Supë udon me curri
Rrihni një tas ngrohës me supë me petë në vetëm 25 minuta – e bërë kremoze me qumësht kokosi dhe sipër me copa tofu
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë i prerë në feta të trasha
- 2 lugë gjelle pluhur kerri mesatar
- 400 ml mund të qumështit të kokosit
- 1 lugë gjelle mjaltë e pastër
- 2 lugë gjelle salce soje plus shtesë për të shërbyer (opsionale)
- 300 gr paketoni perimet e skuqura
- 200 gr tofu të prera në kubikë sa kafshatë
- 2 x 150 g paketon petë udon direkt në wok
- 4 qepe pranvere feta diagonalisht
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një wok ose tenxhere të madhe dhe shtoni qepën. Gatuani për disa minuta që të zbutet, më pas përzieni pluhurin e kerit dhe gatuajeni për 1 min. Shtoni gradualisht qumështin e arrës së kokosit, duke e përzier gjatë gjithë kohës, derisa të bëhet i trashë. Shtoni 600 ml ujë në tigan, më pas përzieni mjaltin dhe salcën e sojës. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta.
- HAPI 2
Shtoni perimet e skuqura, tofu dhe udon në tigan, mbulojeni dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera. Shijoni, aromatizoni dhe shtoni pak më shumë salcë soje, nëse dëshironi. Ndani mes tasave dhe shpërndajeni me qepët e pranverës.
