Supë verore me fasule dhe bulgur
Ja një porcion i pesë nga 5-të tuaja në ditë në një supë të shijshme dhe të shpejtë për t’u përgatitur. Nëse e bëni këtë përpara, bulguri thith mjaft lëng, kështu që shtoni pak ujë që të lirohet pak (ose thjesht hani si një zierje verore).
Përbërësit
- 400 gr mund fasule borlotti
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 160 g kungull gjalpë, prerë në kubikë (pesha e përgatitur)
- 1 presh (rreth 160 g), të prera hollë
- 2 thelbet e hudhres, grirë imët
- 1 lugë gjethet e freskëta të trumzës
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 1 lugë pluhur bujoni me perime
- 1 kungull i njomë (170 g), përgjysmuar dhe prerë në feta
- 80 g domate të plota qershi
- 40 gr grurë bulgur
- 20 g gjethe borziloku, i copëtuar
- 25 g parmixhano ose djathë i fortë vegjetarian i stilit italian, grirë imët
Metoda
- HAPI 1
Kulloni fasulet dhe lërini mënjanë. Ngrohni vajin në një tigan të madh që nuk ngjit, shtoni kungujt dhe skuqini për disa minuta në zjarr të fortë që të zbuten. Shtoni preshin dhe hudhrën dhe ziejini edhe disa minuta. Hidhni në 2 kanaçe me ujë (duke përdorur kutinë e fasules). Hidhni trumzën, purenë e domates dhe bojën së bashku me kungujt e prerë në feta dhe domatet e plota qershi, bulgurin dhe fasulet. Lëreni të vlojë dhe më pas shtoni gjysmën e borzilokut. Mbulojeni tiganin dhe ziejini për 10 minuta derisa perimet të zbuten.
- HAPI 2
Hidhni borzilokun e mbetur dhe tre të katërtat e djathit. Hidheni në enë dhe shërbejeni me djathin e mbetur të shpërndarë.
