Viçi i ushqyer me bar kundër viçit të ushqyer me drithëra – Cili është ndryshimi?

Në Shtetet e Bashkuara, shumica e lopëve fillojnë të jetojnë jetë të ngjashme.

Viçat lindin në pranverën e hershme, pinë qumësht nga nënat e tyre dhe më pas lejohen të bredhin të lirë dhe të hanë bar ose bimë të tjera të ngrënshme që gjejnë në mjedisin e tyre.

Kjo vazhdon për rreth 7-9 muaj. Pas kësaj, shumica e lopëve të rritura në mënyrë konvencionale zhvendosen në ferma.

Zonat e mëdha të ushqimit quhen operacione të ushqimit të përqendruar të kafshëve (CAFO). Atje, lopët mbahen në stalla të mbyllura, shpesh me hapësirë ​​të kufizuar.

Ato majmërohen me shpejtësi me ushqime me bazë drithërash që zakonisht bëhen nga një bazë soje ose misri. Në mënyrë tipike, dieta e tyre plotësohet edhe me sasi të vogla bari të tharë.

Lopët jetojnë në këto kullota për disa muaj përpara se të sillen në një thertore.

Sigurisht, nuk është aq e thjeshtë. Praktikat e ndryshme të të ushqyerit janë të ndërlikuara dhe të ndryshme.

Për shembull, viçi i ushqyer me bar në Australi mund të mos jetë drejtpërdrejt i krahasueshëm me produktet e SHBA-së dhe viçi i ushqyer me bar nuk është domosdoshmërisht i rritur në kullota. Jo të gjitha lopët e ushqyera me bar mund të kullosin jashtë.

Në fakt, termi i ushqyer me bar nuk është i përcaktuar qartë.

Thënë kështu, lopët e ushqyera me bar hanë (kryesisht) bar, ndërsa lopët e ushqyera me drithë hanë (kryesisht) një dietë të panatyrshme të bazuar në misër dhe soje gjatë pjesës së fundit të jetës së tyre.

Për të maksimizuar rritjen, lopëve u jepen shpesh barna, si p.sh antibiotikët dhe hormonet e rritjes.

Që nga 1 janari 2017, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) miratoi legjislacionin e ri të njohur si Direktiva e Ushqimit Veterinar.

Sipas këtij legjislacioni, antibiotikët që konsiderohen të rëndësishëm në mjekësinë njerëzore duhet të administrohen nën mbikëqyrjen e një veterineri të licencuar dhe nuk mund të përdoren për nxitjen e rritjes (1).

Përmbledhje

Shumica e lopëve fillojnë në një kullotë, duke pirë qumësht dhe duke ngrënë bar. Megjithatë, lopët e rritura në mënyrë konvencionale zhvendosen më vonë në ferma dhe ushqehen kryesisht me ushqime me bazë drithi.

“Ju jeni ajo që hani” vlen edhe për lopët.

Ajo që ha një lopë mund të ndikojë ndjeshëm në përbërjen ushqyese të viçit të saj. Kjo është veçanërisht e dukshme kur bëhet fjalë për përbërjen e acideve yndyrore.

Mishi viçi i ushqyer me bar zakonisht përmban më pak yndyrë totale sesa viçi i ushqyer me kokërr, që do të thotë se gram për gram viçi i ushqyer me bar përmban më pak kalori (2).

Sidoqoftë, përbërja e acideve yndyrore është gjithashtu e ndryshme:

• Yndyra mono të pangopura. Mishi i viçit i ushqyer me bar përmban shumë më pak yndyra mono të pangopura sesa viçi i ushqyer me grurë (2).
• Yndyrna të pangopura Omega-6. Viçi i ushqyer me bar dhe drithëra përmban sasi shumë të ngjashme të acideve yndyrore omega-6.
• Omega-3. Kjo është ajo ku ushqimi me bar bën një ndryshim të madh, që përmban deri në pesë herë më shumë omega-3 (3).
• Acidi linoleik i konjuguar (CLA). Mishi i viçit i ushqyer me bar përmban rreth dy herë më shumë CLA si viçi i ushqyer me drithëra. Ky acid yndyror lidhet me disa përfitime shëndetësore (4, 5).

Me pak fjalë, ka disa dallime domethënëse në përbërjen dhe sasinë e yndyrës në viçin e ushqyer me bar dhe drithëra.

