[
I njohur si një delikatesë luksoze e detit, havjar është kaprolli ose vezët e llojeve të ndryshme të peshkut të blirit. Varietetet më të zakonshme janë osetra, beluga, kaluga, sevruga, sterlet dhe hackleback.
Ngjyra dhe madhësia e havjarit ndryshojnë në varësi të varietetit. Në mënyrë tipike, duket si perla të vogla me ngjyra që variojnë nga jeshile e zbehtë në të zezë.
Dhe ndërsa kaprolli i salmonit shpesh quhet havjar i kuq, nuk është havjar i vërtetë.
Havjar ka një strukturë të njomë dhe një shije të kripur, të peshkut, dhe del në gojën tuaj. Zakonisht shërbehet në sasi të vogla më vete, si garniturë, ose mbi krisur të thjeshtë, feta kastraveci ose bukë të thekur që nuk do të mposhtin shijen e tij të butë të oqeanit.
Përveç të qenit një përvojë kulinare, shijimi i kësaj delikatesë mund të sjellë përfitime të shumta shëndetësore.
Këtu janë gjashtë përfitimet shëndetësore të havjarit që mbështeten nga shkenca.
Edhe kur shërbehet në sasi të vogla, havjari krenohet me një profil mbresëlënës ushqyes.
Një porcion 1 ons (28 gram) havjar ofron (
- Kaloritë: 75
- Proteina: 7 gram
- Yndyrë: 5 gram
- Karbohidratet: 1 gram
- Vitamina B12: 236% e vlerës ditore (DV)
- Seleni: 34% e DV
- Hekuri: 19% e DV
- Natriumi: 18% e DV -së
Siç mund ta shihni, vetëm një porcion plotëson më shumë se dyfishin e nevojave tuaja ditore për vitaminë B12. Vitamina B12 është thelbësore për zhvillimin dhe funksionimin e sistemit tuaj nervor, si dhe prodhimin e ADN -së dhe qelizave të kuqe të gjakut (
Një porcion i vetëm havjar siguron gjithashtu sasi të vogla të kalciumit dhe vitaminave A, D dhe E (
Së fundmi, kjo delikatesë është një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore omega-3 të quajtura acidi eicosapentaenoic (EPA) dhe acidi docosahexaenoic (DHA). Ndoshta çuditërisht, këto acide yndyrore janë prapa shumicës së përfitimeve të mundshme shëndetësore.
Udhëzimet Dietike 2015 për Amerikanët rekomandojnë që të merrni 250 mg EPA dhe DHA secila në ditë. Në mënyrë të përshtatshme, një porcion 1 ons (28 gram) havjar siguron 800 mg EPA dhe 1,080 mg DHA, që më shumë se mbulon sasitë e rekomanduara (
Përmbledhje
Havjar është një burim i shkëlqyer i vitaminës B12 dhe acideve yndyrore DHA dhe EPA. Ai gjithashtu siguron selen, hekur dhe natrium, midis vitaminave dhe mineraleve të tjera.
Duke qenë i pasur me acide yndyrore omega-3, havjari është studiuar për përfitimet shëndetësore të lëkurës.
Një studim i fundit me epruvetë sugjeroi që DHA nga ekstrakti i havjarit mund të stimulojë adipocitet – ose qelizat yndyrore – për të prodhuar adiponektinë.
Adiponektina është një molekulë që përmirëson proceset e shërimit të plagëve dhe anti-inflamatore të lëkurës suaj, promovon sintezën e kolagjenit dhe parandalon prishjen e fibrave të kolagjenit.
