[
Spërkatjet i shtojnë një ngjyrë çdo gjëje, nga kone me akullore te biskotat dhe ëmbëlsirat.
Pavarësisht popullaritetit të tyre, shumë njerëz nuk janë të sigurt se çfarë përbërësish përmbajnë spërkatësit dhe si bëhen.
Ky artikull shpjegon përbërësit e spërkatjeve, faktet e tyre ushqyese dhe si ta bëni vetë në shtëpi.
Përbërësit e saktë të përdorur në spërkatje ndryshojnë në varësi të markës dhe llojit. Megjithatë, shumica janë bërë nga (
- shurup misri
- sheqer
- niseshte misri
- dylli
- ngjyra artificiale ushqimore
- shije artificiale
Kjo përzierje bëhet një pastë, e cila shtyhet përmes një makinerie për të prodhuar fije të gjata si petë.
Këto fije vendosen më pas në një rrip transportieri, thyhen në copa të vogla dhe spërkaten me ngjyra ushqimore dhe një lustër sheqeri, e cila u jep atyre strukturën e tyre krokante dhe pamjen me shkëlqim, ylber.
Spërkatjet janë jo zakonisht vegan, pasi shumica e kompanive përdorin një lustër që përmban guaskë, e cila është bërë nga insektet. Disa varietete mund të përmbajnë xhelatinë, e cila është gjithashtu jovegane (
Ndërsa shumica e spërkatjeve konsiderohen pa gluten, disa prodhues mund të prodhojnë ushqime që përmbajnë gluten në të njëjtin objekt, gjë që rrit rrezikun e ndotjes së kryqëzuar.
përmbledhje
Spërkatjet bëhen nga shurupi i misrit, sheqeri, niseshte misri, dylli dhe shijet dhe ngjyrat artificiale. Kjo përzierje është formuar në fije të gjata, si petë, të thyera në copa të vogla dhe të spërkatura me ngjyrosje ushqimore dhe një lustër sheqeri.
Edhe pse ato zakonisht hahen në sasi të vogla, spërkatjet janë relativisht të larta në sheqer, karbohidrate dhe kalori. Ato përmbajnë gjithashtu një sasi të vogël të mikronutrientëve si bakri, magnez dhe hekur.
Vetëm 2 lugë gjelle (21 gram) spërkatje me shije çokollate përmban (
- Kaloritë: 107
- Proteina: 0,5 gram
- Sheqeri: 13 gram
- Yndyrë: 6.5 gram
- Karbohidratet: 14 gram
- Fibra: 1 gram
- Bakri: 10% e vlerës ditore (DV)
- Magnezi: 3% e DV -së
- Hekuri: 2% të DV -së
Spërkatjet janë veçanërisht të larta në sheqer.
Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA) rekomandon kufizimin e marrjes së sheqerit në nën 10% të kalorive totale ditore. Në një dietë me 2000 kalori, kjo është e barabartë me rreth 12 lugë çaji (50 gram) në ditë (5).
Sheqer i shtuar është e lidhur me shumë gjendje shëndetësore kronike, duke përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2, kancerin dhe sëmundjet e mëlçisë (
përmbledhje
Spërkatjet janë të larta në sheqer, karbohidrate dhe kalori. Konsumimi i tepërt i sheqerit është i lidhur me disa sëmundje.
Bërja e spërkatjeve tuaja në shtëpi është një mënyrë e lehtë dhe argëtuese për të shijuar këtë ëmbëlsirë të shijshme ndërkohë që ulni marrjen e sheqerit.
Disa receta bashkojnë ëmbëlsuesit si sheqer pluhur, stevia ose eritritol me të bardhat e vezëve, pluhurin e hirrës ose niseshte shigjete për teksturë. Më pas e formoni këtë përzierje në vija të gjata e të holla, e thani për disa orë dhe e thyeni në copa të vogla, të ngjashme me spërkatjen.
Ju mund të përdorni ngjyra ushqimore ose përbërës natyralë si shafrani i Indisë, panxhari, karota, boronica ose spirulina për ngjyrën.
Ju gjithashtu mund t’i jepni spërkatjeve tuaja një kthesë të shëndetshme duke përdorur kokosit të copëtuar, i cili mund të lyhet dhe piqet në temperaturën më të ulët të furrës tuaj deri në 1.5 orë. Përndryshe, përdorni një dehidratues ushqimi për të përsëritur strukturën unike dhe kërcitjen e spërkatjeve të blera në dyqan.
Ruani spërkatjet tuaja në një enë hermetike dhe përdorni ato për të dekoruar produktet e pjekura, tasat e smoothie-ve, parfetë e kosit dhe më shumë.
përmbledhje
Ju mund të bëni spërkatjet tuaja duke përdorur përbërës si kokosit të copëtuar, ëmbëlsues, të bardhat e vezëve, pluhur hirrë dhe niseshte shigjete. Spërkatjet e bëra në shtëpi mund të lyhen, thahen, piqen ose dehidratohen dhe shtohen në një shumëllojshmëri pjatash.
Spërkat e blera në dyqan janë bërë nga përbërës si shurup misri, sheqer, niseshte misri, dylli dhe ngjyra artificiale dhe shijet.
Megjithëse spërkatjet zakonisht hahen në sasi të vogla, ato zakonisht përmbajnë shumë karbohidrate, kalori dhe sheqer.
Sidoqoftë, lehtë mund të bëni spërkatje shtëpiake duke përdorur copëtuar kokosit ose ëmbëlsues të tjerë natyralë, të cilët mund të ulin marrjen e sheqerit duke shtuar një ngjyrë shtesë në ushqimet tuaja të preferuara.
