Trupi juaj e dëshiron – Si mund t’ju bëjë më të shëndetshëm adoptimi i një ‘dietë sezonale’
Lajme shëndetësore
Trupi juaj e dëshiron – Si mund t’ju bëjë më të shëndetshëm adoptimi i një ‘dietë sezonale’
Përkrahësit thonë se ngrënia e ushqimeve që janë në sezon ofron lëndë ushqyese që përputhen me kushtet e një periudhe të caktuar të vitit.
Kur merkuri fillon të rritet dhe ju e gjeni veten duke u kruar për një fetë domate të lëngshme, kjo mund të jetë më shumë sesa të flasin shijet tuaja.
Mund të jetë mënyra e trupit tuaj për t’ju treguar lëndët ushqyese që i nevojiten.
Kjo është sipas Susan Rappaport, këshilltare ushqimore dhe themeluese e Revolucioni NuYu, një studio ushtrimesh në New York City.
Rappaport po përshkruan një teori të njohur si ushqimi sezonal.
Ideja shkon përtej ngrënies së thjesht të frutave dhe perimeve që janë në sezon, sepse janë më pak të kushtueshme ose kanë shije më të mirë.
Në të vërtetë, Rappaport thotë se duhet të hamë atë që është në sezon, sepse është krijuar për të furnizuar trupin tonë me atë që na nevojitet kur kemi më shumë nevojë.
“Ne marrim disa vitamina dhe ngrohtësi nga dielli, kështu që kur ka më pak dritë të ditës, është e rëndësishme që ne të hamë ushqime që plotësojnë këtë mungesë, si dhe ato që na mbajnë ngrohtë”, tha ajo për Healthline. “Dhe po aq, kur ka një bollëk të dritës së diellit, është e rëndësishme që ta plotësojmë trupin tonë me ushqime që na mbrojnë nga dielli si dhe na mbajnë të freskët.”
Merrni verën, për shembull.
Rappaport thotë se gjatë muajve të ngrohtë kalojmë shumë më tepër kohë jashtë. Jemi më aktivë dhe kemi më shumë orë të ditës. Gjithashtu djersijmë më shumë.
Nga ana tjetër, natyra na jep disa nga ushqimet më hidratuese të vitit—shalqini, manaferrat, kastravecat, mes tyre. Gjithashtu na jep ushqime me burime të pasura karbohidratesh, si pjeshkë, pjepër dhe misër.
Në vjeshtë dhe dimër, kur gjërat fillojnë të ftohen dhe ditët bëhen më të shkurtra, ne dëshirojmë më pak pjepër me lëng dhe sallata të freskëta.
Në vend të kësaj, trupat tanë gravitojnë drejt ushqimeve që ngrohin si supë me perime, zierje, drithëra, arra dhe avokado.
Vjeshta na sjell gjithashtu të korrat më të mëdha të mollëve, një frut që është i mbushur me fibra dhe pektinë për të na ndihmuar të tretim ato ushqime më të mëdha që po hamë për ngrohtësi.
Ekziston edhe prodhimi i agrumeve të dimrit që sjell me vete doza të mëdha të vitaminës C, një nga mbrojtësit më të mirë të natyrës kundër baktereve dhe viruseve të shumta që fshihen në muajt më të ftohtë.
Rappaport thotë se kur hamë sezonalisht, duke konsumuar fruta dhe perime në kohën kur na i jep natyra, trupi ynë përfiton duke u bërë më të fortë, më të shëndetshëm dhe më të lumtur.
Të gjithë këta faktorë mund të përmirësojnë ekuilibrin dhe ndoshta të çojnë në humbje peshe.
“[Seasonal eating] na jep një dozë ditore të vitaminave në formën e saj më të pastër”, thotë Rappaport. “Na bën më të vetëdijshëm për nevojat e trupit tonë dhe e sjell mirëqenien tonë fizike dhe ushqyese përpara dhe në qendër. Kur marrim atë që na nevojitet, ndihemi më mirë dhe më energjik.”
A ndryshojnë vërtet nevojat e trupit tonë me stinën?
Kjo është e paqartë.
