A mund të hanë Ragi njerëzit me diabet?

Ragi, i njohur edhe si meli i gishtit ose Eleusine coracana, është një drithë e dendur me lëndë ushqyese dhe e gjithanshme që rritet veçanërisht mirë në klimat e thata, të nxehta dhe në lartësi të mëdha.

Për mijëra vjet, ai ka qenë një burim kryesor i të ushqyerit për miliona njerëz në mbarë botën (1).

Sot, njerëzit që jetojnë me diabet mund të pyesin veten se si disa ushqime si drithërat dhe drithërat ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak.

Ky artikull shpjegon se çfarë është ragi dhe si ta përfshini atë në dietën tuaj nëse keni diabet.

Megjithëse të gjitha llojet e melit janë ushqyes, ragi ka disa cilësi të veçanta që e dallojnë atë (2).

Për shembull, ai përmban më shumë kalcium dhe kaliumi se sa varietetet e tjera të melit dhe shumica e drithërave dhe drithërave të tjera (3).

Për këtë arsye, është propozuar që mund të ndihmojë në luftimin e mungesës së kalciumit dhe parandalimin e kushteve të lidhura me kalciumin si. osteoporoza – një dobësim i kockave – në pjesë të caktuara të botës (4, 5).

Përveç kësaj, duke pasur parasysh se ragi është i dendur me lëndë ushqyese, ka një jetëgjatësi e gjatë, dhe është tolerant ndaj thatësirës, ​​studiuesit po hetojnë se si mund të luftojë pasigurinë ushqimore dhe të mbrojë disa komunitete gjatë kohës së paqëndrueshmërisë klimatike (6, 7, 8, 9).

Edhe pse përfitimet e ragi nuk ndalen me kaq. Ky varietet meli mund të përmbajë prebiotikët. Plus, provat e reja tregojnë se fermentimi i melit mund të rrisë edhe më tej vlerën e tij ushqyese.

Një studim zbuloi se produktet ushqimore me bazë meli të fermentuar kishin përqendrime të proteinave dukshëm më të larta se ato të miellit të thjeshtë të melit (10).

Një studim tjetër zbuloi se mielli i melit me gisht i fermentuar për 16-24 orë kishte një përmbajtje më të ulët niseshteje dhe përqendrim më të lartë të aminoacideve thelbësore.11).

Për më tepër, procesi i fermentimit mund të zvogëlojë përqendrimet e acid fitik. Acidi fitik pengon përthithjen e mineraleve dhe elementëve gjurmë, kështu që ulja e niveleve të këtij përbërësi mund të përmirësojë përthithjen e mineraleve në ragi (12, 13, 14).

përmbledhje

Ashtu si shumë lloje të melit, ragi është një kokërr ushqyese që rritet mirë në kushte të ngjashme me thatësirën. Është i lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore, si ndihma në parandalimin e mungesës së kalciumit dhe tregon potencial si një burim cilësor i prebiotikëve.

Diabeti është një sëmundje që prek më shumë se 422 milionë njerëz në mbarë botën. Është e lidhur me komplikimet si infeksionet, verbëria, sëmundjet e veshkave, sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru (15).

Diabeti ndodh kur nivelet e sheqerit në gjak të një personi qëndrojnë rregullisht mbi kufijtë e shëndetshëm, zakonisht kur trupi ndalon prodhimin ose përdorimin e duhur të insulinës. Insulina është një hormon që ndihmon trupin tuaj të lëvizë sheqerin nga gjaku në qeliza për energji (16).

Ushqimet e pasura me karbohidrate mund të ndikojë ndjeshëm në nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, mund të pyesni veten se si drithërat si ragi do të ndikojnë në nivelin tuaj të sheqerit në gjak (17).

Hulumtimet tregojnë se ragi dhe varietetet e tjera të melit janë një zgjedhje e mirë për njerëzit që jetojnë me diabet, pasi janë më të larta në fibra, minerale dhe aminoacide sesa oriz i bardhe. Plus, hulumtimet e reja tregojnë se mund të përmirësojë sheqerin në gjak dhe nivelet e kolesterolit (3).

Thënë kështu, nevojiten më shumë prova të rastësishme njerëzore për të konfirmuar këto përfitime.

Inflamacion

Hulumtimet e reja tregojnë se ragi mund të zvogëlojë stresin oksidativ dhe inflamacionin (18, 19).

