Supë tajlandeze kokosi me qofte gjeldeti
Grirja e gjelit të ligët dhe kursimtare është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pulën në këtë supë pikante aziatike me petë
Përbërësit
- ½ pako e vogël koriandër kërcelli i copëtuar, gjethet të rezervuara
- 1 thelb i hudhrës
- 250 g mish i grirë gjeldeti
- 1 lugë gjelle salce peshku
- 2 lugë gjelle Thai tom yum ose paste tajlandeze e kuqe karri
- 400 ml mund të qumështit të kokosit me pak yndyrë
- 500 ml lëng pule ose perimesh
- lëvore dhe lëng 2 lime
- 300 gr paketoni perime të skuqura
- 200 gr paketoni petë me vezë të gatuar ose oriz
Metoda
- HAPI 1
Vendosni kërcellet e korianderit dhe hudhrën në një procesor ushqimi, pulsoni derisa të copëtohen imët, shtoni gjelin e detit dhe 1 lugë salcë peshku dhe përzieni përsëri. Rrotulloni në qofte me diametër rreth 3 cm.
- HAPI 2
Në një tenxhere, ngrohni tom yum ose paste karri me një spërkatje ujë për 2-3 minuta. Hidhni qumështin e kokosit, lëngun, lëvoren dhe lëngun e limonit dhe salcën e mbetur të peshkut. Lërini të ziejnë, shtoni qoftet dhe ziejini për 3 minuta. Shtoni perimet dhe ziejini edhe për 5 minuta, ose derisa qoftet të jenë zier.
- HAPI 3
Shtoni petët për t’u ngrohur pak para se t’i shërbeni. I rregullojmë, i hedhim në 2 tas dhe i hedhim sipër gjethet e koriandrit.
