Supë verore me karrota, tarragon dhe fasule të bardha
Kjo supë vegane e kënaqshme, me pak yndyrë dhe me kalori të ulët, ofron tre nga pesë ushqimet tuaja në ditë. Është i përshtatshëm për ngrirje, kështu që pse të mos bëni disa vakte prej tij?
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj rapese
- 2 presh të mëdhenj i larë mirë, i përgjysmuar për së gjati dhe i prerë imët
- 700 g karotat të copëtuara
- 1.4l bujon perimesh me kripë të reduktuar të nxehtë (ne kemi përdorur Marigold)
- 4 thelbet e hudhres të grira imët
- 2 x 400 g kanaçe fasule kanelini në ujë
- ⅔ pako e vogël tarragon gjethet e prera përafërsisht
Metoda
- HAPI 1
Ngrohim vajin në zjarr mesatar në një tigan të madh dhe skuqim preshin dhe karotat për 5 minuta që të zbuten.
- HAPI 2
Hidhni sipër lëngun, përzieni hudhrën, fasulet me lëngun e tyre dhe tre të katërtat e tarragonit, më pas mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta ose derisa perimet të zbuten. Përzieni pjesën e mbetur të tarragonit përpara se ta shërbeni.
