Ndërsa mund të jetë e lehtë për të marrë një qese me patate të skuqura ose një paketë biskotash për të kënaqur oreksin tuaj, hulumtimet e reja tregojnë se këto ushqime mund të rrisin rrezikun e sëmundjes inflamatore të zorrëve (IBD).
Ne nje studimi i publikuar në korrik 2021 në BMJstudiuesit zbuluan se një konsum më i lartë i ultra-ushqimet e përpunuara u shoqërua me një rrezik më të lartë të IBD. Ultra e përpunuar ushqimet përfshijnë produkte të pjekura të paketuara, pije të gazuara dhe drithëra me sheqer, të cilat shpesh përmbajnë nivele të larta të sheqerit, yndyrës dhe kripës së shtuar, por nuk kanë vitamina dhe fibra.
Analiza përfshiu rreth 116,000 të rritur të moshave 35 deri në 70 vjeç që jetonin në 21 vende me të ardhura të ulëta, të mesme dhe të larta, të cilët po merrnin pjesë në Studimi i ardhshëm i Epidemiologjisë Rurale Urbane (PURE). Midis 2003 dhe 2016, 467 të rritur zhvilluan IBD: 90 me sëmundjen e Crohn dhe 377 me koliti ulceroz.
Krahasuar me njerëzit që hanin më pak se një porcion ushqimi ultra të përpunuar në ditë, studiuesit zbuluan një rrezik 82 për qind të rritur të IBD tek ata që konsumonin pesë ose më shumë racione në ditë dhe një rrezik 67 për qind të rritur për ata që hanin një deri në katër. porcione në ditë.
Andrés Hurtado-Lorenzo, PhD, i cili është nënkryetar i programeve kërkimore përkthimore në Crohn’s & Colitis Foundation dhe nuk ishte i përfshirë në studim, thotë se hulumtimi është në përputhje me epidemiologjinë aktuale të IBD në vendet që kanë adoptuar dieta perëndimore. “Në vende si India dhe Kina, kjo sëmundje nuk ekzistonte ose kishte një incidencë shumë të ulët 10 ose 20 vjet më parë, dhe tani është e shfrenuar,” thotë ai.
IBD është rezultat i një mosfunksionimi të sistemit imunitar. Edhe pse shkaku i saktë nuk dihet, disa Faktoret e rrezikut përfshijnë:
- Pirja e duhanit
- Dieta
- Historia familjare
- Medikamente anti-inflamatore josteroide (NSAIDs)
Ju mund të zvogëloni rrezikun e zhvillimit të një IBD duke:
- Ngrënia e ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese
- Duke u ushtruar rregullisht
- Lënia e pirjes së duhanit
Lidhja e Munguar dhe Zonat për Kërkime të Ardhshme
Sipas studiuesve, ky studim nuk vërteton kauzalitetin. Rezultatet nuk morën parasysh ndryshimet dietike me kalimin e kohës, por u mbështetën në diagnozat e vetë-raportuara. “Studime të mëtejshme janë të nevojshme për të identifikuar faktorë të mundshëm kontribues të veçantë midis ushqimeve të përpunuara që mund të jenë përgjegjës për shoqatat e vëzhguara në studimin tonë,” përfunduan studiuesit.
Dr Hurtado-Lorenzo thotë se ka vend për kërkime të ardhshme bazuar në atë që ai ka parë në analizë. “A ka ndonjë faktor biologjik që ndërvepron me ata përbërës në ushqimin ultra të përpunuar që në kombinim shkaktojnë IBD?” pyet Hurtado-Lorenzo. Ai gjithashtu vuri në dukje se mbetet e paqartë se si kimikatet në ushqimet e përpunuara shkaktojnë sëmundjen në popullatat më të reja.
Sipas Neeraj Narula, MD, MPH, një autor i studimit, një asistent profesor i mjekësisë në Universitetin McMaster në Hamilton, Ontario, dhe drejtori i klinikës IBD dhe gastroenterologu i stafit në Hamilton Health Sciences, ka ndërhyrje premtuese dietike që mund të përfitojnë njerëzit me IBD. Për shembull, ai vë në dukje Dieta e përjashtimit të sëmundjes së Crohne cila bazohet në përjashtimin e pjesëve të dietës perëndimore që lidhen me inflamacionin e zorrëve – mishin e përpunuar, qumështin, ushqimet e paketuara – dhe zëvendësimin e tyre me ushqime të plota dhe komplekse dhe komplekse dhe karbohidrate të thjeshta. Dieta të tjera përfshijnë:
- dietë mesdhetaree cila përfshin një konsum të lartë të frutave, perimeve, arrave, peshkut, ushqimeve të detit, drithërave dhe vajit të ullirit, dhe një konsum të ulët të mishit të kuq dhe të përpunuar, si dhe ëmbëlsirave.
- Dietë specifike me karbohidrate, e cila përfshin një konsum të lartë të mishit të papërpunuar, shpendëve, peshkut dhe shumicës së frutave dhe perimeve, me kufizime në drithëra, bulmet dhe ëmbëlsues, përveç djathrave, kosit dhe mjaltit.
Dr. Narula sugjeron që njerëzit me IBD duhet të përpiqen të hanë sa më shëndetshëm dhe t’i përmbahen vakteve të gatuara në shtëpi.
