Shpërndaje në Pinterest
Ushqimet e paketuara si patatinat, biskotat dhe soda u treguan se kanë një ndikim negativ në shëndetin e zemrës. Getty Images
  • Një studim i fundit nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve tregoi një lidhje midis konsumimit ushqime ultra të përpunuara dhe ulje të shëndetit të zemrës.
  • Studimi u bazua në intervistat e pacientëve me 13,446 të rritur që raportuan se çfarë hëngrën gjatë 24 orëve të mëparshme.
  • Amerikanët aktualisht marrin 50 për qind të kalorive të tyre ditore nga ushqimet ultra të përpunuara.
  • Patate të skuqura të paketuara, biskota dhe pije të gazuara konsiderohen të gjitha të përpunuara.
  • Këtij lloji ushqimi në përgjithësi i mungojnë fibrat dhe lëndët ushqyese të ushqimeve të plota dhe të papërpunuara.

Është e njohur se ushqimet si patatet e skuqura dhe biskotat nuk janë të mira për ju, por një studim i ri mund t’ju detyrojë të lini qesen dhe ta merrni në zemër këtë lajm.

Studiuesit nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) zbuluan se ushqime ultra të përpunuara si soda dhe ushqimet e kripura të paketuara mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj kardiovaskular.

Studiuesit shqyrtuan rezultatet nga 13,446 të rritur, 20 vjeç e lart, të cilët përfunduan një rikujtim 24-orësh të dietës dhe iu përgjigjën pyetjeve në lidhje me shëndetin e tyre kardiovaskular.

Ai u quajt Anketa Kombëtare e Ekzaminimit të Shëndetit dhe Ushqimit (NHANES), e cila u mblodh midis 2011 dhe 2016.

Të gjetjet e studimit do të prezantohet javën e ardhshme në takimin e sesioneve shkencore të Shoqatës Amerikane të Zemrës 2019 në Filadelfia.

Hulumtimi nuk është publikuar ende në një revistë të rishikuar nga kolegët.

Në studim, studiuesit zbuluan se për çdo 5 për qind rritje të kalorive nga ushqimet ultra të përpunuara që një person hante, kishte një rënie korresponduese në shëndetin e përgjithshëm kardiovaskular.

Për më tepër, studiuesit zbuluan se të rriturit që konsumonin afërsisht 70 për qind të kalorive të tyre nga ushqimet ultra të përpunuara, kishin gjysmë më shumë gjasa për të pasur një shëndet “ideal” kardiovaskular, krahasuar me njerëzit që hanin 40 për qind ose më pak të kalorive të tyre nga ushqimet ultra të përpunuara.

Ushqimet fyese mund të jenë disa nga të preferuarat tuaja – ato të bëra tërësisht ose kryesisht nga substanca të nxjerra nga ushqimet, të tilla si yndyrat, niseshteja, yndyrat e hidrogjenizuara, sheqeri i shtuar, niseshteja e modifikuar dhe përbërës të tjerë.

Ato përmbajnë shije artificiale, ngjyra ose emulsifikues.

CDC tha se ushqimet ultra të përpunuara përbëjnë më shumë se gjysmën e kalorive mesatare ditore të një amerikani.

Pije joalkoolike, ushqime të kripura të paketuara, biskota, ëmbëlsira dhe copëza pule janë disa shembuj.

“Dietat e shëndetshme luajnë një rol të rëndësishëm në mbajtjen e një zemre të shëndetshme dhe enëve të gjakut”, tha Zefeng Zhang, MD, PhD, një epidemiolog në CDC, në një njoftim për shtyp. “Ngrënia e ushqimeve ultra të përpunuara shpesh zëvendëson ushqimet më të shëndetshme që janë të pasura me lëndë ushqyese, si frutat, perimet, drithërat dhe proteinat pa yndyrë, të cilat janë të lidhura fort me shëndetin e mirë të zemrës.”