“Teoritë aktuale do t’ju bëjnë të besoni se ajo ndryshon,” Dr Luiza Petre, një kardiolog i certifikuar nga bordi dhe specialist i humbjes dhe menaxhimit të peshës, tha për Healthline. “Megjithatë, ka shumë variabla të përfshirë, duke përfshirë vendin ku jetoni, moshën tuaj, gjendjen aktuale të shëndetit, peshën dhe nivelin e aktivitetit që të gjitha kontribuojnë në nevojat tuaja ushqyese, pavarësisht se cila është stina.”
Nëse nevojat tona ndryshojnë, mund të jetë arsyeja që konsumi ynë i energjisë (d.m.th. sa hamë çdo ditë) mund të ndryshojë gjithashtu. Megjithatë, kjo nuk është ajo që sugjeron hulumtimi.
Në fakt,
Me fjalë të tjera, lëndët ushqyese që hamë në verë janë shpesh të njëjta me ato që hamë në dimër.
Kjo, thotë Rappaport, ka të bëjë më pak me ciklet natyrore dhe më shumë me zakonet.
Nëse na jepet mundësia dhe përvoja me dëgjimin e sinjaleve natyrore të trupit tonë, ajo pretendon se ne do të mësojmë të hamë sezonalisht dhe të kthehemi më shumë drejt ushqimeve që janë të disponueshme gjatë cikleve të natyrës.
Së shpejti do të zbulonim se këto burime natyrore të lëndëve ushqyese na japin energji shumë më të madhe se ajo që hamë rreptësisht nga zakoni, thotë ajo.
Ajo që është e qartë është se ushqimet sezonale të kultivuara në vend janë burime më të mira të vitaminave dhe mineraleve sesa ato të rritura jashtë sezonit ose të rritura diku tjetër dhe të dërguara qindra ose mijëra milje në dyqanet tona ushqimore.
“Ushqimet sezonale që rriten në vend mund të kenë një profil pak më të mirë të lëndëve ushqyese pasi disa lëndë ushqyese, si vitamina C, mund të varfërohen me ruajtje të zgjatur.” Yule verore, MS, RDN, një specialist i komunikimit të ushqyerjes, tha për Healthline. “Përveç kësaj, ushqimet lokale mund të shijojnë më mirë nëse janë më të freskëta.”
“Blerja e ushqimeve të kultivuara në vend gjatë sezonit mund të përfitojë mjedisin duke ulur transportin dhe karburantin e nevojshëm për të çuar ushqimin në dyqan,” shton Yule.
Rappaport thotë se ju mund t’i përmbaheni idesë së të ngrënit sezonal sa më shumë që dëshironi, por sa më afër të ndiqni ciklin e natyrës, aq më mirë ka të ngjarë të ndiheni.
Dhe nëse asgjë tjetër, ngrënia sezonale është një mënyrë e mirë për të marrë ushqim të shijshëm me një ndikim më të ulët në planet dhe shpesh një ndikim më të ulët në portofolin tuaj.
“Unë mendoj se ideja e të ngrënit sezonal ka kuptim dhe mund të ofrojë një bazë të shkëlqyeshme për planifikimin e frutave dhe perimeve për t’u përfshirë në vakte,” thotë Yule. “Thënë kjo, mund të jetë ende e shëndetshme të përfshini disa ushqime që nuk janë në stinën ku jeni. Në varësi të vendit ku jetoni, madje mund të jetë e këshillueshme që të përfshini disa nga këto ushqime.”
Yule, e cila jeton në verilindje të Shteteve të Bashkuara, thotë se një sezon i shkurtuar i rritjes e bën të nevojshme kërkimin e produkteve sezonale nga pjesë të tjera të vendit për një pjesë të vitit.
“Përfshirë edhe të tjera [seasonal] ushqimet mund të jenë të dobishme për të arritur një dietë më të ekuilibruar”, thotë ajo. “Ngrirja e disa prej ofertave të verës për t’u përdorur në dimër mund të jetë gjithashtu një mënyrë e dobishme për të ngrënë më shumë ushqime lokale gjatë gjithë vitit.”
