Supë vegane me presh dhe patate
Provoni këtë përzierje me bazë bimore pa qumësht në supë klasike me presh dhe patate. Ideale për drekë ose fillim, shtoni qiqra të grirë dhe shijojeni me bukë me kore
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj rapese, plus një shi për t’u shërbyer (opsionale)
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër, i copëtuar
- 500 gr presh, të prera hollë
- 500 gr patate, prerë në kubikë
- 500 ml lëng perimesh vegane, bërë me 1½ lugë çaji pluhur bujoni
- 500 ml qumësht bajamesh pa sheqer
- qiqra të copëtuara dhe bukë për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe skuqni hudhrat dhe preshin duke i trazuar derisa perimet të kenë filluar të zbuten. Shtoni patatet dhe lëngun, më pas mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta derisa preshi dhe patatet të jenë të buta.
- HAPI 2
Hidhni qumështin e bajameve, më pas hiqeni nga zjarri dhe ziejini duke përdorur a blender dore derisa pothuajse të jetë e qetë, me një strukturë pak të trashë. Ose, nëse preferoni, lëreni derisa të jetë plotësisht e qetë. Ngroheni në zjarr të ulët nëse është e nevojshme, më pas hidheni në tas dhe shpërndajeni me qiqra, spërkatni me pak vaj dhe shërbejeni me bukë, nëse dëshironi. Mund të ngrihet deri në tre muaj.
