish, ekuivalente me 15 raste më shumë për 1000 njerëz mbi 10 vjet. Tammy Tong, PhD, BSc, autori kryesor i studimit dhe një epidemiolog ushqyes në Departamentin e Shëndetit të Popullsisë Nuffield në Universitetin e Oksfordit, tha në një Njoftimi për shtyp.

Të studim, botuar në revistën BMC Medicine, analizoi të dhënat nga më shumë se 54,000 njerëz të përfshirë në studimin EPIC-Oxford, një grup i madh burrash dhe grash në Mbretërinë e Bashkuar që u rekrutuan për studimin midis 1993 dhe 2001.

Nga pjesëmarrësit, gati 30,000 ishin ngrënës të mishit, rreth 8,000 nuk hanin mish, por hanin peshk, rreth 15,000 ishin vegjetarianë dhe gati 2,000 ishin veganë në fillim të studimit.

Pjesëmarrësit u gjurmuan mesatarisht për 18 vjet deri në vitin 2016. Gjatë asaj kohe, kanë ndodhur 3,941 fraktura. Numri më i madh i frakturave ishte në ijë, pasuar nga kyçi, krahu, kyçi i këmbës dhe këmba.

Studiuesit thanë se vegjetarianët dhe njerëzit që hanin peshk, por jo mish, kishin një rrezik më të lartë për fraktura të ijeve sesa homologët e tyre që hanin mish. Ky rrezik u zvogëlua pjesërisht kur u mor parasysh indeksi i masës trupore (BMI), kalciumi dhe marrja e proteinave.

“Studimet e mëparshme kanë treguar se BMI e ulët është e lidhur me një rrezik më të lartë të frakturave të ijeve dhe marrja e ulët e kalciumit dhe proteinave kanë qenë të lidhura me shëndetin më të dobët të kockave. Ky studim tregoi se veganët, të cilët mesatarisht kishin BMI më të ulët, si dhe konsum më të ulët të kalciumit dhe proteinave sesa ata që hanin mish, kishin rrezik më të lartë të frakturave në disa vende, “tha Tong.

“Dietat e balancuara mirë dhe kryesisht me bazë bimore mund të rezultojnë në nivele të përmirësuara të lëndëve ushqyese dhe janë lidhur me rreziqe më të ulëta të sëmundjeve, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe diabetin,” shtoi ajo. “Individët duhet të marrin parasysh përfitimet dhe rreziqet e dietës së tyre dhe të sigurojnë që ata të kenë nivele të mjaftueshme të kalciumit dhe proteinave dhe gjithashtu të mbajnë një BMI të shëndetshëm, domethënë, as nën dhe as mbipeshë.”

Lauri Y. Wright, PhD, një asistent profesor i të ushqyerit dhe dietologjisë në Universitetin e Floridës së Veriut, tha se gjetjet e hulumtimit nuk janë befasuese.

“Rezultatet e studimit janë në përputhje me studimet e mëparshme, kështu që nuk është një surprizë. Gjetjet e rritjes së frakturave tek ata që nuk hanë mish u shpjeguan pjesërisht nga marrja e proteinave dhe kalciumit, si dhe BMI. Megjithatë, vazhdoi të kishte rrezik më të lartë të frakturave tek veganët kur këta faktorë ishin të kontrolluar. Kjo mund të lidhet me disponueshmërinë biologjike të atyre lëndëve ushqyese kryesore në shëndetin e kockave, “tha Wright për Healthline.

“Për shembull, veganët mund të kenë konsumuar sasi të mjaftueshme të kalciumit, por shumë burime me bazë bimore të kalciumit si spinaqi nuk janë aq të disponueshme si qumështi,” shtoi ajo. “Cilësia e proteinave është një shembull tjetër. Veganët mund të kenë konsumuar një sasi të mjaftueshme të proteinave bimore, por raporti i aminoacideve nuk mbështet resorbimin dhe rimodelimin, si dhe raportin e aminoacideve në proteinat shtazore.

Të gjithë ekspertët që folën me Healthline thanë se është e mundur të jesh vegan dhe të kesh ende kocka të shëndetshme.

“Kam shumë pacientë që janë veganë dhe kur bëhen siç duhet, studimet nuk tregojnë të meta.” Kristin Kirkpatrick, MS, një dietolog i regjistruar dhe menaxher i shërbimeve të ushqyerjes së mirëqenies në Institutin e Wellness Cleveland Clinic në Ohio, tha për Healthline.

“Çelësi është ta bësh atë siç duhet,” shpjegoi ajo. “Për shembull, një individ mund të konsumojë lehtësisht shumë ushqime të padëshiruara të përpunuara vegane, të cilat do të kishin ndikim negativ në shëndetin. Megjithatë, kur fokusi janë ushqimet dhe bimët e plota, ka pak pengesë. Proteina mund të merret nga soja e plotë, fasulet dhe bishtajoret, si dhe arrat dhe farat. Plotësimi i B12 dhe vitaminës D rekomandohen gjithashtu për shëndetin.”

Dana Hunnes, PhD, është një dietolog i lartë në Universitetin e Kalifornisë, Los Anxhelos dhe ka qenë vegan që nga viti 2001.

Ajo thotë se në atë kohë ishte shumë më e vështirë për veganët të gjenin alternativa ndaj produkteve shtazore që ishin të fortifikuara me vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

“Kishte më pak produkte vegane dhe kushdo që dëshironte të ishte vegan duhej të hante kryesisht fruta, perime dhe ushqime jo të fortifikuara. Kur u bëra vegan… kishte fjalë për fjalë një markë qumështi soje dhe nuk besoj se kishte kalcium shtesë ose vitaminë D në të. Sot, ka kaq shumë produkte që imitojnë produktet shtazore dhe/ose kanë vitamina dhe minerale të plotësuara në to”, tha Hunnes për Healthline.

Ajo thotë se zgjedhja e ushqimeve të duhura është e rëndësishme që veganët të mbeten të shëndetshëm.

​”Sigurohuni që të merrni një ekuilibër të mirë të produkteve të freskëta dhe potencialisht disa produkteve të fortifikuara, duke përfshirë qumështin e sojës, qumështin e bajames ose qumështin e shqeme, të cilat tani janë kryesisht të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D dhe lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme,” tha Hunnes.

Ajo gjithashtu këshillon që veganët të bëjnë ushtrime që mbajnë peshë, të marrin mjaftueshëm vitaminë D dhe kalcium dhe të hanë një numër të mjaftueshëm kalori.

Pavarësisht gjetjeve të studimit të Oksfordit, Wright thotë se një dietë vegane mund të jetë e dobishme me planifikimin e duhur.

“Unë nuk shoh se ka të meta për të qenë vegan, vetëm sfida. Vegani duhet të jetë strategjik për planifikimin e dietës për të siguruar marrjen e duhur të disa lëndëve ushqyese kryesore si vitamina B12, hekuri, kalciumi dhe zinku. Ne e dimë se ka shumë përfitime shëndetësore për të qenë vegan. Veganët zakonisht kanë një peshë trupore më të shëndetshme, kanë nivele më të ulëta të kolesterolit dhe një rrezik më të ulët për shumë kancere, sëmundje të zemrës dhe diabet”, tha ajo.

“Një dietë pa mish mund të sigurojë të gjitha lëndët ushqyese që ju nevojiten. Duhet vetëm pak planifikim. Për të siguruar një dietë të përshtatshme ushqyese, hani një shumëllojshmëri drithërash, frutash, perimesh, bishtajore dhe arra dhe përfshini sojë”, shtoi Wright.