Supë Neeps & tatties
Shijoni një shije të Skocisë në supën tonë ngrohëse të bërë me majë suedeze, patate dhe haggis. Është natën e djegur në një tas
Përbërësit
- 25 g gjalpë
- ¼ lugë koriandër e bluar
- 1 qepë të copëtuara
- ½ suedez i mesëm (rreth 200 g), të qëruara dhe të prera në copa të vogla
- 1 karrota i prerë në feta
- 1 shkop selino të prera në copa të vogla
- 140 g patate të prera në copa të vogla
- grirje e mirë e arrëmyshk
- 400 ml qumësht
- 140 g haxhi i gatuar ose puding i zi, i prerë ose i grimcuar në copa
- 2 lugë gjelle krem i dyfishtë
- pak selino gjethet, të grisura
Metoda
- HAPI 1
Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar. Shtoni korianderin dhe perimet, skuqini për 4-5 minuta, më pas mbulojeni me 400 ml ujë dhe lërini të vlojnë. Gatuani derisa të gjitha perimet të jenë të buta – rreth 20-25 minuta.
- HAPI 2
I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk dhe më pas shtojmë qumështin. Transferojeni në një blender ose lëreni me një blender me shkop derisa të jetë e qetë, më pas kthejeni në tigan për t’u ngrohur. (Për një konsistencë vërtet të butë, shtyjeni përzierjen përmes një sitë pasi ta përzieni.) Kontrolloni erëzat dhe shtoni pak më shumë kripë dhe arrëmyshk, nëse dëshironi.
- HAPI 3
Ndërkohë, në një tigan ngrohim haggis-in e zier ose pudingun e zi derisa të vlojë. Shërbejeni supën në enë dhe sipër me haggis ose puding të zi, një rrotull kremi të dyfishtë dhe gjethet e selinos.
