Përbërësit

  • 1 kg mish i bardhe pule
  • 1 l ajkë kuzhine (hopla per kuzhine)
  • 100 gr djath parmesan
  • 500 gr kërpudha
  • 1 thelp hudhër
  • 1 luge e vogel piper i zi
  • 1 luge vegete (10-15gr)

Hapat

  1. Mishin e bardhe te pules e grijme ne katrorka te vogla,shtojme vegeten,perziejme mire dhe qesim ne taven per pjekje ne te cilen kemi shtuar pak vaj ose margarin.
  2. Pjekim ne 200 grade per 30 minuta.
  3. Ne nje tigan qesim kerpudhat(te grira nese jane te fresekta,ose te kuluara nese jane te konzervuara),shtojme dhe pak vaj,thelpin e hudhres dhe shtojm pak uje.
  4. Ziejme per 10 minuta derisa te uji qe kemi shtuar te shterroje teresisht.
  5. Pastaj ne ne po kete ene shtojme ajken dhe vazhdojme zierjen derisa ajka te trashet mjaftueshem.
  6. Pastaj ne enen me ajken shtojme parmezanin,kthejm prap ne zjarre derisa te shkrihet edhe parmezani dhe me kete mase mbuojme mishin e pjekur ne furre.(ose largojme mishin nga ajo tave,qesim ne nje tave te paster,mbulojme pastaj me ajken e pergaditur) dhe kthejm ne furre 200 grade edhe per 10 minuta.
  7. Ne fund qesim piperin e zi dhe servojme te nxehte me patatine te skuqura,sallate soe sipas deshires.