Sepse kolagjenit është e rëndësishme për strukturën e lëkurës tuaj, studiuesit besojnë se ekstrakti i saj mund të zvogëlojë shenjat e plakjes së lëkurës (
Më tej, një studim 12-javor në 35 gra me shenja të buta dhe të moderuara të plakjes së lëkurës vuri në dukje se një serum që përmbante ekstrakt havjar dhe përbërës të tjerë përmirësoi butësinë, qëndrueshmërinë dhe thatësinë e lëkurës së bashku me linjat e imëta dhe këmbët e sorrës (
Megjithatë, nuk dihet nëse administrimi i ekstraktit të havjarit më vete do të kishte të njëjtat efekte (
Në fund të fundit, për shkak se kërkimet në këtë fushë janë të kufizuara në përdorimin e ekstrakteve të havjarit në studimet e epruveta ose te njerëzit në kombinim me përbërës të tjerë, kërkohen kërkime të mëtejshme për të kuptuar më mirë përfitimet e lëkurës nga ngrënia e havjarit të freskët.
Përmbledhje
Përmbajtja DHA e havjarit mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrudhave dhe shenjave të tjera të plakjes së lëkurës, megjithëse kërkohen kërkime të mëtejshme në këtë fushë.
Mbajtja e një mendje të shëndetshme është e rëndësishme gjatë gjithë jetës. Premtues, hulumtimi sugjeron që EPA përmirëson çrregullimet e humorit dhe DHA ruan strukturën e trurit. Kështu, acidet yndyrore omega-3 në havjar mund të nxisin shëndetin e trurit dhe mendor (
Acidet yndyrore omega-3 janë elementët kryesorë të membranave qelizore të trurit që ndihmojnë në luftimin e inflamacionit. Studiuesit kanë spekuluar se reduktimi i inflamacionit në tru mund të zvogëlojë rënien e shëndetit mendor që shihet në sëmundjen e Alzheimerit (
Për më tepër, studimet kanë zbuluar se njerëzit me depresion shpesh kanë nivele më të ulëta të acideve yndyrore omega-3, duke sugjeruar se mungesa e kësaj lënde ushqyese mund të jetë një faktor rreziku për depresion.
Disa studime madje sugjerojnë se plotësimi me 1-2 gram omega-3 në ditë mund të ofrojnë efekte antidepresive pa efekte anësore serioze ose ndërveprime me medikamente të zakonshme kundër depresionit (
Ndërsa disa studime sugjerojnë se plotësimi me EPA mund të jetë më i miri për trajtimin e depresionit, të tjerët kanë gjetur se një kombinim i EPA dhe DHA – siç gjendet në havjar – është më efektiv.
Mbani në mend se jo të gjitha studimet arrijnë në përfundimin se omega-3 ofrojnë efekte antidepresive dhe asnjë studim nuk e lidh drejtpërdrejt havjarin me trurin dhe shëndetin mendor. Nevojiten më shumë kërkime mbi këto tema.
Përmbledhje
Acidet yndyrore omega-3 EPA dhe DHA, të dyja të bollshme në havjar, mund të zvogëlojnë rrezikun e depresionit dhe rënies së shëndetit mendor. Megjithatë, deri më sot, asnjë studim nuk ka hetuar drejtpërdrejt efektet e ngrënies së havjarit në shëndetin e trurit.
Acidet yndyrore omega-3 po përdoren gjithnjë e më shumë për të parandaluar dhe menaxhuar faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës, shkaku kryesor i vdekjes në Shtetet e Bashkuara (
Hulumtimet sugjerojnë se ato përmirësojnë faktorët e rrezikut duke (
- Uljen e presionit të gjakut. Omega-3 mund të zvogëlojnë rrahjet e zemrës dhe shtrëngimin e enëve të gjakut për të ulur presionin e gjakut.
- Përmirësimi i niveleve të kolesterolit në gjak. Omega-3 mund të ulë nivelet e triglicerideve në gjak dhe të rrisë nivelet e kolesterolit HDL (të mirë).
- Parandalimi i grumbullimit të trombociteve. Omega-3 parandalojnë trombocitet në gjakun tuaj që të grumbullohen së bashku dhe të formojnë mpiksje, një faktor rreziku për goditje në tru.
Si një burim i pasur detar i acideve yndyrore omega-3, havjari mund të sigurojë këto përfitime pa ndikuar negativisht në terapitë standarde të barnave (
Thënë kështu, nevojiten studime që lidhin drejtpërdrejt marrjen e havjarit me përmirësimin e shëndetit të zemrës tek njerëzit.
