Category: RECETAT E GJYSHES

Salcicet me proshutë dhe mish derri janë të shijshme për mëngjesin, por është mirë ta ndryshoni rutinën herë pas here. Për ditët kur dëshironi të provoni diçka të re, bëni këto salcice gjeldeti për mëngjes. Nëse mendimi juaj i parë është se gjeli i detit ka të ngjarë të thahet në formën e sallamit, hiqni ato shqetësime nga mendja. Përfshirja e majonezës do ta mbajë mishin të këndshëm dhe të lagësht.

Sa për pjesën tjetër të mëngjesit tuaj, mos ngurroni të vazhdoni si zakonisht. Shërbejeni këtë sallam gjeldeti me stilin tuaj të preferuar të vezëve, së bashku me disa domate, fasule të pjekura, bukë të thekur dhe çdo gjë tjetër që ju bie në sy.

Receta: Suxhuk i lehtë për mëngjes gjeldeti

Për të bërë këtë përzierje të përzemërt me vezë me perime dimërore, do t’ju duhet vaj ulliri, qepë e verdhë, patate e ëmbël, lule brokoli, lakër jeshile, vezë, djathë feta, kripë dhe piper. Qepa, patatja e ëmbël, brokoli dhe lakra jeshile formojnë bazën e perimeve, vezët lidhin gjithçka së bashku kur fërgohen dhe djathi feta shton ngjyrën. Kjo është gjithçka që ju nevojitet për të bërë një përzierje të shijshme dhe ushqyese me vezë me perime dimërore!

Pak Erëza italiane mund të shkojë shumë, dhe receta të ndryshme mund të përfitojnë nga shtimi i përzierjes së gjithanshme të barishteve të thata: bukë (si kjo recetë), por edhe salca makaronash, qofte dhe marinata. Ju mund ta rikrijoni lehtësisht përzierjen e bimëve në shtëpi. Preferoni ta përdorni të freskët? Në mënyrë tipike, një raport i mirë për ndërrimin e bimëve të freskëta me barishte të thata është 1 me 3, që do të thotë se 3 lugë rozmarinë të freskët mund të zëvendësohen me 1 lugë gjelle të thatë. Kur bëhet fjalë për erëzat italiane, ai përmban në mënyrë klasike rigon të tharë, rozmarinë, trumzë dhe majdanoz. Disa varietete mund të kenë barishte të tjera në përzierje, si nenexhik, sherebelë ose borzilok.

Për të përgatitur erëzat tuaja italiane me barishte të thata, provoni të përzieni përbërësit e mëposhtëm në një tas të vogël derisa të kombinohen: 1 lugë gjelle rozmarinë të thatë, 1 lugë gjelle rigon të thatë dhe 1 lugë majdanoz të thatë. Nëse keni trumzë të thatë dhe i përshtatet preferencës tuaj, shtoni një lugë gjelle në përzierje. Pasi të jetë bërë përzierja e erëzave, mund ta mbani në një kavanoz hermetik si çdo erëz tjetër, por përpiquni ta përdorni brenda 1-2 muajsh për shije maksimale.

Nëse nuk do të jeni në gjendje t’i përfundoni të 4 porcionet e mishit fajita dhe perimeve në një mbledhje të vetme, nuk është problem, pasi De Witt deklaron se “këto fajita do të shijojnë edhe më mirë ditën tjetër”. Megjithatë, ajo sugjeron që t’i vendosni në frigorifer në një enë hermetike, ku thotë se duhet të zgjasin deri në 4 ditë. Ju nuk duhet ta mbështillni mbushjen e mbetur të fajitës me tortilla, pse të mos e përzieni me oriz ose makarona ose ta palosni në një omëletë?

Sa i përket kremës, ajo do të zgjasë vetëm 3 ditë në frigorifer. “Sigurohuni që ta mbuloni sipërfaqen me mbështjellës plastik”, këshillon De Witt, pasi një mbulesë duhet të ndihmojë gjithmonë mbajeni veshjen e avokados që të mos marrë ngjyrë kafe. Krema, gjithashtu, mund të ripërdoret në mënyra të ndryshme: si një zhytje për patate të skuqura, e holluar me më shumë lëng lime për një salcë sallate kremoze, ose si një majë për tacos, burritos ose quesadillas.

Ju mund të keni bërë gjithçka siç duhet: karameli nuk u dogj dhe kremi u vendos siç duhet, por kur shkoni të hiqni purinën nga ramekins, ajo nuk do të lëvizë. Nëse pudingu i kremës është ende i mbërthyer edhe pasi të keni drejtuar një thikë deri në buzë, ka një truk tjetër që mund të provoni. Ngrohni disa centimetra ujë në një tenxhere derisa të ziejë, fikni zjarrin dhe më pas zhytni pjesën e poshtme të ramekinit në ujë të nxehtë për 5-10 sekonda. Kjo duhet të ndihmojë në lirimin e karamelit.

