Supë pikante harissa, patëllxhani dhe qiqrash
Përdorni një lugë salcë djegëse të nxehtë dhe me piper të Afrikës së Veriut si bazë për këtë supë perimesh të trashë dhe me pak yndyrë
Përbërësit
- 1 qepë të copëtuara
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle harisa
- 2 patëllxhanë të prera në kubikë
- 400 gr mund të copëtuar domate
- 400 gr mund qiqra kulluar
- 2 lugë gjelle koriandër të copëtuara
Metoda
- HAPI 1
Zbutni qepën në vaj ulliri në një tenxhere të madhe. Shtoni harissën dhe gatuajeni për 2 minuta duke e trazuar. Shtoni patëllxhanët dhe lyeni në harissa. Shtoni domatet, qiqrat dhe 500 ml ujë. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 30 minuta. I trazojmë korianderin, i rregullojmë dhe i shërbejmë.