Inflamacion është një përgjigje imune në të cilën trupi juaj vazhdimisht lufton infeksionin. Stresi oksidativ i referohet kur trupi juaj nuk po balancon siç duhet nivelet e molekulave të quajtura radikale të lira dhe antioksidantë.

Secila prej këtyre përgjigjeve trupore është normale, por kur trupi juaj qëndron në këto gjendje për një kohë të gjatë, mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve si diabeti, sëmundje të zemrësdhe kanceri (20, 21).

Një studim 4-javor në minjtë me diabet zbuloi se ngrënia e melit shpejtoi shërimin e plagëve, statusi i përmirësuar antioksidant dhe nivelet e kontrolluara të glukozës në gjak, duke treguar se kjo kokërr mund të ketë veti të fuqishme shëndetësore (22).

Megjithatë, nevojiten më shumë studime të kontrolluara për të konfirmuar këto përfitime te njerëzit.

Nivelet e sheqerit në gjak

Disa kërkime mbi ragi sugjerojnë se polifenolet në këtë lloj meli mund të ndihmojnë në parandalimin dhe trajtimin e diabetit, si dhe disa nga komplikimet e tij.2).

Polifenolet janë mikronutrientë që gjenden në ushqimet me bazë bimore si frutat, perimet dhe drithërat. Ata besohet se kanë një sërë përfitimesh të mundshme shëndetësore, duke përfshirë ndihmën për trajtimin e diabetit për shkak të përqendrimit të lartë të antioksidantëve.

Megjithatë, shumica e kërkimeve mbi vetitë e dobishme të polifenoleve në ragi kanë ardhur nga studimet e kafshëve ose në epruveta.

Një studim në minjtë me diabet zbuloi se ngrënia e një diete që përmban 20% fara meli të gishtave për 6 javë reduktoi sekretimin e albuminës dhe kreatininës në urinë. Studime të mëtejshme nevojiten për të konfirmuar nëse përfitime të ngjashme do të vërehen te njerëzit (23).

Albumi është një proteinë kryesore në gjakun e njeriut, ndërsa kreatininës është një nënprodukt i tretjes së proteinave. Nivelet e ngritura të proteinave në urinë ose kreatininës në gjak sugjerojnë komplikime të diabetit.

Sipas disa studimeve, falë përmbajtjes më të lartë të fibrave, ragi mund të ndikojë në nivelet e sheqerit në gjak në një masë më të vogël se kokrrat e tjera të rafinuara. Konsumimi i sasive më të larta të fibrave dietike ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe madje mund të ndihmojë parandalojnë diabetin (2, 24).

përmbledhje

Hulumtimet sugjerojnë se përfshirja e ragi në dietat e njerëzve me diabet mund të sjellë përfitime, duke përfshirë ndihmën në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe reduktimin e inflamacionit. Megjithatë, nevojiten më shumë studime.

Ragi mund të konsumohet në forma të ndryshme.

Që kur fitoi popullaritet, tani mund të gjendet në gjithçka, nga akullorja te makaronat e deri te produktet e bukës (3, 25).

Një nga mënyrat më të lehta për ta shtuar atë në dietën tuaj është thjesht të përgatisni melin e tërë me gisht duke e njomur dhe më pas duke e zier ose duke e përdorur për të bërë qull.

Përveç kësaj, ky lloj meli përdoret zakonisht në formën e miellit.

Thënë kështu, nevojiten kërkime shtesë për të krahasuar se si forma të ndryshme të ragi ndikojnë te njerëzit me diabet.

përmbledhje

Ragi mund të konsumohet i plotë, si miell i bluar, ose në forma të ndryshme. Si me të gjitha burimet e karbohidrateve, madhësia e porcionit duhet të rregullohet tek ata me diabet.

Shumë lloje të meli, duke përfshirë ragi, janë të dobishme për njerëzit me diabet për shkak të densitetit të tyre ushqyes dhe përmbajtjes më të lartë të fibrave (26, 27, 28).

Njerëzit me diabet mund të konsumojnë ragi në mënyrë të sigurt dhe drithi mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Plus, mund të ndihmojë edhe në lehtësimin e inflamacionit dhe stresit oksidativ që ndonjëherë shoqëron diabetin.

Ragi mund të konsumohet në forma të ndryshme, duke përfshirë të plotë, si miell ose si një aditiv në produkte të tjera. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se cila formë është më e mira për njerëzit me diabet.

Nëse dëshironi të provoni ragi, mund ta blini – veçanërisht në formën e miellit – në dyqane të specializuara dhe online.