[
Asgjë nuk thotë verë si ryshfeti i lëngut të pjeshkës në lëkurën tuaj. Ata janë një element kryesor i verës për arsye të mirë.
Megjithatë, ju mund të dëshironi të dini se çfarë i dallon ata nga nektarinat.
Pjeshkët dhe nektarinat shijohen gjerësisht në mbarë botën falë lëngshmërisë, aromës dhe përmbajtjes së tyre ushqyese. Ndërsa kanë shumë ngjashmëri, ato janë dy fruta të dallueshme me dallime gjenetike dhe kulinare.
Ky artikull krahason vlerat ushqyese, shijet, teksturat dhe përdorimet e kuzhinës të pjeshkës dhe nektarinës.
Si pjeshkët ashtu edhe nektarinat janë fruta me gurë në familjen e trëndafilave. Frutat me gurë karakterizohen nga gropat e tyre të mëdha e të forta.
Pjeshkë
pjeshke (Prunus persica) mund të rritet në klima të ndryshme duke filluar nga tropikale në të butë. Ato ndahen ne tre grupe (1):
- gur i lirë
- gur guri
- gjysmë i lirë
Pjeshkët e lira përmbajnë gropa që hiqen lehtësisht, ndërsa gropat e pjeshkës me gurë të fortë janë të vështira për t’u ndarë nga mishi. Pjeshkët gjysmë të lira janë një hibrid i dy të parave (
Pjeshkët kanë mish të bardhë ose të verdhë dhe lëkurë e turbullt.
Nektarinat
nektarina (Prunus persica var. nucipersica) janë një lloj pjeshke.
Ato dallohen nga një mutacion gjenetik që u jep atyre lëkurë të lëmuar dhe jo lëkurën karakteristike të turbullt të pjeshkës. Përndryshe, ato janë pothuajse identike nga një këndvështrim gjenetik (
Ashtu si të gjitha pjeshkët, nektarinat mund të kenë gropa prej guri të lirë, guri ngjitës ose gjysmë të lirë, si dhe mish të verdhë ose të bardhë.
Përmbledhje
Pjeshkët janë fruta me gurë me lëkurë të turbullt. Nektarinat janë një lloj pjeshke që ka lëkurë të lëmuar. Të dy kanë gropa prej guri të lirë, guri ngjitës ose gjysmë të lirë, plus mish të verdhë ose të bardhë.
Pjeshkët dhe nektarinat kanë përfitime mbresëlënëse ushqyese.
Tabela më poshtë krahason lëndët ushqyese në një pjeshkë të plotë (150 gram) dhe një nektarinë të plotë (140 gram) (
Pjeshkët janë pak më të larta në kalorive, karbohidratet dhe sheqerin.
Megjithatë, këto fruta kanë profile jashtëzakonisht të ngjashme të lëndëve ushqyese. Ato të dyja janë mjaft të larta në sheqerna natyralë, përmbajnë një sasi të mirë të fibradhe ofrojnë sasi të vogla të mikronutrientëve si kaliumi dhe vitaminat A, C dhe E.
Përmbledhje
Pjeshkët dhe nektarinat kanë profile të ngjashme të lëndëve ushqyese. Ato përmbajnë sheqerna natyrale, fibra dhe disa vitamina dhe minerale.
Nektarinat janë më të vogla se shumica e pjeshkës. Ata gjithashtu kanë lëkurë të hollë, më të butë dhe mish më të fortë. Pjeshkët kanë lëkurë më të trashë, të turbullt dhe mish më të butë.
Termi “nektar” i referohet lëngjeve me sheqer të sekretuar nga bimët. Prandaj, shumë njerëz pretendojnë se nektarinat janë më të ëmbla se pjeshkët, pavarësisht nga ato përmbajtje pak më e ulët e sheqerit.
Kur bëhet fjalë për ëmbëlsinë, lloji i mishit dhe pjekuria e përgjithshme kanë më shumë rëndësi. Të dy pjeshkët e bardha dhe nektarinat e bardha janë më të ëmbla se homologët e tyre të verdhë për shkak të aciditetit të tyre më të ulët. Për më tepër, ëmbëlsia e tyre rritet me pjekurinë (
Pjeshkët dhe nektarinat e pjekura janë pak të buta në prekje.
Përmbledhje
Nektarinat kanë lëkurë të lëmuar ndërsa pjeshkët kanë lëkurë të turbullt. Veçanërisht, nektarinat e bardha dhe pjeshkët janë më të ëmbla se varietetet e verdha. Shkalla e ëmbëlsisë së tyre rritet gjithashtu ndërsa frutat piqen.
Pjeshkët dhe nektarinat janë të shkëlqyera për snacking dhe të papërpunuara të shijshme.
Nëse dëshironi të bëheni më kreativë, të dyja kanë një gamë të gjerë përdorimesh kulinarie për shkak të teksturave dhe shijeve të ndryshme.
Meqenëse nektarinat janë më të forta, ato janë më të mira për gatim. Nektarinat e pjekura në skarë janë një pjatë e njohur verore që mund t’i shtoni sallatat ose ëmbëlsirat.
Ndërkohë, pjeshkët preferohen për pjekje dhe pjata me teksturë të butë si byrekët, salcat, bllokime, dhe salcat.
Varietetet e bardha janë më të ëmbla, kështu që mbani në mend këtë nëse i shtoni ato në vakte.
Përmbledhje
Pjeshkët dhe nektarinat janë fruta verore të gjithanshme që mund të hahen të papërpunuara, të shtohen në sallata dhe ëmbëlsira, ose të bëhen reçel dhe salca.
Pjeshkët dhe nektarinat janë fruta të lidhura me gurë. Nektarinat janë një lloj pjeshkë pa lëkurë të turbullt.
Ato janë të ngjashme nga ana ushqyese, me sasi të krahasueshme të sheqernave natyrale, fibrave dhe mikronutrientët. Ndërsa pjeshkët janë më të përshtatshme për pjekje dhe receta me teksturë më të butë, nektarinat qëndrojnë të forta për gatim.
