Dr. Ron Weiss drejton praktikën e tij mjekësore në një fermë prej 342 hektarësh në Nju Xhersi për të promovuar dietat me bazë bimore.

Ron Weiss është një njeri në një mision.

Mjeku me bazë në Nju Xhersi dëshiron që të gjithë – jo vetëm pacientët e tij të sëmurë – të mësojnë për përfitimet e të ngrënit me bazë bimore. Ai ka shkuar aq larg sa ta strehojë praktikën e tij mjekësore në një fermë.

Ethos Health u lançua vitin e kaluar nga mjeku 53-vjeçar, i cili mendon se 342 hektarë në Long Valley, New Jersey, është e vetmja praktikë e kujdesit parësor me bazë ferma në vend.

Ai pranon se është bërë një besimtar i vërtetë në një dietë që bazohet në ushqime bimore të parafinuara dhe të papërpunuara pa produkte shtazore.

“Unë u radikalizova sepse është kaq e rëndësishme,” tha Weiss për Healthline. “Nuk mund të duroj që qoftë edhe një person të mos e dijë. Gjithkush ka të drejtë të dijë provat.”

Lexo më shumë: Dieta vegane me pak yndyrë ndihmon në luftën kundër lodhjes së MS »

Sëmundja e babait të tij në vitin 1992 e vendosi Weiss në rrugën e tij të re. Ai nuk e kishte idenë se si do të dukej e ardhmja kur të ishte në një shkollë mjekësore në New Jersey.

“Gjithmonë kam menduar se do të bëhesha kirurg plastik,” kujton Weiss, “por ti je në këmbë gjatë gjithë ditës dhe këmbët e mia ishin të lodhura.”

Pastaj ai shikoi oftalmologjinë.

“Por çdo person ishte vetëm një kokërr syri. Doja të bëhesha mjek për të gjithë personin”, tha ai. Dhe kështu filloi karrierën e tij si mjek i dhomës së urgjencës (ER).

Por kur babai i tij, 69 vjeç, u diagnostikua me kancer pankreatik dhe iu dhanë vetëm disa muaj jetë, Weiss la punën si mjek në ER në Los Angeles dhe u kthye në Nju Xhersi për të krijuar një ordinancë private.

Një ish-diplomë e botanikës, Weiss ishte tërhequr nga literatura për luftimin e sëmundjeve me ushqim. Ai zhvilloi një dietë me bazë bimore për babanë e tij të përqendruar në orizin kaf, alga deti, lakër jeshile, zarzavate dhe brokoli.

Rezultatet ishin të mëdha. Pas disa muajsh, tumori i Vajsit të madh ishte zvogëluar.

“Babai im mundi të rifillonte karrierën e tij si avokat dhe jetoi edhe 18 muaj të tjerë, në shumicën e rasteve duke u ndjerë energjik,” shpjegoi Weiss në një deklaratë për shtyp.

Të Udhëzimet e Shoqatës Amerikane të Kancerit thonë se një dietë e pasur me perime, fruta dhe ushqime të tjera me bazë bimore mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit.

Ethos Health beson se dieta mund të bëjë shumë më tepër. Ai ofron një program të quajtur “Një vit i të jetuarit të ndërgjegjshëm”, për të cilin ata thonë se është “ideal për trajtimin e sëmundjeve kronike, parandalimin e sëmundjeve të plakjes, humbjen e peshës ose thjesht për t’u ndjerë më mirë”.

Klasat përfshijnë udhëtime në supermarkete ku pacientët mësohen se si të blejnë produkte të shëndetshme.

Ata gjithashtu takohen në restorante për të mësuar se si t’i përmbahen dietës kur hanë jashtë. Plus, ka mësime gatimi që theksojnë se si të maksimizohen vlerat ushqyese të bimëve.

Ferma Ethos, e cila drejtohet nga Nora Pugliese, vë në dispozicion për blerje nga pacientët më shumë se 40 kultura të ndryshme perimesh dhe frutash, duke përfshirë lloje të shumta të lakrës, chard, lakra jeshile, rrepkë, rrepë, escarole, kungull dhe barishte. Ferma gjithashtu krenohet me 40 lloje domatesh të trashëgimisë.

Lexo më shumë: Si ‘Superushqimet’ bëhen kaq të njohura »

Programi i Weiss ka bërë një besimtar të vërtetë nga Robert Ungar.

Atij iu hoq një tumor i rrallë në sy, por ai u rrit përsëri. Më pas ai u përball me një operacion të dytë, me një shans të mirë që të humbiste shikimin në atë sy. Ai kishte shumë ankth për operacionin dhe kishte frikë se tumori mund të ripërtërihej për herë të tretë.

“Kam kërkuar për një plan alternativ,” tha Ungar, 51 vjeç, për Healthline. “Dhe pikërisht atëherë iu drejtova të ushqyerit. Gjetja e doktor Weiss ishte një dhuratë nga perëndia.”

Pasi mori një plan diete të personalizuar, Ungar mori atë që Ethos e quan “sfida 30-ditore”. Ai përfshinte shumë zarzavate, fruta, disa erëza, shegë dhe oriz të zi, të kuq ose kafe.

Pas një muaji, kolesteroli i Ungar ra me 70 pikë, megjithëse tumori nuk ndaloi së rrituri. Ai e vlerëson dietën dhe mbështetjen e Weiss, me sjelljen e tij në formën më të mirë për të përballuar operacionin, të cilin ai e bëri vjeshtën e kaluar. Ai nuk e humbi shikimin.

Weiss e konsideron atë muaj hyrës transformues.

“Ti del një person tjetër,” tha ai. “Ajo ndryshon sythat tuaja të shijes. Është portali hapës përmes të cilit hyjnë. Ai e bën transformimin tuaj më të qëndrueshëm sepse ndryshon kiminë e trurit tuaj.”

Weiss, i cili është gjithashtu një asistent profesor i mjekësisë klinike në Shkollën Mjekësore të Nju Xhersit, Rutgers, vuri në dukje se shumë mjekë, duke përfshirë ata që praktikojnë mjekësinë konvencionale, pajtohen se kjo lloj diete mund të përfitojë shumë nga pacientët e tyre, por këmbëngul se është shumë e vështirë dhe shumë radikale. që shumica e njerëzve të qëndrojnë me të.

Është, theksoi ai, mënyra se si ushqeheshin dikur paraardhësit tanë.

“Për qëndrueshmëri, është e nevojshme të rilidhni trurin dhe sythat tuaj të shijes,” tha Weiss. “Ju jeni më në gjendje të vlerësoni shijet e thjeshta.”

Për vite përpara se të fillonte fermën, Weiss ka edukuar pacientët pritshëm mbi përfitimet shëndetësore të ushqimit të parafinuar, të papërpunuar dhe stërvitjes së rregullt.

“Njerëzit erdhën tek unë sepse kishin pasur një ngjarje kataklizmike. Ata kanë kancer, ose arteriet e tyre janë të bllokuara, ose kanë lupus,” tha ai.

Jo të gjithë duan të gjithë programin. Por disa e bëjnë.

Ai e quan përvojën përulëse për pjesëmarrësit. Të hash për karburant është një përvojë ndryshe nga të ngrënit për kënaqësi, tha ai.

“Të gjitha kujtimet e kënaqësisë, e gjithë historia, janë zhdukur,” tha Weiss. “Ti del një person tjetër.”

Për më shumë informacion shkoni te www.myethoshealth.com. Weiss sugjeron gjithashtu një dokumentar informativ të vitit 2011, “Forks Over Knives”.

Lajme të ngjashme: Pse këshillat e të ushqyerit janë kaq konfuze? »