Pavarësisht nëse preferoni pije të gazuara, kafe ose birrë, arsyeja më e madhe që e doni pijen tuaj të zgjedhur nuk është për shkak të shijes së saj.

Shpërndaje në Pinterest
Hulumtimi i ri zbulon se ne jemi të tërhequr nga disa pije për mënyrën se si ato na bëjnë të ndihemi, jo për mënyrën se si ato shijojnë. Getty Images

Ju pini kafe të zezë të nxehtë, pa sheqer. Fqinji juaj i dhomës së dhomës hap një kanaçe me gaz të ftohtë. Ju të dy psherëtini nga nxitimi i euforisë me kafeinë. Është koha për të filluar ditën.

Pijet nga të cilat tërhiqeni mund të mos kenë të bëjnë fare me shijet tuaja, aq sa mendoni se ju pëlqen aromën e një IPA-je të ndezur, tymin e një kafeje të errët të pjekur ose ëmbëlsinë që gudulisin gjuhën e një sode agrume.

Jo, sipas studiuesve në Universitetin Northwestern në Çikago, preferencat tuaja për pije mund të jenë rezultat i “shpërblimit” që ndjeni kur i pini ato.

Një ekip shkencëtarësh nga Shkolla e Mjekësisë Feinberg donte të kuptonte më mirë gjenet e shijes dhe mënyrën se si ato shpjegojnë preferencat e pijeve.

Për ta bërë këtë, ata kërkuan nga më shumë se 335,000 individë në Biobank në Mbretërinë e Bashkuar – një grup pjesëmarrësish kërkimi që marrin pjesë në studime që shqyrtojnë efektet afatgjata të gjeneve dhe zhvillimin e sëmundjeve – të llogarisin konsumin e tyre të pijeve në 24 orë. kujton dietat.

Pijet ndaheshin në dy kategori: pije të hidhura, të cilat përfshijnë lëng grejpfruti, kafe, çaj, birrë, pije alkoolike dhe verë të kuqe; dhe pijet e ëmbla, të cilat përfshijnë pije të ëmbla me sheqer, pije të ëmbëlsuara artificialisht dhe lëngje jo grejpfrut.

Studiuesit më pas përdorën ato klasifikime të pijeve për të kryer një studim të lidhjes së gjenomit me njerëzit që gravitojnë drejt pijeve të hidhura dhe me njerëzit që preferojnë pijet e ëmbla.

Për habinë e tyre, rezultatet e studimit të gjenomit treguan se preferencat e pijeve nuk kishin asnjë lidhje me gjenet e shijes, gjë që ata fillimisht prisnin të zbulonin.

Në vend të kësaj, studimi zbuloi se ajo që preferoni të pini – pije të hidhura ose të ëmbla – lidhet me vetitë psikoaktive që ato pije japin kur i konsumoni.

Me fjalë të tjera, ju tërhiqeni nga disa pije për mënyrën se si ju bëjnë të ndiheni, jo për mënyrën se si shijojnë.

“Genetika që qëndron në bazën e preferencave tona është e lidhur me përbërësit psikoaktivë të këtyre pijeve,” tha në një koment Marilyn Cornelis, asistent profesor i mjekësisë parandaluese në Shkollën e Mjekësisë Feinberg të Universitetit Northwestern. deklaratë. “Njerëzve u pëlqen mënyra se si kafeja dhe alkooli i bëjnë të ndihen. Prandaj e pinë. Nuk është shija.”

Dhe nëse nuk ju pëlqejnë shijet e caktuara, ose nëse pirja e një gëlltitjeje ngjan më shumë si ndëshkim sesa shpërblim, kjo mund të jetë sepse truri juaj nuk e interpreton atë si një kënaqësi.

“Ka qendra shpërblimi në tru që ndizen kur disa përbërës ose kimikate futen në trup,” Liz Weinandy, MPH, RDN, një dietologe ambulatore në Qendra Mjekësore Wexner e Universitetit Shtetëror të Ohajos, tha Healthline. “Disa njerëz janë më të përgjegjshëm ndaj këtyre komponimeve se të tjerët. Kjo është vetia psikoaktive që një substancë i jep trupit. Me fjalë të tjera, substancat në ushqime dhe komponimet e tjera si disa ilaçe prodhojnë ndryshime të caktuara njohëse dhe të humorit në trupin tonë.”

Weinandy vazhdoi, “Për shembull, ka kuptim që njerëzit e pëlqejnë kafenë për të ngrënë dhe vigjilencën e shtuar që u jep. Në sport, mund të rrisë performancën fizike, dhe për shumicën e njerëzve, mund të rrisë performancën njohëse. Sheqeri mund të ndriçojë gjithashtu zonën e shpërblimit në tru dhe t’u japë njerëzve një ndjesi të përkohshme ‘të ndjehen mirë’. Kjo është arsyeja pse njerëzit fillojnë të dëshirojnë substanca të caktuara dhe veçanërisht për sheqer, përse thuhet se është formimi i zakonit.”

Autori kryesor, Victor Zhong, një bashkëpunëtor postdoktoral në mjekësinë parandaluese në Northwestern, tha se ky është studimi i parë i shoqatës së gjenomit që shikon konsumin e pijeve bazuar në perspektivën e shijes.

“Është gjithashtu studimi më gjithëpërfshirës i shoqatës së gjenomit të konsumit të pijeve deri më tani,” tha ai në një deklaratë.

Ky studim, i cili u publikua në Gjenetika molekulare e njeriut, hap mundësinë për strategji të reja ndërhyrjeje, ose gjetjen e mënyrave për të anashkaluar atë që thotë ADN-ja jonë në mënyrë që të bëjmë zgjedhje më të shëndetshme.

Në fund të fundit, pijet me sheqer janë të lidhura ngushtë me shumë sëmundje dhe gjendje shëndetësore, duke përfshirë obezitetin dhe diabetin.

Marrja e alkoolit është përgjegjëse për 1 në 20 vdekje, ose 3 milionë njerëz, çdo vit në mbarë botën, sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë. Është gjithashtu i lidhur me një sërë sëmundjesh dhe çështjesh shëndetësore.

“Absolutisht ne mund ta përdorim këtë informacion për të rregulluar më mirë ushqimet dhe pijet në dietën tonë për të përmirësuar shëndetin tonë,” tha Weinandy. “Ne mund të duam të mendojmë për disa ushqime dhe pije që na ofrojnë një avantazh, por gjithashtu sigurohuni që të mos i teprojmë apo keqpërdorim ato.”

Për shembull, thotë Weinandy, kafeina në kafe mund të jetë një mjet tërheqës, një mjet që mund ta përdorni për të performuar më mirë në një pasdite veçanërisht të plogësht. Por nëse e pini shumë, ai humbet efektin e tij në trup dhe nëse e mjekoni shumë me aromatizues ose ëmbëlsues, mund të futni probleme të reja.

“Ajo për të cilën duhet të kemi kujdes është të shtojmë shumë sheqer në të, pasi e dimë se sheqeri në përgjithësi nuk është i mirë për ne nga pikëpamja e kalorive të tepërta dhe inflamacionit,” tha ajo. “Ne gjithashtu duhet të jemi të vetëdijshëm se nëse pimë shumë kafeinë shpesh, ajo mund të shkaktojë efekte negative, siç është ndërhyrja në gjumin.”

Me këtë studim, studiuesit kanë identifikuar se preferencat e pijeve vijnë nga një qendër “shpërblimi” në tru, jo nga receptorët e shijes. Ndërsa ju nuk mund të bëni asgjë për të ndryshuar gjenet tuaja, ju mund të bëni shumë për t’i luftuar ato.

Filloni duke kërkuar mënyra alternative për të “shpërblyer” veten. Kur dëshironi të pini kafe ose pije të gazuara për të marrë një zhurmë, zgjidhni një aktivitet fizik që jep një sasi të madhe adrenaline. Edhe vetëm një shëtitje e shpejtë mund të jetë gjithçka që nevojitet.

Dhe kur të kërkoni alkool për të qetësuar nervat tuaja në fund të një dite të gjatë, thirrni të njëjtët receptorë të hidhur dhe kënaquni me një filxhan çaj të nxehtë pa kafeinë.