Rregullatorët u japin kompanive ushqimore tre vjet për të hequr vajrat pjesërisht të hidrogjenizuara nga produktet e tyre.

Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) njoftoi të martën se vajrat pjesërisht të hidrogjenizuara, burimi kryesor i acideve yndyrore trans në dietën amerikane, duhet të hiqen nga ushqimi brenda tre viteve.

Njoftimi vjen dy vjet pas një vendimi paraprak që vajrat pjesërisht të hidrogjenizuara (PHO) nuk përmbushnin udhëzimet për t’u konsideruar “në përgjithësi të njohur si të sigurt” sipas udhëzimeve të FDA.

“Ky përcaktim bazohet në kërkime të gjera mbi efektet e PHO-ve, si dhe në të dhënat e marra nga të gjitha palët e interesuara gjatë periudhës së komenteve publike,” tha Susan Mayne, Ph.D., drejtore e Qendrës së FDA-së për Sigurinë Ushqimore dhe Ushqyerjen e Aplikuar. në një deklaratë për shtyp.

Vendimi u vlerësua nga ekspertë mjekësorë në të gjithë vendin, duke përmendur efektet e njohura negative shëndetësore që lidhen me yndyrnat trans.

Dr. Steven Stack, president i Shoqatës Mjekësore Amerikane (AMA), lavdëroi FDA për vendimin e saj.

“Me kërkime të shumta shkencore që lidhin konsumin e yndyrës trans me efektet e rrezikshme shëndetësore, duke përfshirë sulmin në zemër dhe goditjen në tru, AMA beson se heqja e yndyrës trans nga furnizimi ushqimor i vendit tonë do të ndihmojë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të parandalueshme dhe përfundimisht të shpëtojë jetë,” tha ai. .

Prodhuesit e ushqimit tani do të kenë tre vjet kohë për të hequr PHO-të nga produktet, përveç nëse ato miratohen nga FDA.

Lexo më shumë: Cili është raporti i kolesterolit dhe pse ka rëndësi? »

Yndyrnat trans gjenden natyrshëm në yndyrat shtazore dhe si PHO në produktet e pjekura. Ato janë përdorur nga prodhuesit e ushqimit sepse janë të lira dhe rrisin jetëgjatësinë, qëndrueshmërinë dhe strukturën e një produkti ushqimor, sipas Qendrat Amerikane për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC).

Problemi është se këto yndyrna rrisin lipoproteinën me densitet të ulët (LDL) ose kolesterolin “i keq”. Rritja e kolesterolit LDL është një faktor rreziku për sëmundjen koronare të zemrës, vrasësi numër një në Shtetet e Bashkuara. CDC vlerëson se shmangia e yndyrës trans mund të parandalojë deri në 20,000 sulme në zemër dhe 7,000 vdekje në vit.

Në vitin 2006, FDA u kërkoi prodhuesve të ushqimit të zbulonin përmbajtjen e yndyrës trans në etiketat ushqyese. Disa shtete tashmë e kanë ndaluar përdorimin e tij në restorante dhe vende të tjera, duke rezultuar në një rënie prej 78 për qind të konsumit të tij nga 2003 në 2012, sipas FDA.

Megjithatë, CDC thotë se një amerikan mesatar konsumon rreth 1.3 gram yndyrna trans në ditë. Ndërsa nivelet e yndyrës trans mund të ndryshojnë, ato janë më të lartat në biskota, byrekë të ngrirë dhe pica, dhe ushqime të shijshme, të tilla si ushqimet e skuqura.

“Është e vërtetë që yndyrnat trans janë lloji më i keq për shëndetin tonë. Edhe pse shumë prodhues kanë bërë një punë të mirë për të ulur sasinë e yndyrave trans në produktet e tyre, shumë pak i kanë eliminuar ato krejtësisht”, tha Rebecca Blake, drejtore e ushqimit klinik në Mount Sinai Beth Israel në New York City.

Blake tha se edhe ushqimet e etiketuara “pa yndyrë trans” mund të kenë deri në 0.5 gram yndyrë trans për racion.

“Por a hanë vërtet njerëzit vetëm një biskotë apo pesë patate të skuqura? Porcionet shpesh shtohen dhe konsumatori përfundon me shumë më tepër yndyrna trans në dietën e tyre sesa e kuptojnë, “tha ajo.

Lexo më shumë: 11 ushqime që mund të ulin kolesterolin »

FDA përdor një sistem që lejon prodhuesit e ushqimeve të përfshijnë përbërës në ushqime dhe kozmetikë për sa kohë që nuk ka efekte të njohura shëndetësore të lidhura me to. Këto produkte marrin emërtimin “në përgjithësi të njohur si të sigurt” ose GRAS.

Problemi themelor, siç u gjet me yndyrnat trans, është se këto aditivë ushqimorë mund të mos testohen ose raportohen në FDA. Vitin e kaluar, Këshilli i Mbrojtjes së Burimeve Natyrore (NRDC) kreu një hetim dhe zbuloi se 275 kimikate të përdorura në ushqim nuk u raportuan kurrë në FDA.

Deri më sot, yndyrnat trans ishin në atë listë.

“Por, ashtu si yndyrnat trans, prodhuesit kanë vetëcertifikuar mbi 1000 kimikate të tjera si të sigurta që mund të jenë në ushqimin tonë – pa rishikim ose miratim nga FDA. Kjo e vë në rrezik shëndetin publik”, tha Erik Olson, drejtor i programit të shëndetit dhe mjedisit në QKRB. “[The] FDA duhet të bëjë rishikimet e veta të sigurisë për këto kimikate dhe të sigurojë më shumë transparencë në mënyrë që publiku të mësojë nëse ne po hamë kimikate potencialisht të dëmshme dhe çfarë veprimesh po ndërmerr agjencia për t’u siguruar që ushqimi ynë është i sigurt.

Lexo më shumë: 9 kimikate të patestuara që përdorni çdo ditë »