Kur përmbysni ramekinin në një pjatë, jini të guximshëm – tundeni një tundje të fortë dhe të fortë për të hequr purinën. Ju duhet të ndjeni peshën e purinës të zhvendoset nga ramekini në pjatë dhe të shihni salcën e karamelit të grumbulluar nga poshtë buzës së ramekinit. Dhe nëse gjithçka tjetër dështon, ju gjithmonë mund të kapni një lugë dhe të gërmoni!

15 fasule? Duket si shumë! Edhe pse mund të kënaqeni vetëm me shtimin e fasuleve të zeza ose të veshkave në supën tuaj, kjo recetë e rrit atë në një nivel me një sërë bishtajoresh më mbresëlënëse. Ju as nuk duhet të zgjidhni 15 lloje të ndryshme në dyqan ushqimor. Në vend të kësaj, ju mund t’i përmbaheni një varieteti të para-përzier.

Kjo recetë është relativisht e lirë, falë ndihmës së tenxhere tuaj të ngadaltë. Pasi të shtoni përbërësit në tenxhere, mund ta vendosni pajisjen në temperaturë të ulët dhe të prisni rreth tetë orë. Kur të ktheheni, të gjithë përbërësit tuaj do të gatuhen në mënyrë perfekte dhe supa juaj do të jetë gati për t’u shërbyer.

Receta: Supë vegjetariane e ngadaltë me 15 fasule

Për të bërë këtë dip gaforre, do t’ju duhet mbështjellës wonton, krem ​​djathi i zbutur, mish gaforre me gungamajonezë, salcë kosi, djathë Monterey Jack, qepë, salcë soje, vaj susami dhe hudhër pluhur.

Nëse harroni ose nuk keni kohë të mjaftueshme për të zbutur kremin e djathit, mos u shqetësoni. “Djathi krem ​​i zbutur do të shkrihet shumë më shpejt, por nuk është i nevojshëm nëse jeni në një majë”, thotë McGlinn. “Lutja mund të ketë nevojë vetëm për pak kohë shtesë në furrë. Nëse pjesa e sipërme po skuqet shumë, mbulojeni enën e gatimit.”

Tani ja një kombinim i fuqishëm supe që mund të mos e keni parë të vijë: lulelakra, bajame me glazura dhe borzilok. Qimnoni i bluar, sheqeri i bardhë organik i papërpunuar dhe kripa bashkohen për glazurën e bajameve, ndërsa qepët dhe lëkura e portokallit sjellin njëkohësisht një cilësi prej dheu dhe të lehtë në bazën e lulelakrës.

Kjo supë me siguri do të ngrejë disa vetulla. Megjithatë, pashmangshmërisht do të pasohet nga përbuzje dhe kërkesa për një ndihmë të dytë.

Receta: Supë me lulelakër me bajame glazura dhe borzilok

Çdo recetë që provokon klientët të shtrojnë pyetjen është e sigurtë se do të jetë një hit, veçanërisht një recetë që është gati për më pak se gjysmë ore – në fund të fundit, do t’ju duhet kohë shtesë për të filluar planifikimin e asaj dasme. Rrihni një salcë tigani me hudhër, pesto të kuqe, lëng, krem ​​dhe djathë parmixhan.

Më pas, hidhni njoki të paketuara dhe domatet e thara në diell derisa të gatuhen. Përfundojeni me lëng limoni dhe lëvore për një prekje të lezetshme, si dhe gjethe të freskëta borziloku dhe pancete të skuqura krokante për festën e fundit të umamit.

Receta: Marto Me Gnocchi me Pancetta

Nëse do ta shërbeni brusketën për një festë apo mbledhje, mund të jetë e dobishme ta bëni atë para kohe. Nëse e bëni një ditë para se t’ju nevojitet, do të ishte mirë që të përgatisni vetëm përbërësit. Mund ta prisni bukën në feta, ta vendosni në një qese që mbyllet sërish dhe ta ruani në frigorifer. “Për shkak se do ta thekim bukën në tiganin prej gize, është në rregull nëse humbet pak nga butësia,” thotë Hahn.

Ju gjithashtu mund të gatuani paraprakisht domatet dhe pasi të kenë mbaruar gatimin, thjesht ruani domatet dhe hudhrat e gatuara në një tas duke u siguruar që të mblidhni gjithashtu të gjitha lëngjet e domates. Më pas, para se të gatuani, thjesht shtoni domatet përsëri në tigan për t’u ngrohur dhe i hiqni në mënyrë që lëngjet e freskëta të lihen në tigan për të vazhduar me recetën.

Nëse dëshironi ta bëni brusketën disa orë përpara se t’ju nevojitet, thjesht mbulojeni pasi ta bëni, më pas zieni në furrë për disa minuta përpara se ta shërbeni që buka të skuqet sërish dhe të ngrohen domatet.