Supë pule jeshile Thai
Përdorni kofshët e pulës për këtë – ato janë më të shijshme dhe më të vlefshme se gjoksi
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj luledielli
- 1 qepë të grira imët
- Pako 500 g kofshë pule pa lëkurë fileto, të grira imët
- 4 thelbet e hudhres të prera imët
- 285 g kavanoz paste kerri jeshile Thai
- 400 ml mund të qumështit të kokosit
- 1 ¾ l lëng pule
- 5 gjethet e gëlqeres
- 2 lugë gjelle salce peshku
- 1 tufë qepë e bardha e prerë në feta në diagonale dhe e gjelbra e grirë imët
- 280 g paketoni bishtajat e imta të shkurtuara dhe të përgjysmuara
- 150 g pako xhiruar bambu
- lëng 2 lime plus pyka për të shërbyer
- tufë e vogël borziloku
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në tiganin tuaj më të madh, shtoni qepën dhe skuqeni për 3 minuta që të zbutet. Shtoni pulën dhe hudhrën dhe gatuajeni derisa pula të ndryshojë ngjyrë.
- HAPI 2
Shtoni pastën e kerit, qumështin e kokosit, lëngun, gjethet e limonit dhe salcën e peshkut, më pas ziejini për 12 minuta. Shtoni majat e qepëve të copëtuara, bishtajat dhe fidanet e bambusë dhe gatuajeni për 4-6 minuta, derisa fasulet të zbuten.
- HAPI 3
Ndërkohë, vendosni lëngun e limonit dhe borzilokun në një enë të ngushtë dhe lërini me një blender dore për të bërë një pastë të gjelbër të lëmuar. Hidheni në supë me qepën e prerë në feta dhe ngroheni. Shërbejeni me copa gëlqereje për një drekë ose darkë të lehtë ose si fillestar.
