Ai një vakt tejkalon natriumin ditor të rekomanduar nga FDA (2400 mg) dhe maksimumin e yndyrave të ngopura (20 gram) për të rriturit, dhe përfaqëson tre të katërtat e numrit të rekomanduar të kalorive ditore (2000). Nëse shtoni një pije dhe ëmbëlsirë të ndarë, vakti mesatar do të kishte 2000 kalori më shumë, zbuluan studiuesit.
“Nuk është çudi që kaq shumë studime tregojnë një lidhje midis të ngrënit jashtë dhe obezitetit,” tha Margo Wootan, drejtore e politikës së të ushqyerit në Qendrën për Shkencën në Interes Publik. “Shumë njerëz mendojnë se ushqimi i shpejtë është më i keq, por zakonisht nuk është kështu.” (FYI, a McDonald’s Big Mac ka një sasi relativisht të vogël 550 kalori10 gram yndyrë të ngopur dhe 970 mg natrium.)
Studiuesit nga Universiteti Drexel shfrytëzuan një ligj unik në Filadelfia, Penn., që kërkon që çdo restorant me 15 ose më shumë vendndodhje të listojë publikisht informacionin mbi ushqimin. Ata zgjodhën 21 restorante me shërbime të plota, me çmime që varionin nga nën 10 dollarë në mbi 25 dollarë për ushqim ose meze, dhe analizuan informacionin ushqyes të të gjitha opsioneve të disponueshme. Wootan vuri në dukje se restorantet jo zinxhir me të njëjtin nivel çmimi ndoshta do të kishin oferta të ngjashme dhe rezultate ushqimore.
Mezetë mund të jenë gjëja që duhet të anashkaloni nëse po përpiqeni të lehtësoni vaktin tuaj. Studiuesit zbuluan se një meze mesatare jep 804 kalori – po aq sa edhe mesatarja e ushqimit.
Burgerët dhe sanduiçet përbënin numrin më të lartë mesatar të kalorive (879) në ushqime, si dhe nivele më të larta të yndyrave të ngopura dhe natriumit. Ushqimet e tjera ishin rreth 100 kalori më të lehta, por me 797 kalori mesatarisht, ato nuk ishin aspak zgjedhje “të lehta”. Dhe më vete, 30 për qind e ushqimeve dhe mezeve tejkaluan vlerat e rekomanduara ditore për yndyrën e ngopur dhe natriumin.
Merrni vaktin e fëmijës
Studiuesit zbuluan se ushqimet e synuara për fëmijët ose të moshuarit, ose të etiketuara si opsione “zgjedhje të shëndetshme”, kishin më pak kalori – rreth 500 mesatarisht – dhe pak më pak kripë dhe yndyrë. Wootan vuri në dukje se madhësia e porcionit është një nga problemet më të mëdha, kështu që porositja e vogël është një zgjedhje e zgjuar.
Shtesat që vijnë shpesh me një vakt jashtë mund të shtohen gjithashtu shpejt. Pjatat anësore shtuan mesatarisht 289 kalori secila. Pija tipike alkoolike kishte 244 kalori, më e lartë se mesatarja e pijeve joalkoolike, me 161 kalori. Ëmbëlsirat peshonin mbi 700 kalori.
Pra, çfarë duhet të bëni me të gjithë këta numra? Të heqësh dorë nga të ngrënit jashtë? Nëse jeni si shumica e amerikanëve, ju hani një të tretën e kalorive tuaja larg shtëpisë dhe nuk ka gjasa të shkoni gjeldeti i ftohtë. Por këtu janë disa këshilla për të mbajtur nën kontroll vaktet e restorantit:
- Çdo ushqim i përgatitur jashtë shtëpisë suaj ka të ngjarë të jetë më pak i shëndetshëm se ai që bëni vetë, kështu që përpiquni ta bëni ushqimin jashtë shtëpisë tuaj.
- Ndani hyrjet ose pyesni restorantin kur porosisni të paketoni gjysmën e ushqimit për të shkuar.
- Porositni vetëm meze ose ëmbëlsira në raste të veçanta.
- Nëse menyja ka numër të kalorive, të cilat së shpejti do të jenë më të disponueshme, falë ligjit të kujdesit të përballueshëm, kushtojini vëmendje atyre dhe bëni zgjedhje më të lehta.
Shumë ekspertë të shëndetit publik, duke përfshirë autoren e studimit Amy Auchincloss, PhD, MPH, nga Drexel mendojnë se sapo të kërkohet numërimi i kalorive, shumë restorante do të kuptojnë se sa të majmur dhe të kripur janë vaktet e tyre dhe do t’i lehtësojnë ato.
“Restorantet po kuptojnë se vetëm për shkak se njerëzit janë të interesuar për ushqimin, ata nuk janë të painteresuar për shije,” tha Wootan.
Ndërkohë porositni lehtë.