Për të përcaktuar shëndetin e zemrës, studiuesit përdorën Jeta e thjeshtë e Shoqatës Amerikane të Zemrës 7, një matje e shtatë faktorëve të rëndësishëm të rrezikut: presioni i shëndetshëm i gjakut, nivelet e kolesterolit dhe glukozës në gjak, shmangia e produkteve të duhanit, ushqimi i mirë, pesha e shëndetshme trupore dhe aktiviteti i duhur fizik.

Ekspertët vërejnë se studimet e bazuara në ditarët e ushqimit dhe intervistat kanë kufizime.

“Studime si ky mund të japin vetëm të dhëna nëse ushqimet ultra të përpunuara rrisin rrezikun e sulmeve në zemër ose goditjeve në tru, apo sëmundjeve të tjera kardiovaskulare.” Bonnie F. Liebman, MS, tha për Healthline drejtor i të ushqyerit për Qendrën për Shkencë në Interes Publik.

“Ne kemi nevojë për më shumë studime që në fakt ushqejnë njerëzit me ushqime ultra të përpunuara për të parë nëse ato rrisin presionin e gjakut, kolesterolin ose faktorë të tjerë rreziku për sëmundjet kardiovaskulare,” tha ajo.

Liebman thotë se vetëm një studim i tillë është bërë më parë, duke iu referuar një studimi të publikuar nga studiuesit në Instituti Kombëtar i NIH i Diabetit dhe Sëmundjeve Digjestive dhe Veshkave (NIDDK).

“U zbulua se njerëzit hanin më shumë kalori – dhe shtuan peshë – kur u ushqyen me ushqime ultra të përpunuara në vend të ushqimeve të papërpunuara,” tha ajo.

Lauri Wright, PhD, RDN, LD, një zëdhënëse e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë, tha për Healthline se nuk ishte e befasuar nga gjetjet.

Ndërsa konsumi i ushqimeve ultra të përpunuara rritet, shëndeti i zemrës bie “sepse ushqimet ultra të përpunuara janë zakonisht të ulëta në fibra, vitamina dhe minerale ndërsa janë të pasura me kripë, sheqer të shtuar dhe yndyrë”, shpjegoi ajo.

Ky hulumtim i ri shton provat në rritje kundër ushqimeve ultra të përpunuara, thotë Dr. Barbara Davis, një dietologe e regjistruar dhe drejtuese e shkencave klinike dhe rregullatore në Zgjidhjet shëndetësore PLT, një kompani ushqimore dhe përbërësish dietike.

“Në vitin 2012, një studim në Kanada tregoi gjithashtu efektet negative të ushqimit ultra të përpunuar në shëndetin e njeriut – jo vetëm që njerëzit hanë më shumë dhe shtojnë peshë, por nuk plotësojnë kërkesat e tyre për lëndë ushqyese”, tha Davis. “Pra, në thelb, ne kemi një numër në rritje të njerëzve mbipeshë dhe obezë që janë të kequshqyer!”

Nëse jeni duke menduar të bëni mirë trupin tuaj dhe të hiqni dorë nga ushqimet ultra të përpunuara të gjelit të detit, ngadalësoni rrotullimin tuaj. Ju thjesht mund të dëshironi të mendoni më mirë për atë që po hani.

“Unë e di që ne të gjithë kemi orare të egra, kështu që ushqimi i përpunuar është një fakt i jetës,” tha Davis për Healthline. “Çelësi është moderimi dhe të jesh i zgjuar në përdorimin e ushqimeve të përpunuara së bashku me ushqime të shëndetshme integrale – shumë fruta, perime, drithëra. Me këtë strategji, ju mund të ushqeni familjen tuaj me ushqimet që ata gëzojnë duke maksimizuar marrjen e tyre të lëndëve ushqyese që u nevojiten.”

Gjithashtu përpiquni të merrni pronësinë e vakteve tuaja.

“Synoni të bëni më shumë përgatitje dhe gatim të ushqimit në shtëpi,” shtoi Wright. “Bazojini vaktet tuaja në ushqime të plota, duke përfshirë perimet, fasulet dhe drithërat”.