Shpërndaje në Pinterest
Versioni i ri, më i gjelbër i dietës mesdhetare eliminon mishin e kuq dhe e zëvendëson atë me proteina me bazë bimore. Xsandra/Getty Images
  • Studiuesit thonë se një dietë e re “jeshile” mesdhetare është më e shëndetshme për ju sesa dieta tradicionale mesdhetare.
  • Versioni jeshil zëvendëson sasinë minimale të mishit të kuq të lejuar në dietën tradicionale mesdhetare me proteina me bazë bimore.
  • Ekspertët thonë se proteinat bimore kanë përfitime shtesë shëndetësore që përfshijnë karakteristika anti-inflamatore.

Dieta “e gjelbër” mesdhetare mund të jetë edhe më e shëndetshme për ju sesa dieta tradicionale mesdhetare.

Kjo sipas një studim i ri botuar në internet në revistën Heart.

Studiuesit thanë se ata zbuluan se njerëzit që konsumonin sasi më të larta të proteinave me bazë bimore dhe më pak mish të kuq dhe shpendë përjetuan përfitime të rritura kardiovaskulare dhe metabolike.

Studiuesit caktuan rastësisht 294 njerëz të ulur me obezitet të moderuar (të përcaktuar si BMI prej 31) në tre grupe dietike.

Një shumicë e konsiderueshme e pjesëmarrësve ishin meshkuj. Mosha mesatare e tyre ishte 51 vjeç.

Grupi i parë mori udhëzime për rritjen e aktivitetit fizik dhe udhëzime bazë për arritjen e një diete të shëndetshme.

Grupi i dytë mori të njëjtin udhëzim për aktivitetin fizik plus këshilla për ndjekjen e një diete tradicionale mesdhetare të kufizuar me kalori.

Menuja e tyre ishte e ulët në karbohidrate të thjeshta, e pasur me perime dhe me mish shpendësh dhe peshku që zëvendësonin mishin e kuq.

Grupi i tretë mori të gjitha sa më sipër, plus 3 deri në 4 filxhanë çaj jeshil si dhe 28 gramë arra në ditë.

Menuja e tyre ditore përfshinte edhe 100 gramë të ngrira Wolffia globosa kube (shtaj Mankai i kultivuar), një formë e lartë proteinike e bimës ujore duckweed.

Kubet u morën si një shake proteine ​​me bazë bimore jeshile si një zëvendësim i pjesshëm i proteinave shtazore.

Autorët e studimit thanë në një deklaratë për shtyp se gjetjet e tyre sugjerojnë kufizimin e mëtejshëm të marrjes së mishit ndërsa rritja e ushqimeve me bazë bimore, të pasura me proteina mund të përfitojë edhe më shumë nga gjendja kardiometabolike.

Dhe mund të zvogëlojë rrezikun kardiovaskular përtej efekteve të njohura të dobishme të dietës tradicionale mesdhetare.

Pas 6 muajsh, dieta “Green Med” tejkaloi dy planet e tjera dietike në përfitimet shëndetësore.

Pjesëmarrësit në cilindo lloj diete mesdhetare humbën më shumë peshë. Grupi i Medit të gjelbër humbi gjithsej 6.2 kilogramë, grupi i dietës tradicionale mesdhetare humbi 5.4 kilogramë dhe grupi i dietës së shëndetshme humbi 1.5 kilogramë.

Perimetri i belit u tkur me një mesatare prej 8.6 centimetrash tek ata në dietën e gjelbër Med krahasuar me 6.8 centimetra për ata në dietë mesdhetare dhe 4.3 centimetra për ata në dietë të shëndetshme.

Grupi Med jeshil gjithashtu pa reduktimin më të madh të kolesterolit LDL (të keq) me një rënie gati 4 për qind.

Shifrat ekuivalente ishin gati 1 për qind për ata në grupin e dietës mesdhetare dhe edhe më pak se ajo për ata në grupin e dietës së shëndetshme.

Pjesëmarrësit që ndiqnin dietat me bazë mesdhetare morën gjithashtu përfitime shtesë shëndetësore që përfshinin uljen e presionit diastolik të gjakut, rezistencën ndaj insulinës dhe një shënues të rëndësishëm të inflamacionit, proteinën C-reaktive, e cila ka një rol thelbësor në forcimin e arterieve.

Raporti i kolesterolit HDL (i mirë) ndaj kolesterolit LDL (i keq) u rrit gjithashtu.

Të dietë mesdhetare është i njohur tashmë për potencialin e tij në reduktimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, si dhe goditjes në tru, diabetit, obezitetit dhe disa llojeve të kancerit.

Por pse?

Ai zbret në polifenolet që gjenden në lëndën bimore.

