Supë selino me crumble lajthie të thekur
Lëreni këtë supë të përzemërt me selino t’ju ngrohë në ditët e ftohta. Hidhni sipër me crumble lajthie për të shtuar kruçin dhe shërbejeni për drekë ose si fillim për një menu dimërore
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë, feta
- 2 shkopinj selino, i prerë në kubikë
- 2 thelbet e hudhres, feta
- 1 selino e vogël (rreth 800 g), të qëruara dhe të prera në kubikë
- 500 ml lëng perimesh
- ¼ lugë arrëmyshk terren
- 50 ml krem me pak yndyrë
- 2 lugë gjelle lajthi, të prera përafërsisht
- 2 lugë gjelle bukë panko
- grusht i vogël i qiqra, i grirë imët
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni gjysmën e vajit në një tenxhere të madhe në një zjarr mesatar-të ulët. Djersitni qepën, selinon dhe hudhrën me tiganin pjesërisht të mbuluar me kapak për 15 minuta, derisa të zbuten. Hidhni selinonë dhe hidheni sipër lëngun. Lëreni të ziejë, mbulojeni dhe gatuajeni për 15-20 minuta, derisa selino të zbutet. Hiqeni nga zjarri, përzieni arrëmyshk, kremin dhe pak erëza. Blitz me një blender dore derisa të jetë e qetë.
- HAPI 2
Ndërkohë ngrohni vajin e mbetur në një tigan në zjarr mesatar. Skuqini lajthitë dhe thërrimet e bukës butësisht për disa minuta, derisa të skuqen. Vendoseni në një tas, përzieni qiqrat dhe rregulloni. Hidheni supën në enë dhe hidheni me lugë sipër lajthisë për ta shërbyer.
