Skuqini qepën, limonin dhe pjesën më të madhe të specit djegës në një tigan të madh me ujë për 2-3 minuta derisa të zbuten – shtoni më shumë ujë nëse fillon të kapet. Hidhni kungujt dhe përzieni. Mbulojeni me 1 litër ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta derisa kungulli të zbutet. Shtoni lëngun e limonit, hiqeni nga zjarri dhe lëreni me një blender dore derisa të bëhet një masë homogjene.

Hidhni qumështin e kokosit, aromatizoni, më pas kthejeni në zjarr që të ngrohet lehtë. Hidhni në tas dhe shërbejeni me koriandër dhe djegësin e mbetur.