Posted on

Supë pule

The BBC Good Food logo

Supë pule

Përdorni pulën e mbetur në këtë supë fshatare me kos me hudhër. Më së miri shërbehet me copëza djathi

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle vaj ulliri
  • 2 qepë, i copëtuar
  • 3 të mesme karota, i copëtuar
  • 1 lugë gjelle gjethet e trumzës, të prera përafërsisht
  • 1.4l lëng pule
  • 300 gr pulë e pjekur e mbetur, copëtuar dhe hequr lëkurën
  • 200 gr bizele te ngrira
  • 3 lugë gjelle kos grek
  • 1 thelb i hudhrës, i grimcuar
  • shtrydhin e lëng limoni
  • kuleç djathi, për të shërbyer (shih këshillat më poshtë)

Metoda

  • HAPI 1

    Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh me bazë të rëndë. Shtoni qepët, karotat dhe gjethet e trumzës, më pas skuqini butësisht për 15 minuta.

  • HAPI 2

    Përzieni me 1,4 l lëng pule, lëreni të vlojë, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.

  • HAPI 3

    Shtoni pjesën e mbetur të pulës së pjekur, hiqni gjysmën e përzierjes dhe më pas bëni pure me një blender. Hidheni përsëri në tigan me pjesën tjetër të supës, bizelet dhe erëzat, më pas ziejini për 5 minuta derisa të nxehet.

  • HAPI 4

    Përzieni së bashku kosin grek, hudhrën dhe lëngun e limonit. Hidheni supën në enë, hidheni në kos me hudhër dhe më pas shërbejeni.

  • HAPI 5

    Nëse dëshironi të përdorni një tenxhere të ngadaltë, skuqni butësisht qepët, karotat dhe gjethet e trumzës për 15 minuta, më pas vendosini në tenxhere të ngadaltë me 1 litër lëng. Nëse jeni duke përdorur një trup të pajetë pule, shtoni atë tani. Mbulojeni dhe gatuajeni për 2-3 orë në temperaturë të lartë derisa perimet të zbuten. Nëse keni përdorur një trup të pajetë, hiqeni atë tani, duke copëtuar çdo pulë të mbetur nga kockat. Përzieni përsëri në supë ose shtoni pulën e pjekur të mbetur dhe bizelet e ngrira. Gatuani për 30 minuta më shumë. Hiqni gjysmën e masës dhe bëjeni pure me një blender, më pas shërbejeni si më sipër.