Për më tepër, raca dhe prerja e mishit ndikojnë ndjeshëm në përbërjen e yndyrës së viçit (2).

Përmbledhje

Mishi i viçit i ushqyer me bar mund të përmbajë më pak yndyrë totale sesa viçi i ushqyer me kokërr, por shumë më tepër acide yndyrore omega-3 dhe CLA, të cilat të dyja janë të lidhura me përfitimet shëndetësore.

Si viçi i ushqyer me drithë ashtu edhe me bar janë burime shumë të përqendruara të lëndëve ushqyese.

Mishi i viçit është i ngarkuar me vitaminë B12, B3 dhe B6. Është gjithashtu i pasur me hekur, selen dhe zink shumë të disponueshme bio. Në fakt, mishi përmban pothuajse çdo lëndë ushqyese që ju nevojitet për të mbijetuar (6).

Gjithashtu përmban proteina të cilësisë së lartë dhe lëndë ushqyese të ndryshme më pak të njohura, si p.sh kreatinë dhe karnozina, të cilat janë shumë të rëndësishme për muskujt dhe trurin tuaj.

Por edhe pse ndryshimi nuk është i madh, viçi i ushqyer me bar në përgjithësi përmban sasi më të larta të disa lëndëve ushqyese.

Krahasuar me mishin e viçit të ushqyer me drithëra, ushqimi me bar është shumë më i lartë në vitaminat e mëposhtme:

• Vitamina A. Mishi i viçit i ushqyer me bar përmban pararendës karotenoid të vitaminës A, si beta karoten.
• Vitamina E. Ky antioksidant qëndron në membranat tuaja qelizore dhe i mbron ato nga oksidimi (4).

Viçi i ushqyer me bar gjithashtu ka tendencë të jetë më i pasur me antioksidantë të tjerë (7, 8).

Përmbledhje

Mishi konvencional i viçit i ushqyer me drithëra është shumë ushqyes, por viçi i ushqyer me bar përmban më shumë karotenoidë, vitaminë E dhe antioksidantë të tjerë.

Është e rëndësishme të mbani në mend se edhe viçi konvencional, i ushqyer me drithëra, është shumë ushqyes.

Për aq kohë sa ju mos e teproni me viçin, e cila mund të çojë në formimin e komponimeve të dëmshme, është një ushqim ushqyes që mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme.

Në Shtetet e Bashkuara, viçi i ushqyer me bar mund të jetë më i shtrenjtë dhe mund të mos ia vlejë koston shtesë për disa njerëz.

Në varësi të vendit ku jetoni, mund të jetë gjithashtu e papërshtatshme të blini mish viçi të ushqyer me bar.

Ndërsa disa njerëz mund të jetojnë afër tregut të një fermeri ose dyqan ushqimesh të plota, të tjerëve mund t’ju duhet të udhëtojnë në distanca të gjata për të gjetur viçin e ushqyer me bar.

Mund të ketë edhe dallime delikate në shije. Viçi i ushqyer me bar shpesh është më i dobët dhe mund të ketë një strukturë të ndryshme.

Edhe pse viçi i ushqyer me bar përmban sasi më të larta të disa lëndëve ushqyese, aktualisht nuk ka asnjë provë bindëse që është dukshëm më i shëndetshëm se viçi i ushqyer me drithë në kontekstin e një diete të ekuilibruar.

Në fund, zgjedhja varet nga preferencat dhe idealet tuaja. Disa njerëz preferojnë të ushqehen me bar, ndërsa të tjerë preferojnë të ushqehen me drithëra. Provoni të dyja dhe shikoni se cila ju pëlqen më shumë.

Përmbledhje

Edhe pse bari dhe viçi i ushqyer me drithë ndryshojnë në disa lëndë ushqyese, efektet e tyre në shëndetin tuaj mund të jenë të ngjashme.

Pavarësisht nga të gjitha polemikat në fushën e të ushqyerit, shumica e njerëzve pajtohen se gjëja më e rëndësishme është të hani ushqim të vërtetë.

Disa njerëzve u pëlqen ta çojnë këtë ide një hap më tej dhe të hanë vetëm ushqim të vërtetë që ha ushqim të vërtetë. Në fund të fundit, barishtet dhe barishtet janë një dietë më natyrale për lopët sesa misri dhe soja.

Në fund të fundit, zgjedhja varet nga preferencat dhe vlerat tuaja.