Përmbledhje
Havjar është një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore omega-3 që reduktojnë faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës. Sidoqoftë, studimet njerëzore që hetojnë në mënyrë specifike lidhjen midis marrjes së havjarit dhe shëndetit të zemrës janë të nevojshme.
Hulumtimet sugjerojnë se acidet yndyrore omega-3 luajnë një rol vendimtar në fertilitetin mashkullor (
Sperma ka një përmbajtje veçanërisht të lartë DHA dhe studimet sugjerojnë se nivelet e ulëta të DHA mund të shoqërohen me cilësi të ulët të spermës. Në fakt, mungesa e DHA është tipike tek meshkujt me infertilitet (
Përkundrazi, meshkujt fertilë priren të kenë nivele më të larta në gjak dhe spermë të acideve yndyrore omega-3 (
Ngrënia e më shumë ushqimeve të pasura me omega-3 mund të përmirësojë strukturën, formën dhe rrjedhshmërinë e spermës, gjë që mund të ndihmojë spermën të lidhet më lehtë me vezët për të rritur fertilitetin (
Për shembull, një studim mbi brejtësit shqyrtoi efektet e një produkti me prejardhje nga havjari në cilësinë dhe sasinë e spermës, duke gjetur se ai në mënyrë të konsiderueshme rritje e numrit të spermës, lëvizshmëria dhe mbijetesa (
Megjithatë, nevojiten studime të mëtejshme te njerëzit për të kuptuar plotësisht efektin e acideve yndyrore omega-3 në fertilitetin mashkullor.
Përmbledhje
Përsëri, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë omega-3, havjar mund të përmirësojë fertilitetin mashkullor, megjithëse mungojnë studimet njerëzore.
Të dy acidet yndyrore omega-3 dhe seleniumi në havjar mund të mbështesin sistemin tuaj imunitar.
Së pari, omega-3 reduktojnë inflamacionin dhe rivendosin funksionin pengues të lëkurës, zorrëve dhe mushkërive tuaja, gjë që ndihmon në bllokimin e kalimit të baktereve të dëmshme për t’ju mbajtur të shëndetshëm (
Ata gjithashtu zvogëlojnë shënuesit pro-inflamator, duke treguar se ata luftojnë inflamacionin. Plus, ato mund të ndihmojnë në riparimin e qelizave të bardha të dëmtuara të gjakut, të cilat janë qeliza imune që ju mbrojnë nga sëmundjet (
Së dyti, seleni është i rëndësishëm për fillimin dhe rregullimin e përgjigjeve imune (
Hulumtimet tregojnë se rrit prodhimin e antitrupave dhe rrit aktivitetin e makrofagëve, një lloj i qelizave të bardha të gjakut që luftojnë dhe largojnë substancat e dëmshme në trupin tuaj (
Përmbledhje
Seleni dhe acide yndyrore omega-3 luajnë role të rëndësishme në shëndetin imunitar, dhe havjar është një burim i mirë i të dy lëndëve ushqyese.
Havjar është vezët, ose kaprolli, i korrur nga disa peshq bli.
Përveçse është një delikatesë, është shumë ushqyese, duke siguruar sasi të mëdha të acideve yndyrore omega-3, vitaminë B12 dhe selen, midis vitaminave dhe mineraleve të tjera – madje edhe në sasi të vogla.
Nëse po kërkoni një justifikim për të ngrënë havjar herë pas here, do të jeni të kënaqur të dini se ai mund të përfitojë shëndetin e lëkurës, trurit, zemrës dhe sistemit imunitar. Omega-3 në havjar mund të rrisë gjithashtu fertilitetin mashkullor.
Sidoqoftë, mbani në mend se shumica e kërkimeve bazohen në studime në epruvetë ose kafshë, shpesh duke përdorur ekstrakte, dhe se studimet tek njerëzit që hanë havjar të freskët janë të nevojshme për të mësuar më shumë rreth efekteve.
Ne nuk do të lejojmë që kjo të na ndalojë që ta shijojmë atë.
