Përbërsit:
500 gr mish i bluar
1 qepe
melmesa(krip,iper i kuq,piper i zi)
100 ml salce domatesh
Perbersit per petat:
500 ml uje te vaket
1 luge krip
700-800 gr miell
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Udhëzimet:
Se pari pergadisim brumin.
Ne nje ene qesim ujin a vaket,kripen dhe shtojme miell gradualisht derisa te behet nje mase brumi homogjene qe nuk ngjitet per duar.
Brumin e lyejme me vaj dhe leme te psuhoje per 30 minuta.
Ne nderkohe grijme qepen,fergojme ne pak vaj derisa qepa te zbutet.
Shtojme mishin e bluar,perziejme derisa mishi te nderroje ngjyren.
Pastaj shtojme melmesat,salcene domates dhe perzijme.
Mishin e leme pak te ftohet.
Ne tavolinen e punes qesim brumin,ndajme 4 toptha te cilet i hollojme ne madhesi te pjates se mesme.
Secilen pete e lyejme me vaj dhe leme edhe per 5 minuta.
Pastaj tavolinen e mbulojme me mbulese tavoline ne te cilen qesim peten dhe fillojme terheqjen nga mesi per nga pjesa e jashtme duke bere keshut nje pete sa me te holle.
Ne kushtet normale kjo pete duhet arritur diametrin 65×85 cm dhe sterpikim me pak vaj.
Ne dy pjeset me te gjata qesim nga mbushja me mishin dhe mbeshtjellim ne forme roleje nga te dyja anet qe puqiten ne mes.
Presim ne gjatesi 3 cm dhe radhisim ne tepsii te lyer me pak vaj.
Lyejme edhe persiper me vaj dhe pjekim ne 200 grade per 25-30 minuta.
Pas pjekejs lagim persiper me pak uje te vaket dhe mbulojme qe te zbutet.
——–
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak
