Tave Peshku

Merr 2 fileto peshku te fresketa 200-300 gram secili.

Merr 3 qepe te kuqe ose te bardha te medha dhe pret ne feta.

Fillo dhe skuq qepet ne zjarr te ngadalte duke i trazuar shpesh per 15 minuta derisa te shkrihen (jo te digjen).

Pataj merr 5 ose 6 thelba udhre dhe 3 ose 4 domate te medha te prera kubike dhe dhe i hedh ne te njetin tigan qe gatuan qepen se bashku me 3 ose 4 gjethe dafine.

I kaverdis qepet, domatet dhe hudhrat derisa hudhrat te zbuten. I hedh kripe dhe piper duke e provuar per shije.

Pastaj ndez furren ne 350 degrees dhe e le te ngrohet.

Ne kete kohe i hedh “gjellen” e krijuar me qepet, hudhrat, domatet dhe dafinat ne nje tave mesatarisht te madhe.

Vendos filetot e peshkut siper “gjelles” duke e sperkatur me pak vaj ulliri dhe kripe.

E vendos taven te mbuluar me leter alumini ne furre dhe e pjek per 20-30 minuta (varet nga trashesia e filetove te peshkut).

Pas 20-30 minutash kontrollon peshkun nese eshte bere ose jo.

E heq letren e aluminit nga tava dhe vendos taven ne furre perseri per 5-10 minuta per t’i dhene peshkut ngjyre.

Pas kesaj e heq taven nga furra dhe e le te ftohet per te ngrene.