Andy De Santis, një dietolog i regjistruar me një master në ushqimin e shëndetit publik, tha: “Polifenolet janë gjerësisht të njohur për aftësitë e tyre të fuqishme anti-inflamatore dhe antioksiduese, dhe hulumtimet e fundit sugjerojnë se ato mund të kenë gjithashtu efekte ‘prebiotike’ në zorrët tona, ku ato veprojnë si një burim ushqimi për bakteret tona të shëndetshme të zorrëve.”

“Me fjalë të tjera, ju dëshironi shumë ushqime që përmbajnë polifenol në dietën tuaj”, tha ai për Healthline.

Ekspertët thonë se mund të dëshironi të ndryshoni edhe metodat e konsumimit të proteinave.

“Dieta tradicionale Med thekson peshkun dhe ushqimet e detit si burimin kryesor të proteinave shtazore me një rol më të vogël për shpendët, vezët dhe qumështin, dhe një rol edhe më të vogël mishit të kuq,” tha De Santis.

“Dieta e gjelbër Med duket se e largon tërësisht mishin e kuq dhe inkurajon burimet e tjera të proteinave shtazore, si dhe proteinat me bazë bimore në themel të dietës (arrat, farat, bishtajore) të zënë vendin e saj”, tha ai.

“Kjo përfshin mishin e kuq të përpunuar si sallamin, sallamin, qentë e nxehtë, e kështu me radhë, të cilat janë llojet e mishit të kuq që shoqërohen më shpesh me pasoja negative shëndetësore.për shkak të niveleve të larta të natriumit, konservuesve dhe përmbajtjes së tyre të yndyrës së ngopur, “tha De Santis.

Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, një dietolog i licencuar, i regjistruar dhe autor i “Mëlçi e dobët,” e sheh në të njëjtën mënyrë sugjerimin e studimit.

“Versioni origjinal lejon mishin e pulës dhe peshkut, ndërsa ky duket se po i përmbahet përbërësve tradicionalë të dietës mesdhetare, ndërsa zgjedh një qasje më strikte vegjetariane,” tha ajo për Healthline.

“Diversifikimi i marrjes së proteinave është një nga gjërat më me ndikim që një person mund të bëjë për të përmirësuar shëndetin e tij,” tha De Santis.

“Burimet kryesore të proteinave bimore, të tilla si bishtajoret, arrat, farat dhe ushqimet me bazë soje, ofrojnë përfitime unike që thjesht nuk gjenden në ushqimet shtazore,” shtoi ai.

Arrat bëjnë një ndryshim të madh.

“Njerëzit që konsumojnë më shumë arra, fara dhe bishtajore përfitojnë përfitime serioze shëndetësore duke e bërë këtë, falë yndyrave të shëndetshme, fibrave dietike, antioksidantëve dhe grupit të gjerë të vitaminave/mineraleve,” tha De Santis.

“Me këtë thënë, askush nuk po thotë që duhet të hiqni të gjitha proteinat shtazore për të qenë të shëndetshëm,” vuri në dukje ai. “Megjithatë, duhet të mendoni për ekuilibrin midis konsumit të proteinave bimore dhe shtazore gjatë jetës suaj.”

Mishi ka disa përfitime shëndetësore.

“Për shumicën e njerëzve, ka disa punë balancuese për t’u bërë atje,” tha De Santis. “Por proteinat shtazore, përveçse janë të shijuara gjerësisht, kanë edhe vlera ushqyese veçanërisht në lidhje me përmbajtjen e saj të hekurit, proteinave dhe B12.”

“Peshku, në veçanti, duke qenë i pasur me vitaminën e pakapshme D dhe omega-3, është një ushqim shumë i dobishëm,” shtoi ai.

Kirkpatrick tha se ajo u thotë klientëve të saj “të mos i mendojnë shumë vaktet e tyre”.

Me këtë u tha, ka mënyra të shumta për të rritur polifenolet dhe proteinat me bazë bimore në baza ditore.

De Santis tha se erëzat, frutat, perimet, bishtajoret, arrat, farat, çaji, vera dhe drithërat si gruri dhe thekra ofrojnë polifenole të lidhura me efektet pozitive në shëndetin kardiovaskular dhe metabolik të gjetura në studim.

Kirkpatrick tha se ajo rekomandon që njerëzit të konsumojnë më shumë sojë të plotë, si tempeh dhe tofu, si dhe fasule dhe thjerrëza, maja ushqyese, arra dhe spirulina (një algë e dendur me lëndë ushqyese, jo toksike, blu-jeshile).

“Ne kemi nevojë [these foods] pasi proteina është një komponent thelbësor për një shëndet të mirë, duke përfshirë ruajtjen e muskujve, sigurimin e një burimi energjie dhe ruajtjen e blloqeve ndërtuese të të gjitha qelizave, “tha ajo.

Kirkpatrick tha se shembujt e vakteve përfshijnë një pjatë me humus, pita gruri të plotë dhe falafel, makarona me bazë fasule me pesto vegane ose salcë bazë domate, ose tahini me perime të pjekura dhe quinoa.